ในศิลปะการทำอาหารการแสดงออกà la carte หมายถึงรายการเมนูที่มีราคาเป็นรายบุคคลมากกว่าเป็นการเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร มาจาก ภาษาฝรั่งเศส และแปลเป็น ภาษาอังกฤษ แปลว่า "โดยบัตร" ในการอ้างถึงรายการที่ระบุไว้ในเมนู
ยกตัวอย่างเช่นเต้าหู้ย่างไก่ย่างจะเสริฟโดยไม่มีข้าว มันฝรั่ง หรือผักกับมัน
À la carte ยังหมายถึงเมนูที่รายการที่นำเสนอในเมนูตรงกับที่คุณจะได้รับที่โต๊ะของคุณ
จากนั้นผู้รับประทานอาหารก็สามารถสั่งอาหารด้านข้างได้เช่นผักและมันฝรั่งแยกกัน คุณมักจะเห็นเมนูประเภทนี้ที่ร้านสเต็กระดับไฮเอนด์
การอ่านเมนู
เมนูอาหารมาตรฐานมักจะพูดราคาà la carte ซึ่งหมายความว่าแต่ละรายการในเมนูจะมีราคาเฉพาะของตัวเองที่เชื่อมโยงอยู่ คุณสามารถเลือกและเลือกรายการจากเมนูที่คุณต้องการสั่งซื้อ คุณจะถูกเรียกเก็บเงินสำหรับแต่ละรายการที่คุณเลือกไว้
การจัดเตรียมอาหารอื่น ๆ
การสั่งซื้อÀ la carte คือการจัดเรียงที่ตรงกันข้ามกับเมนู prix fixe (ออกเสียงว่า "pree feeks") หรือบุฟเฟ่ต์ที่ทานได้ทุกอย่าง ด้วยเมนู prix-fixe ร้านอาหารมื้อเย็นอาจสั่งซื้อหลักสูตรต่างๆเช่นอาหารเรียกน้ำย่อยอาหารจานหลักและของหวานสำหรับราคาที่ตั้งไว้ คุณอาจสามารถเลือกจากรายการชุดสำหรับแต่ละหลักสูตร เมนู Prix-fixe เป็นอาหารสาม, สี่หรือห้าคอร์สและบางครั้งอาจรวมถึงการจับคู่ไวน์สำหรับแต่ละหลักสูตร (โดยมีค่าธรรมเนียมเพิ่มเติม)
บุฟเฟ่ต์มื้อเดียวที่คุณทานได้คือราคาปกติ 1 ชุดต่อคน เมื่อร้านอาหารได้จ่ายเงินให้แขกผู้เข้าพักสามารถเข้าเยี่ยมชมบุฟเฟ่ต์ได้หลายครั้งตามที่พวกเขาต้องการและตามชื่อนัยกินเท่าที่พวกเขาต้องการ
À la Carte เลือกรับประทานอาหารที่ดีที่สุด?
การกำหนดตัวเลือกการรับประทานอาหารที่ดีที่สุดจริงๆลงมาถึงความชอบส่วนบุคคลขึ้นอยู่กับความหิวคุณเท่าไหร่ที่คุณต้องการใช้จ่ายและชนิดของร้านอาหารหรือเหตุการณ์ที่คุณกำลังเฉลิมฉลอง
ตัวอย่างเช่นหากคุณเพลิดเพลินกับอาหารที่หลากหลายหรือต้องการทานอาหารเป็นจำนวนมากบุฟเฟ่ต์มื้อเดียวที่คุณทานเองอาจเป็นตัวเลือกที่ดี หากคุณสนุกกับหลายหลักสูตร แต่ไม่ต้องการตัวเลือกหลายเมนู prix fixe จะเป็นประโยชน์ การแก้ไข prix ยังดีถ้าคุณกำลังรับประทานอาหารนอกบ้านกับกลุ่มใหญ่และจะแบ่งปันต้นทุนของมื้ออาหาร เนื่องจากมื้ออาหารของแต่ละมื้อจะมีราคาเท่ากันเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหารจะมีการคำนวณเล็กน้อย อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการเพียงแค่ไม่กี่จานหรือสั่งอาหารว่างไม่กี่ตัวและเลือกรับประทานอาหารจานหลักการรับประทานอาหารตามสั่งเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดของคุณ
โปรดทราบว่าภาษีและเงินบำเหน็จมักถูกคิดค่าบริการนอกเหนือจากราคาอาหารตามสั่งในเมนู ในขณะนี้มักเป็นกรณีที่มีทั้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเมนูบุฟเฟต์ที่ทานได้ทุกอย่างโปรดอย่าลังเลที่จะถามร้านอาหารหากมีคำถามใด ๆ