วัชพืช Shepoo หรือ Dill เป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารที่นิยมมากในรัฐมหาราษฏระอินเดียตะวันตก ไม่เพียง แต่เป็นส่วนผสมหลักในจานจากรัฐนั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสหรือเครื่องปรุงรสในคนอื่น ๆ
ฉันรัก Aaloo Shepoo Chi Bhaaji ที่เรียบง่ายมีชีวิตชีวาและมีชีวิตชีวาเพื่อความเรียบง่าย ใช้เวลาเพียง 25 ถึง 30 นาทีในการทำตั้งแต่ต้นจนจบ (รวมถึงเวลาเตรียมตัว) แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะน่าพึงพอใจอย่างมาก ฉันมักจะปรุงอาหารเมื่อฉันต้องการอาหารค่ำง่ายๆตามที่คุณเพียงไม่สามารถผิดพลาดกับมันฝรั่ง!
เสิร์ฟ Aaloo Shepoo Chi Bhaaji ในขณะที่คุณทำกับ Chapatis ร้อนหรือใหม่กว่าแช่เย็นเป็นสลัด เป็นจานที่ดีที่จะพาไปปิกนิกหรือเพิ่มเป็นอาหารด้านข้างให้กับมื้ออาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น Aaloo Shepoo Chi Bhaaji ไม่หมองคั้นเพื่อให้และกินได้โดยเร็วที่สุด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 มันฝรั่งขนาดกลางสับเป็นก้อน 1 "
- 2 ช่อขนาดกลางของวัชพืชผักชีฝรั่งสด
- 8 กลีบกระเทียมสับดีมาก
- 2 พริกแห้งแคชเมียร์แห้ง / chillies สีเขียวตามยาว (เหล่านี้ทำให้จาน hotter)
- 1 ช้อนชามัสตาร์ด
- 1/4 ช้อนชาขมิ้น
- 2 ช้อนโต๊ะผัก / คาโนลา / น้ำมันปรุงอาหารดอกทานตะวันหรือ
- เนยใส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ความร้อนน้ำมันพืช / canola / ทานตะวันน้ำมันหรือเนยใสในกระทะลึกบนเปลวไฟขนาดกลาง เมื่อน้ำมัน / ghee ร้อนเพิ่มกระเทียมสับและsauté, กวนบ่อยจนกว่าจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองอ่อน
- เพิ่มพริกแห้งสีแดงเข้ม / พริกชี้ฟ้าและทอดจนสีคล้ำ ตอนนี้เพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดและปรุงอาหารจน popping หยุด
- ตอนนี้เพิ่มผงขมิ้นและคนให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มวัชพืชผักชีฝรั่งและมันฝรั่งสับ ผัดและครอบคลุมกระทะ ลดเปลวไฟและปรุงอาหารจนมันฝรั่งอ่อน
- เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
- เสิร์ฟพร้อมกับชาร้อน (ขนมปังแบบอินเดีย) และ Daal ที่คุณโปรดปราน (lentils)
เคล็ดลับ:
- นอกจากนี้คุณยังสามารถทำ Aaloo Shapoo Chi Bhaaji กับมันฝรั่งต้ม นี้จะเพิ่มความเร็วในขั้นตอนการทำอาหาร ต้มมันฝรั่งจนกว่าพวกเขาจะเป็นเพียงขี้อายของการสุกเต็มที่ วิธีนี้พวกเขาเสร็จสิ้นการปรุงอาหารในกระทะกับส่วนผสมอื่น ๆ ฉันมักจะทิ้งไว้บนผิวหนังหลังจากที่มันฝรั่งต้มเพื่อรักษาโภชนาการให้มากที่สุด
- นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหาร Aaloo Shepoo Chic Bhaaji ได้เมื่อปรุงเสร็จแล้ว บดแล้วจะสามารถกินได้ตามที่ต้องการหรือใช้ทำมันฝรั่งทอดหรือบรรจุใน Paratha (กระทะ flatbread) เพื่อให้ flatbreads ยัดไส้อร่อย!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 160 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 199 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 35 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |