Fusilli เป็นพาสต้าที่มีรูปร่างคล้ายกับเกลียวหยักยาวหรือสปริงเล็ก ๆ Fusilli เสิร์ฟพร้อมกับซอสหนา
คำว่า "fusilli" มาจากฟูโซสำหรับแกนหมุนเนื่องจากแกนหมุนเป็นแถบพาสต้าเพื่อหมุนให้เป็นเกลียว
ชนิดของ Fusilli - Fusilli Bucati - Fusilli Lunghi
รูปแบบของ fusilli เรียกว่า fusilli bucati ทำจากหลอดพาสต้ากลวงที่บิดเบี้ยวเป็นสปริงหรือเกลียวเล็ก ๆ
นอกจากนี้ยังมี fusilli lunghi ซึ่งประกอบด้วยเส้นยาวของพาสต้าเกลียวเช่นความยาวของปาเก็ตตี้มากกว่าชิ้นสั้น
Rotini เมื่อเทียบกับอนุสัญญา Fusilli และการติดฉลาก
คำว่า fusilli บางครั้งใช้ไม่ถูกต้องเพื่ออธิบายพาสต้าบิดตัวอื่นที่เรียกว่า rotini แต่กุญแจสำคัญในการแยกความแตกต่างของทั้งสองคือจำไว้ว่า fusilli ทำมาจากเส้นพาสต้าที่บิดเข้ารูปใบไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ ในขณะที่โรตินีเป็นพาสต้าแบนที่บิดเบี้ยว
อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าผู้ผลิตมักไม่ได้สร้างความแตกต่างระหว่าง fusilli และ rotini มากนัก ถ้าคุณต้องการที่อื่นคุณจะต้องตรวจสอบสิ่งที่อยู่ในกล่องกระเป๋าหรือภาชนะเพื่อดูว่าเป็นรูปร่างที่คุณคาดหวัง คุณอาจค้นพบ rotelle (รูปร่างล้อพายน้อยล้อ) ที่ระบุว่าไม่ถูกต้องเป็น fusilli หรือ rotini
ถ้าคุณรู้สึกเป็นพิเศษเกี่ยวกับความรู้สึกปากและรูปแบบของพาสต้าที่ถือซอสคุณอาจต้องการทำด้วยตัวเองหรือติดตราสินค้าเดียวเมื่อซื้อ
เมื่อสั่งซื้อในร้านอาหารไม่ต้องแปลกใจที่เห็น fusilli และ rotini แลกเปลี่ยน
- สะกดผิดปกติ: Fussili
- ออกเสียงว่า "foo-SILL-ee"
การใช้ Fusilli in Recipes
Fusilli ทำให้สลัดพาสต้าเย็นน่ารักโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการแต่งกายครีม รูปร่างที่บิดเบี้ยวจะเก็บของตกแต่งในแต่ละกัดเพื่อเพิ่มรสชาติขณะที่เพิ่มความสนใจด้วยภาพ
นอกจากนี้ยังมีรูปร่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับการใส่ซอสหนาเช่นเดียวกับสูตร Cajun Chicken และ Pasta นี้ มันสามารถอบในหม้อปรุงอาหารที่มีซอสเนื้อและชีสทั้งแบบอิตาเลียนหรือนี้ Loaded Pizza Pasta Casserole
การทำ Fusilli ที่บ้าน
เพื่อให้ fusilli ที่บ้านคุณก่อนทำแป้งพาสต้าและม้วนออกเป็นประมาณ 1/8 นิ้วหนาด้วยมือหรือด้วยเครื่องพาสต้า ตัดแถบแป้งที่กว้าง 1/4 นิ้วและตราบเท่าที่คุณต้องการ เกี่ยวกับสี่เหลี่ยมขนาด 4 นิ้วอาจจะดีที่สุดถ้าคุณต้องการให้ยาวจริงๆ ตอนนี้ใช้ไม้เสียบโลหะและห่อแถบอย่างหลวม ๆ รอบ ๆ ปล่อยให้แห้งเป็นเวลาหลายนาทีให้เอาหมุดเกลียวออกแล้วปล่อยให้แห้งอีกประมาณ 20 นาทีหรือมากกว่า หากต้องการทำเป็นฟัลฟีลด์ที่เป็นแบบฉบับให้ม้วนลูกแป้งขนาดเล็กลงในเส้นใยยาวประมาณหกนิ้วแล้วหมุนไปรอบ ๆ เพดานให้แห้ง
เครื่องพาสต้าอาจมีสิ่งที่แนบมาสำหรับพาสต้าอัดขึ้นรูป rotini หรือ fusilli หากคุณเข้มงวดเกี่ยวกับความหมายคุณจะต้องตัดสินใจว่าเครื่องของคุณเป็นผู้ผลิต
คุณสามารถทำพาสต้าศิลปะโดยใช้ทางเลือกให้กับแป้งสาลีในกรณีที่คุณกำลังต้มตังฟรีและสำหรับไข่ถ้าคุณกำลังทำอาหารมังสวิรัติ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มสารสีเช่นน้ำบีทรูทเพื่อเปลี่ยนพาสต้าสีแดงหรือผักขมให้เปลี่ยนเป็นสีเขียว