ประโยชน์ด้านสุขภาพจากการรับประทานพริกร้อนและพริกป่น
พริกขี้หนูร้อน .... ไม่เคยได้รับอาหารที่สร้างแรงบันดาลใจทั้งความพิศวงและความเกียจคร้านความรักและความเกลียดชัง ถ้าเพียงแค่เห็นพริกขี้หนูบางอย่างในจานไทยของคุณทำให้กระเพาะอาหารของคุณหดเกร็งร่างกายของคุณกำลังพูดคุยกับคุณ หลังจากหลายปีของการทำงานเป็นพ่อครัวไทยฉันได้เรียนรู้สิ่งหนึ่งหรือสองเรื่องเกี่ยวกับพริกและประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆของพวกเขารวมทั้งเหตุผลที่คุณอาจไม่ต้องการกินพวกเขาทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับสถานะสุขภาพปัจจุบันของคุณ
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมอ่านต่อ
ตอนนี้ได้กล่าวถึงประโยชน์ด้านสุขภาพของพริกขี้หนูร้อนแล้วฉันยังต้องเพิ่มบันทึกเตือนด้วย เมื่อหกปีที่แล้วเมื่อฉันเป็นมะเร็งเต้านมการรักษาทำให้ท้องของฉันงอกและอักเสบ ในช่วงเวลานั้นฉันได้เปลี่ยนไปรับประทานอาหารในเอเชียซึ่งจะช่วยฉันในการรักษาโรคมะเร็งและป้องกันไม่ให้มันกลับมา (ซึ่งเป็นเช่นนั้น) ปัญหาเดียวคือฉันยังคงกินซอสพริกและพริกขี้หนูสดๆ ท้องของฉันไม่สามารถรับมันได้และฉันก็เร็ว ๆ นี้จะกลับไปที่โรงพยาบาลสำหรับเยื่อบุกระเพาะอาหารอักเสบและอาจเป็นแผล ฉันบอกว่าอย่ากินพริก - นี่เป็นผู้ร้ายหลัก ที่จริงแล้วผู้ร้ายคือเคมีบำบัดและการรักษา? อยู่ห่างจากเครื่องเทศร้อนรวมทั้งพริกแดงและพริกไทยดำ นอกจากนี้ยังมีกาแฟน้ำส้มสายชูมะนาวและน้ำมะนาวซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์กัดกร่อนตามธรรมชาติ
หลังจากรอเกือบ 2 ปีสำหรับลำไส้และกระเพาะอาหารของฉันในการรักษาผมเริ่มเพิ่มอาหารกลับเข้ามาในอาหารของฉัน
น้ำพริกเดียวที่ฉันกินในปริมาณที่น้อยมากคือพริกป่น แหล่งข้อมูลหลักของฉันสำหรับข้อมูลนี้คือดร. ไวล์ (ดู: คำแนะนำของ Dr. Weil)
ฉันเริ่มหาพริกขี้หนูสดๆสำหรับทำอาหารไทยของฉัน เมื่อฉันไม่สามารถหาพวกเขาฉันซื้อพริกป่นแห้งในทางเดินเครื่องเทศ ผมเริ่มใช้มันเพื่อทำ น้ำพริกไทยน้ำพริก Pao และเพิ่มมันในสูตรของฉันทุกครั้งที่ฉันต้องการบาง "ความร้อน"
ฉันยังเริ่มปลูกพริกป่นของตัวเองซึ่งฉันยังคงทำอยู่จนถึงทุกวันนี้ (กระถางของพวกเขาสามารถพบได้ทั่วดาดฟ้าและสวนของฉันในช่วงฤดูร้อน!)
ตอนนี้ฉันพบว่าฉันสามารถกินพริกได้ทุกชนิด แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น (อาหารที่นี่และที่ร้านอาหารไทยก็ดี)
ดังนั้นถ้าคุณประสบกับกระเพาะอาหารที่เป็นอันตรายแผลหรืออาการเสียดท้องผมขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงการพริกพริกทั้งหมดหรือพยายามพริกป่นเล็กน้อยในสูตรของคุณ และเมื่อคุณพร้อมแล้วลองใช้ซอสพริกของคุณเองซึ่งเป็นคู่มือฉบับย่อสำหรับการใช้ พริกป่น : สูตรน้ำพริกไทยแบบโฮมเมด (น้ำพริกเผือก)
ในแง่ดีนี่คือประโยชน์ที่มีคุณค่าของการกินพริก (ถ้าคุณสามารถท้องมัน!):
- คุณจะนอนหลับดีขึ้น การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าการบริโภคพริกเล็กน้อย (สดหรือแห้ง) ในแต่ละวันช่วยให้เราหลับและนอนหลับได้นานขึ้น และการเพิ่มพริกสดๆเล็ก ๆ น้อย ๆ ลงไปในมื้อเย็นของคุณอาจช่วยให้คุณรู้สึกตื่นตัวในวันรุ่งขึ้น (สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ดู: กินพริกและนอนหลับดีขึ้น!)
- หัวใจของคุณจะแข็งแรงขึ้น การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการกินพริกเป็นประจำช่วยให้หัวใจของคุณมีสุขภาพดีโดยการลดคอเลสเตอรอลทำให้ความดันโลหิตของคุณอยู่ในช่วงที่มีสุขภาพดีและช่วยให้เลือดไหลซึมเข้าสู่หัวใจมากขึ้น ดู: อาหารที่ดีที่สุดในโลก
- ร่างกายของคุณจะสามารถต่อสู้กับการอักเสบซึ่ง เป็นสาเหตุสำคัญของโรค ทุกคนในวันนี้ดูเหมือนจะพูดถึงการอักเสบไม่ใช่ชนิดที่คุณได้รับเมื่อคุณได้รับการตัดหรือสิว แต่การอักเสบภายในร่างกายและเซลล์ของเราชนิดที่ไม่สามารถมองเห็นการป้องกันโรคเช่นโรคข้ออักเสบและโรคเบาหวานและอาจ โรคมะเร็ง. ในความเป็นจริงการศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าวัฒนธรรมเหล่านั้นที่มีอาหารรวมถึงพริกขี้หนูร้อนจำนวนมากมีอัตราที่ลดลงของมะเร็งบางชนิดรวมทั้งมะเร็งลำไส้ใหญ่และกระเพาะอาหาร