"เนื้อวัว" แบบโฮมเมดนี้เริ่มด้วยการซื้อ "เนื้อ" มังสวิรัติซึ่งเป็นสีส้มแล้วนำไปผัดกับหัวหอมและเห็ด ส่วนผสมจะปรุงสุกในซอสกระป๋องซุปและครีมเปรี้ยวอย่างรวดเร็วเช่นเดียวกับแบบดั้งเดิม stroganoff ทำด้วยเนื้อจะต้องเตรียม
แนะนำเคล็ดลับ beefless ของแบรนด์ Gardein แต่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์ที่คุณชอบหรือลองใช้แค่ seitan ปกติ ถ้าคุณใช้ seitan คุณจะต้องการสีน้ำตาลเบา ๆ ทุกด้านนานกว่า 6 ถึง 7 นาทีเรียกร้อง และให้แน่ใจว่ามันถูกสับเป็นชิ้นขนาดกัด
คุณสามารถปรุงอาหารก๋วยเตี๋ยวขณะที่ทุกอย่างอยู่ในกระทะหรืออบมันฝรั่งอบหรือข้าว คุณจะมีอาหารมังสวิรัติเต็มรูปแบบบนโต๊ะในเวลาไม่ถึง 20 นาที
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 แพคเกจเคล็ดลับ beefless Gardein (แทนเนื้อมังสวิรัติ)
- 1 หัวหอมเล็ก (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 8 ออนซ์เห็ด cremini สดหรือชนิดของเห็ด (หั่นบาง ๆ )
- 1 กานพลูกระเทียม (สับ)
- 1 (15 ออนซ์) สามารถใช้ครีมซุปเห็ดหรือครีมมังสวิรัติของซุปเห็ด
- ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะหรือครีมที่ไม่ใช่นมเปรี้ยวแทน
- ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วยตวง
- ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสด 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ก๋วยเตี๋ยวแบนถ้วย (สุกและเนื้อ)
วิธีการทำมัน
- อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดปานกลางและเนื้อวัวมังสวิรัติเบา ๆ ทุกด้าน ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 6 ถึง 7 นาที
- ใส่หัวหอมเห็ดและกระเทียมลงในกระทะและต้มต่ออีกประมาณ 3 นาที
- เพิ่มครีมของซุปเห็ดและครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน ผัดไวน์ขาวและปรุงอาหารอีก 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว นอกจากนี้คุณยังอาจต้องการลดความร้อนเล็กน้อยไปจนถึงระดับปานกลาง
- เมื่อทุกอย่างสุกเต็มที่โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟแกงกะหรี่เนื้อ "มังสวิรัติ" ของคุณผ่านก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงสุก
สูตรเพิ่มเติม
หากคุณกำลังมองหาสูตรอื่น ๆ ที่ไม่มีเนื้อสัตว์โดยใช้เนื้อสัตว์แทนหรือผักที่มีประโยชน์เป็นฐานคุณอาจต้องการลองดูบ้าง แกง กะหรี่ย่าง รวดเร็วกับซุปหัวหอมผสม มีรสและเนื้อสัมผัสคล้ายกับสูตร "stganoff" เนื้อวัว แต่ใช้เห็ดแทนเนื้อและไม่รวมถึงครีมที่ทำให้มังสวิรัติ สำหรับสูตรที่ใช้เนื้อสัตว์แทนให้ลอง เนื้อหมูมังสวิรัติง่ายๆ หรือ ลูกชิ้นหมูมังสวิรัติในซอสมะเขือเทศ ทั้งสองใช้เนื้อ Gimme Lean ทดแทนเนื้อ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1215 |
| ไขมันรวม | 92 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 52 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 27 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 264 mg |
| โซเดียม | 734 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 70 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 22 กรัม |