ฉันกินอาหารที่ทำจากเบอร์เกอร์มาตลอดชีวิตของฉัน ในปีพศ. 1960 แม่ของฉันตระหนักว่าเนื้อที่ที่หายากของเนื้อวัวอาจไม่ใช่สิ่งที่ควรกิน เธอเป็นเวลาหลายปีก่อนเวลาของเธอ ตอนนี้เรารู้แล้วว่าเนื้อสัตว์พื้นดินสามารถติดเชื้อแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคซึ่งสามารถและทำให้คนป่วยได้ มีการระบาดของโรคที่เกิดจากอาหารหลายชนิดที่เชื่อมโยงกับเนื้อดินที่สุกแล้ว ที่โด่งดังที่สุดคือปีพ. ศ. 2536 ในการระบาดของโรค E. coli ที่ทำให้คนจำนวน 400 คนเสียชีวิตและเสียชีวิตในเด็กสามคน เบอร์เกอร์ไม่ได้ปรุงสุกอย่างถูกต้องในการระบาดนั้น มันเปลี่ยนวิธีที่คนจำนวนมากมองอาหารจานด่วน
ดังนั้นฉันจึงไม่ค่อยทำเบอร์เกอร์ที่บ้านและเมื่อฉันทำฉันแน่ใจว่าพวกเขาจะปรุงสุกอย่างน้อย 160 ° F ตามการตรวจสอบกับเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร ปัญหาคือนี้อาจเป็นเรื่องยากที่จะทำบนตะแกรง การทำเบอร์เกอร์ให้ทำได้ดีโดยไม่ต้องไหม้หรือกัดภายนอกหรือเปลี่ยนเป็นก้อนแห้งเป็นเรื่องยากมาก แต่มีวิธีอื่น ๆ เพื่อแก้ปัญหานี้!
คุณสามารถ อบเบอร์เกอร์ของคุณ ได้ หรือคุณสามารถปรุงอาหารพวกเขาใน หม้อหุงช้า !
หม้อหุงช้าเป็นสภาพแวดล้อมที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานนี้ ความร้อนต่ำชื้นปรุงอาหารให้ทั่วถึง แต่ไม่ทำให้แห้ง ซอสนี้มีรสเผ็ดและเหมาะสำหรับเนื้อนุ่ม ๆ
ฉันชอบที่จะให้บริการเบอร์เกอร์เหล่านี้กับมัฟฟินที่ปรุงด้วยออปติคอลที่มีราดหน้าด้วยอะโวคาโดห่อและซอสมัสตาร์ดครีม แต่คุณสามารถให้บริการได้ตามที่คุณต้องการ เพลิดเพลินกับการกัดทุกครั้ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- หอม 1 ชิ้นสับละเอียด
- 4 กลีบกระเทียมสับ
- มัสตาร์ด 1/2 ถ้วยแบ่ง
- 1 ไข่
- 1 ซอสมะเขือเทศ (8 ออนซ์)
- 2 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
- 2 ปอนด์เนื้อดิน 90% ผสาน
- น้ำพริก 1/3 ถ้วย
- 6 muffins ภาษาอังกฤษแยกและ toasted
- 3 อะโวคาโดปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
วิธีการทำมัน
ในชามขนาดใหญ่รวมหอมหัวใหญ่กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะซอสมะเขือเทศและซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน ใส่เนื้อวัวและผสมลงไปจนเข้ากัน
ทำให้หก patties กับเนื้อวัวผสมดิน
ใส่ซอสมะเขือเทศซอส Worcestershire และซอสพริกลงในชามขนาดกลาง
ชั้นเนื้อวัว patties กับซอสในหม้อหุงช้า 4 quart ให้แน่ใจว่าได้รับซอสพอสมควรระหว่างเบอร์เกอร์เพื่อให้พวกเขาไม่ติดที่พวกเขาปรุงอาหาร
ปิดฝาและปรุงอาหารที่ต่ำประมาณ 5 ถึง 7 ชั่วโมงหรือจนกว่าเบอร์เกอร์จะ ลงทะเบียน 160 ° F ตามที่ทดสอบด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิในเนื้อสัตว์ที่เชื่อถือได้ นำเบอร์เกอร์ออกจากหม้อหุงช้าโดยใช้ไม้พายหรือช้อนที่ช้อนเพื่อระบายน้ำส่วนใหญ่
ประกอบเบอร์เกอร์กับมัฟฟินภาษาอังกฤษอะโวคาโดซอสที่เหลือใด ๆ หากคุณต้องการหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ และให้บริการ