แร็พแกะอินเดียรสเผ็ด

ตู้แร็คเนื้อแกะที่ เคลือบด้วยเครื่องเทศและย่างบนเตาถ่านมีรสชาติอร่อยมาก ถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้มากขึ้น (ถ้าคุณกล้า) ให้เพิ่มช้อนชาเพิ่มขึ้นของพริกป่น

สิ่งที่คุณต้องการ

• 2 ชั้นของเนื้อแกะ
• 1/2 ถ้วย (120 มล.) โยเกิร์ตธรรมดา (สไตล์กรีกดีที่สุด)
• น้ำมะนาวหนึ่ง
• ใบผักชี 1/4 ถ้วย (60 มล.) สับ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
• พริกหยวก 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
• 1 ช้อนชา (5 มล.) พริกป่น (ใช้มากหรือน้อยถ้าต้องการ)
• 1 ช้อนชา (5 มล.) พริกไทยดำ
• 1 ช้อนชา (5 มล.)
• กระวานผง
• 1 ช้อนโต๊ะ (5 มล.) ยี่หร่าพื้น
• ช้อนชา 1 ช้อนชา (5 มล.) อบเชย
• ผงหัวหอม 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.)
• ช้อนชา 1/2 กระเทียม (2.5 มล.)
• ช้อนชา 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.) ลูกจันทน์เทศ
• ช้อนชา 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.) กระบอง (ไม่จำเป็น)

วิธีการทำมัน

1. ผสมเครื่องเทศและนำมาผสมกับน้ำมะนาวผักชีหั่นโยเกิร์ตจนหอมกรุ่น

2. ตัดไขมันหรือเนื้อสัตว์ออกจากชั้นวางของเนื้อแกะและล้างออกด้วยน้ำเย็น วาง 1/2 ของโยเกิร์ต / เครื่องเทศผสมในแต่ละสอง zip-top bags ใส่แร็คเนื้อแกะไว้ที่ด้านหลังของกระดูกแต่ละข้าง หันไปอย่างเท่าเทียมกันเคลือบเนื้อของชั้นของเนื้อแกะ ปิดถุงซิปด้านบนและแช่เย็นไว้ 6 ถึง 4 ชั่วโมง

3. เปิดเตาย่าง ในขณะที่สูตรนี้ดีที่สุดในย่างถ่านเตาย่างก๊าซยังทำงานได้

ถอดแร็คเนื้อแกะออกจากถุงซิปด้านบน (ระมัดระวังไม่ให้ใส่หมักดองโยเกิร์ต) ห่อกระดูกแกะสลักไว้แน่น ๆ พร้อมฟอยล์อลูมิเนียมหลายชั้น วางเนื้อแกะไว้บนเตาย่างขนาดกลาง (ประมาณ 350 องศาฟาเรนไฮต์ / 175 องศาเซลเซียส) หลังจากนั้นประมาณ 20 นาทีค่อยๆแกะเนื้อแกะและย่างจนเสร็จ (ประมาณ 15 นาทีขึ้นไป)

4. นำออกจากเตาย่างพัก 5 นาทีแล้วตัดเป็นชิ้นเนื้อ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	429
ไขมันรวม	28 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	12 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	11 กรัม
คอเลสเตอรอล	133 mg
โซเดียม	2,493 mg
คาร์โบไฮเดรต	7 กรัม
เส้นใยอาหาร	2 กรัม
โปรตีน	36 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)