Farine คืออะไร?

Farine เป็นสิ่งที่ยังคงอยู่หลังจากที่น้ำได้รับการลบออกจากมันสำปะหลัง ตัวเองไม่ได้รู้สึกตื่นเต้นอะไรมากนัก มันแห้งและมันขอบกับรสจืด แต่ก็มีการใช้งานของมัน มีชาวเกาะที่ยืนยาวอยู่ในช่วงเศรษฐกิจที่ย่ำแย่ มันสำปะหลังโตขึ้นมากในพื้นที่แคริบเบียนส่วนใหญ่ farine กำลังบรรจุและสามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยเป็นระยะเวลานาน

มันสำปะหลังคืออะไร?

คำอธิบายของ farine เริ่มต้นด้วยมันสำปะหลัง

นี่คือผักรากที่มีถิ่นกำเนิดในบราซิลและใช้บ่อยในการ ทำอาหาร แคริบเบียน และ ตรินิแดด เป็นพืชยืนต้นที่เจริญเติบโตในภูมิอากาศเขตร้อนที่ร้อนและยังเรียกว่า yuca หรือ manioc ในบางพื้นที่ แป้งมันมีรสเปรี้ยวและมีรสขมนิดหน่อยและมีรสเปรี้ยวอยู่ในสถานะดิบแม้ว่าจะ ไม่ แนะนำให้รับประทานอาหารดิบ พืชมันสำปะหลังสามารถผลิตร่องรอยของไซยาไนด์ซึ่งเป็นสารประกอบที่ตายได้ แต่จะกำจัดให้หมดไปเมื่อพืชผักหลักปอกเปลือกและสัมผัสกับความร้อนในการปรุงอาหาร

มันสำปะหลังเต็มไปด้วยแคลอรี่ แต่มีปริมาณไขมันไม่มากนัก อุดมด้วยทองแดงสังกะสีแมกนีเซียมและธาตุเหล็กและยังเป็นแหล่งวิตามิน B-complex ที่ค่อนข้างดี

วิธี Farine ถูกสร้างขึ้น

ประการแรกผิวมันสำปะหลังหั่นเป็นชิ้น ๆ และเนื้อของมันขูดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เยื่อขูดจะถูกบรรจุไว้ในถุงที่มีรูพรุนและบีบให้แข็งและปล่อยให้ความเครียดและความชุ่มชื้น เนื้อเยื่อที่เหลือจะแห้งในกระทะแบนอุ่นจนกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนซึ่งเหมาะกว่าเปลวไฟ

นี้อักษรสามารถใช้เวลาหลายชั่วโมง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - ฟาร์อีนมีลักษณะคล้ายกับธัญพืชหยาบซึ่งมีลักษณะคล้ายครีมครีมของข้าวสาลี ในบางพื้นที่ของแคริบเบียนเยื่อกระดาษจะถูกวางไว้ในดวงอาทิตย์ให้แห้งสักสองสามชั่วโมงก่อนที่จะถูกทำให้แห้งอีกต่อไป

โดยรวมแล้วไม่ใช่กระบวนการที่รวดเร็ว แต่เมื่อ farine ถูกเก็บไว้ในภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายเทในที่เย็นและมืดมันจะมีอายุการใช้งานเกือบตลอดไป

การใช้ Farine

ประการแรกควรสังเกตว่า farine เป็นรสที่ได้รับ - ส่วนใหญ่เป็นเพราะไม่มีรสมาก สามารถผสมกับนมและน้ำตาลเพื่อทำให้มีชีวิตชีวาขึ้นสร้างเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่มักใช้เป็นส่วนผสมในโจ๊กและขนมปังและจะเพิ่มในซุปและสตูว์เป็นสารให้ความหนาแน่นเช่นเมื่อทำมันสำปะหลัง cassareep

ที่จะซื้อมันสำปะหลัง

หากคุณอาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกาคุณมักไม่พบแหล่งที่มาของมันสำปะหลังที่ให้ผลผลิตสูงที่อยู่นอกประตูของคุณ คุณจะต้องหาตลาดที่นำเข้าผักรากมาจากเกาะและหลาย ๆ มันสำปะหลังจะปรากฏเงางามโดยไม่ตั้งใจเพราะมีแว็กซ์เพื่อช่วยรักษามัน มันควรจะยากที่มีสิวไม่มีจุดอ่อนหรือสัญญาณอื่น ๆ ของการสลายตัว คุณสามารถเก็บมันสำปะหลังสดไว้ในตู้เย็นได้นานถึงเจ็ดวันหรือประมาณ 3 วันถ้าคุณปอกเปลือกแล้วใส่ลงในน้ำเย็น