เคล็ดลับผัดง่าย

เป็นเรื่องง่ายที่จะคิดว่าการเตรียมผัดใน weeknights ยุ่งไม่คุ้มค่าที่ต้องรำคาญ แต่การกระทำที่เกิดขึ้นจริงของการทอดจะใช้เวลาเพียงห้าถึงสิบนาที - มันเตรียมวัตถุดิบที่สามารถใช้เวลานาน เคล็ดลับง่ายๆเหล่านี้จะช่วยให้คุณสามารถดูผัดได้ง่ายและรวดเร็ว

• 01 จาก 11

  เตรียมเนื้อสัตว์และผักไว้ข้างหน้า

  การตัดเนื้อสัตว์และผักไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการทำในขณะที่วิ่งหรือฟุ้งซ่านโดยเฉพาะอย่างยิ่งในจานผัดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ชิ้นส่วนของอาหารมีขนาดเท่ากัน ก่อนออกเดินทางทำงานตอนเช้าให้ตัดเนื้อห่อด้วยพลาสติกห่อแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะกลับบ้านจากที่ทำงาน กับผักล้างท่อระบายน้ำตัดและแช่เย็นปกคลุม ด้วยวิธีนี้เมื่อคุณกลับบ้านตอนเย็นส่วนใหญ่ของงานเสร็จแล้ว!

• 02 จาก 11

  ใช้น้ำมันปรุงรส

  คุณสามารถซื้อน้ำมันปรุงรสได้หรือใช้วิธีนี้จาก Deh-Ta Hsiung's Chinese Cookery Secrets "เพียงแค่ใส่ขิง 2 - 3 ชิ้นลงในน้ำมันอุ่นและปรุงจนขิงลุกขึ้นสู่ผิวน้ำและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล น้ำมันและการจัดเก็บน้ำมันสามารถนำมาใช้ซ้ำหลายครั้ง "/>

• 03 จาก 11

  ขิงขิงก่อนเวลา

  ขิงเป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำอาหารจีน ขิงขุยใช้เวลา แต่คุณสามารถเปลือกก่อนเวลาและเก็บไว้ในตู้เย็น วางในโถปกคลุมด้วยเชอร์รี่และตราประทับ - เป็นรสชาติของขิงจางหายคุณมีรสเชอร์รี่เพื่อชดเชย

• 04 จาก 11

  ใช้ชุดซอสและน้ำดองที่ชื่นชอบในสูตรมากกว่าหนึ่งสูตร

  ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่ได้ทดลองส่วนผสมใหม่ ๆ หรือส่วนผสมที่คุ้นเคยกันทุกครั้งที่คุณทำอาหารเย็น

• 05 จาก 11

  หรือลองทำซอสผัดสำเร็จรูปหรือหมัก

  ซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นหลายแห่งนำเสนอซอสชานอร์และหมักดอง ส่วนใหญ่สามารถใช้กับเนื้อสัตว์อาหารทะเลหรือผัก

• 06 จาก 11

  ใช้กระป๋องที่บรรจุกระป๋องหรือบรรจุหีบห่อแทนของสต็อกแบบโฮมเมด

  ไม่มีอะไรที่เหมือนสต็อกโฮมเมด แต่น้ำซุปไก่ทำงานได้ดีในหยิกเช่นเดียวกับ ไข่วาง หรือไข่ซุปดอกไม้ Calorie Counting tip: แทนน้ำซุปไก่ที่มีไขมันต่ำซึ่งจะเรียกน้ำในผัดเพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษ (มังสวิรัติสามารถเพิ่มการแช่ของเหลวจากผักเช่นเห็ดแห้ง)

• 07 จาก 11

  ใช้ผักแช่เย็นหรือแช่แข็ง

  อีกทางเลือกหนึ่งถ้าคุณไม่สามารถเตรียมผักล่วงหน้า ผู้ผลิตอาหารแช่แข็งหลายรายนำเสนอการผัดผักรวมถึงผักต่างๆในเอเชีย เพียงโยนพวกเขาในกระทะร้อนกับน้ำมันและผัด กระป๋องบรรจุกระป๋องจีนกระป๋องน้ำและเห็ดฟางมีอยู่ทั่วไป เพียงแค่ล้างออกด้วยน้ำอุ่นเพื่อขจัดรสนิยมและการระบายน้ำ

• 08 จาก 11

  ใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

  พวกเขากำลังเตรียมตัวอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ยังคงรสชาติแพ็คเก็ตสามารถใช้เป็นซอสเป็นสูตรสำหรับ Beef Lo Mein นี้ที่แพ็คเก็ตรสจากก๋วยเตี๋ยวราเม็งจะรวมกับซอสหอยนางรมเพื่อให้ยืมรสไปเนื้อหมักและผักชนิดหนึ่ง อีกวิธีหนึ่งคือคุณสามารถทิ้งแพ็คเกตรสและผัดก๋วยเตี๋ยวด้วยซอส

• 09 จาก 11

  ใช้ไมโครเวฟของคุณ

  ไมโครเวฟช่วยให้คุณไม่ต้องรอให้น้ำเดือดเมื่อคุณต้องการผักหรือต้มก๋วยเตี๋ยว

• 10 จาก 11

  Mecca ของ Busy Cook - ตลาดเอเชีย

  ส่วนความสะดวกสบายของตลาดเอเชียส่วนใหญ่มีการระเบิดขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา คุณจะได้พบกับซอส, หมัก, เครื่องปรุงรสแห้ง, แกงกะหรี่และซุปต่างๆทั้งหมดนี้ออกแบบมาเพื่อช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารจานโปรดได้ใน weeknights ที่วุ่นวาย ตัวอย่างเช่น Asian Home Gourmet มีพริกผัดแห้งสำหรับ ไก่ Kung Pao - เพียงเพิ่มไก่ถั่วและเชอร์รี่ แต่ไปหาตัวเอง!

• 11 จาก 11

  เมื่อ All Else ล้มเหลวให้ลดความซับซ้อนของสูตรอาหาร

  ในฐานะที่เป็นโปสเตอร์บนฟอรัมของฉันเมื่อสังเกตเห็นเพียงเพราะสูตรเรียกหมูหั่นด้วยขิงไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถให้บริการหมูหั่นบาง ๆ ด้วยขิงแทน นอกจากนี้ในคืนเช่นนี้จะจ่ายให้ติดกับส่วนผสมที่จะผ่านการชุมนุมกับสมาชิกในครอบครัว - นี้ไม่ได้เป็นเวลาที่จะพบว่าลูกชายของคุณคิดว่าเมล็ดงาเป็นขั้นต้นหรือว่าสามีของคุณหุ้นมุมมองอย่างกว้างขวางจัดที่รสชาติผักชีเช่น สบู่. เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ยึดติดกับความพยายามและความจริง