เนื้อนุ่มห่อเนื้อไก่ย่างไม่เพียง แต่ง่ายต่อการเตรียมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังง่ายในงบประมาณ! สูตรนี้สามารถใช้กับไก่ทั้งสี่ตัวหรือใช้ทรวงอกไก่แยกกัน 4 ชิ้น
เสิร์ฟไก่แสนอร่อยกับมันฝรั่งบดหรือ คั่ว และอาหารผักที่คุณชื่นชอบหรือสลัดสำหรับมื้ออาหารมื้อค่ำที่น่าจดจำหรือมื้อเย็นวันอาทิตย์ สูตรนี้ทำได้ง่ายสำหรับครอบครัวหรือปาร์ตี้ขนาดใหญ่
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 กลีบกระเทียม (สับละเอียด)
- ออริกาโนใบแห้ง 1 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 เกลือโคเชอร์
- 1 ช้อนชา
- พริกป่น
- ผงชูรส 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำสด
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 4 ขาไก่
- 1/2 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ (ส่วนแห้งขาวไวน์ถ้าต้องการ)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 425 F.
- เทลงบนจานอบขนาด 9 x 13 x 2 นิ้วหรือลากเส้นด้วยฟอยล์
- ใส่กระเทียม, ออริกาโน, เกลือ, ผงพริก, ยี่หร่าและพริกไทยดำลงในชามขนาดเล็ก เพิ่มน้ำมันมะกอกและผสมให้เข้ากัน ใช้ปูนและสบู่เพื่อให้มีความสม่ำเสมอในการห่อหรือบดด้วยส้อม
- ลดไขมันส่วนเกินและไขมันส่วนเกิน จัดชิ้นไก่ลงในถาดอบที่เตรียมไว้และถูส่วนผสมกระเทียมลงบนแต่ละชิ้น
- เท 1/2 ถ้วยน้ำซุปไก่ลงในจานอบ ถ้าต้องการให้ใช้ไวน์ขาวแห้ง 1/4 ถ้วยกับน้ำซุปไก่ 1/4 ถ้วย
- อบไก่ในเตาอุ่นประมาณ 40 ถึง 50 นาทีหรือจนกว่าไก่จะลงทะเบียนอย่างน้อย 165 F ในเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร *
* ในการตรวจสอบความหยิ่งทะนงให้ใส่เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารที่อ่านได้ทันทีลงไปในชิ้นเนื้อไก่ที่หนาที่สุดของศูนย์ไม่แตะต้องกระดูก ตามมาตรา foodafety.gov สัตว์ปีกต้องปรุงให้ได้ไม่ต่ำกว่า 165 F.
รูปแบบ
- ละเว้นผงพริกและยี่หร่าพื้น ลดเกลือลงในช้อนชา 1/4 ช้อนชาและเพิ่มช้อนชา Cajun หรือ Creole 1/2 ช้อนชาลงในน้ำมันและส่วนผสมของกระเทียม
- แทนเนยละลายสำหรับน้ำมันมะกอก
- ตัดประมาณ 1 1/2 ถึง 2 ปอนด์มันฝรั่ง (หรือมันฝรั่งขนาดเล็กมากหรือ fingerling) และ 2 ถึง 3 แครอทโยนด้วยช้อนโต๊ะบางส่วนของน้ำมันมะกอกและจัดผักรอบชิ้นไก่ ย่างจนกว่าไก่จะทำและมันฝรั่งจะอ่อนโยน
เคล็ดลับ
- ใช้สูตรกับกลองสำหรับการรวมซูเปอร์โบว์ลหรือ tailgating ย่างไก่และให้บริการอุ่นจากหม้อหุงช้า
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1307 |
| ไขมันรวม | 77 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 21 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 33 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 418 มก |
| โซเดียม | 802 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 134 กรัม |