เรียนรู้เกี่ยวกับเหล้าข้าวเกาหลี Soju

ถ้าคุณชอบดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และมีความสนใจใน อาหารเกาหลี คุณต้องลอง soju เครื่องดื่มนี้เป็นที่โปรดปรานของเกาหลีและมีความสุขกับความนิยมเพิ่มขึ้นในโลกตะวันตก เมื่อคุณได้เรียนรู้เกี่ยวกับเนื้อหาของ soju ประวัติศาสตร์และรสนิยมแล้วคุณจะรู้สึกเหมือนเป็นมืออาชีพเมื่อสั่งเครื่องดื่มที่บาร์หรือร้านอาหารของเกาหลี

Soju คืออะไร?

โซจูเป็นสุรากลั่นที่ชัดเจนที่ทำจากข้าวเช่นเครื่องดื่มหลายชนิดในเกาหลี

อย่างไรก็ตามสามารถทำจากข้าวสาลีหรือข้าวบาร์เลย์เช่นกัน คำว่า soju หมายถึง "สุราที่ถูกเผา" หมายถึงแอลกอฮอล์ถูกกลั่นที่อุณหภูมิสูงได้อย่างไร

โดยปกติแล้วจะดื่มเหล้าอย่างสม่ำ่าเสมอและโซจูส่วนใหญ่จะอยู่ในช่วงของแอลกอฮอล์ร้อยละ 20 ถึง 40 (40 ถึง 80 หลักฐาน) ดังนั้นถ้าปริมาณแอลกอฮอล์ไม่มากเกินไปสำหรับคุณให้ดื่มลอง หากคุณไม่แน่ใจว่าคุณสามารถดื่มเหล้าที่มีแอลกอฮอล์มากลองใช้ในแก้วหรืออื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีความฉลาดในการรับประทานอาหารบางอย่างในกระเพาะอาหารเพื่อลดผลกระทบจากแอลกอฮอล์ต่อตัวคุณ

รสชาติของโซจู

โซจูมีรสชาติที่เป็นกลางและเป็นกลางซึ่งเป็นส่วนผสมที่ดีของอาหารเกาหลีหรือขนมขบเคี้ยวของเกาหลี คนส่วนใหญ่มักกล่าวว่ารสชาตินั้นเตือนให้ วอดก้า แต่โซจูที่ขายในเชิงพาณิชย์มากที่สุดในปัจจุบันมีรสหวานและไม่ค่อยมีกลิ่นแรงกว่าวอดก้า นี่เป็นข่าวดีสำหรับคุณถ้าคุณชอบสุราของคุณหวานหรือหาวอดก้าที่จะแข็งแรงเกินไป

ประวัติศาสตร์โซจู

Soju อาจเพิ่งจะจับทางทิศตะวันตก แต่แทบจะไม่ดื่มใหม่

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ถูกกลั่นครั้งแรกในเกาหลีในช่วงยุค 1300 หลังจากที่นักประวัติศาสตร์เชื่อว่า Mongols นำเทคนิคเปอร์เซียไปยังเกาหลี มันกลายเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ที่เป็นที่นิยมมากที่สุดในเกาหลีตลอดหลายศตวรรษที่จนกระทั่งการยึดครองของญี่ปุ่นเมื่อการผลิต soju ถูกยับยั้งและเหล้าสาเกและเบียร์กลายเป็นที่นิยมมากขึ้น

หลังจากการปลดปล่อยเกาหลีใต้จากญี่ปุ่นและสงครามเกาหลีในปี 1950 การผลิตโซจูได้รับความเสี่ยงอีกครั้งโดยการขาดแคลนข้าวในทศวรรษที่ 1960 รัฐบาลทำผิดกฎหมายในการใช้ข้าวสำหรับโซจูแทนดังนั้นโรงกลั่นจึงเริ่มใช้มันฝรั่งหวานข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และ มันสำปะหลัง แทน

โซจูวันนี้

Soju ในปัจจุบันแตกต่างจาก soju ของปีกลาย แม้ว่าจะเป็นเรื่องถูกต้องตามกฎหมายที่จะทำ soju จากข้าว แต่วันนี้ soju ส่วนใหญ่จะทำไม่ได้แค่กับข้าว แต่รวมกับข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์มันสำปะหลังหรือมันฝรั่งหวาน สมาชิกรุ่นเก่าชอบขวดโซจูที่แข็งแรงกว่า แต่คนที่อายุน้อยกว่าชอบรสชาติที่อ่อนโยนของไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำกว่า สิ่งที่คุณต้องการขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวของคุณที่ไม่เหมือนใครและปริมาณแอลกอฮอล์ที่คุณสามารถจัดการได้อย่างสบายใจ

soju รสยังเป็นที่นิยมเครื่องดื่มมาในหลากหลายรสชาติเช่นแอปเปิ้ลมะนาวและลูกพีช นอกจากนี้ยังใช้ในเครื่องดื่มผสมและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เจาะแทนเพียงแค่มีความสุขกับตัวเอง