ธัญพืชใช้เวลานานกว่าการย่อยแป้งขาว พวกเขามีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งโดยทั่วไปหมายถึงการช่วยลดความหิวอีกต่อไป
แม้ว่าคุณจะไม่สนใจในจุดที่ดีขึ้นของโภชนาการนี้แป้งข้าวสาลีสำหรับ empanadas ทั้ง มีรสชาติหวาน / หวานหวาน และไม่เน่าเปื่อยกับเนยดังนั้นแป้งจึงไม่เป็นขุยและอุดมไปด้วยแป้งและง่ายต่อการห่อหุ้มไว้ในเนื้อที่ที่น่าสนใจ ใช้ในตำแหน่งของ แป้ง empanada แบบดั้งเดิม ในสูตร empanada ใด ๆ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับ พาสเทล และทาร์ตสิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยแป้ง (ข้าวสาลี)
- 1 ถ้วยแป้ง (แป้งเค้กหรือปกติวัตถุประสงค์)
- เกลือช้อนชา 3/4 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- 2/3 ถ้วยเนย (เย็น)
- 2 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว
- 1 / 4-1 / 3 ถ้วย buttermilk
วิธีการทำมัน
- วางแป้งข้าวสาลีทั้งแป้งเค้ก (หรือแป้งเอนกประสงค์) น้ำตาลและเกลือลงในชามขนาดปานกลาง
- ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มแป้ง ใช้นิ้วหรือเครื่องตัดขนมเพื่อตัดเนยเย็นลงในแป้งจนชิ้นเนยมีขนาดของถั่วลันเตา
- ใช้ส้อมให้เร็ว ๆ ขึ้นในครีมและเนย 1/4 ถ้วยจนกว่าคุณจะมีแป้งที่หยาบกร้าน เพิ่มเนย buttermilk ขึ้นถ้าแป้งไม่ได้มาด้วยกัน หมุนแป้งออกบนเคาน์เตอร์และนวดสองสามครั้งพับมันมากกว่าตัวเองจนกว่าจะมีเพียงผสม (เพิ่มแป้งมากขึ้นถ้าเหนียวเกินไป)
- ห่อแป้งในห่อพลาสติกและกดลงในดิสก์แบบแบน วางในตู้เย็นเพื่อทำให้เย็นตัวลงอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะกลิ้งออก แป้งสามารถแช่เย็นได้นาน 2 วันหรือแช่แข็ง 1-2 เดือน ทำให้แป้งเพียงพอสำหรับ 8 ขนาดใหญ่ที่มีขนาดปานกลาง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 254 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 44 มก |
| โซเดียม | 366 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |