กินเหมือนกรีกโบราณ

กรีกโบราณกินอะไร ฉันถามคำถามนี้เป็นจำนวนมากและฉันมักจะเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ เมื่อฉันตอบคำถาม

ฉันรักการทำวิจัยเกี่ยวกับคนโบราณและอาหารของพวกเขา มันเยี่ยมยอดที่คิดว่าเพลโตหรืออริสโตเติลอาจมีความสุขกับสิ่งที่ฉันอาจจะกินตอนนี้ อาหารบางอย่างเช่น pasteli ได้รับไม่ต้องสงสัยมาเป็นเวลานาน แต่เราอาจไม่เคยรู้แน่นอนเกี่ยวกับคนอื่น ๆ จนกว่าพวกเขาจะเกิดขึ้นต้องใช้ส่วนผสมที่เรารู้ว่าชาวกรีกโบราณเพียงแค่ไม่สามารถเข้าถึงได้

ลองนึกภาพถึงชีวิตทั้งชีวิตของคุณโดยที่ไม่เคยกินมะเขือเทศ

ดังนั้นสิ่งที่อาหารที่ มี ให้กับชาวกรีกโบราณ? พวกเขากินอะไรบ้าง? พวกเขากินเหมือนเรา พวกเขามีอาหารสามมื้อต่อวัน พวกเขาตื่นนอนและกินอาหารเช้าพวกเขาเลิกงานตอนเที่ยงวันตอนกลางวันแล้วพวกเขาก็สิ้นสุดวันด้วยอาหารค่ำและอาจเป็นของหวานเล็กน้อย

อาหารเช้า

ชาวกรีกโบราณส่วนใหญ่มีสิ่งเดียวกันสำหรับมื้อเช้า: ขนมปังแช่ในไวน์ ขนมปังถูกทำมาจาก ข้าวบาร์เลย์ เป็นแหล่งหลักของขนมปังทั้งหมดในสมัยโบราณ มันอาจจะเป็นเรื่องยากดังนั้นไวน์จะทำให้มันนุ่มนวลขึ้นและทำให้กินง่ายขึ้น แน่นอนว่าพวกเขาสามารถใช้น้ำได้ แต่ความสนุกในเรื่องนั้นเป็นที่ใด?

ชาวกรีกยังกินสิ่งที่เรียกว่า teganites (τηγανίτης) ซึ่งจะคล้ายกับแพนเค้ก เหล่านี้ทำด้วยแป้งสาลีน้ำมันมะกอกน้ำผึ้งและนมข้น พวกเขามักจะราดด้วยน้ำผึ้งหรือชีส

อาหารกลางวัน

พวกเขามีขนมปังและไวน์มากขึ้น ช่างน่าประหลาดใจ.

แต่พวกเขาดื่มเหล้าองุ่นอีกสักหน่อย อาหารกลางวันถือว่าเป็นอาหารว่างในตอนกลางวันดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่ชาวกรีกจะรับประทานอาหารที่มีแสงน้อยเช่น มะเดื่อ ปลาเค็มชีส มะกอก และขนมปังอื่น ๆ

อาหารเย็น

อาหารมื้อเย็นเป็นและยังคงเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดของวันนี้ในกรีซ ในสมัยโบราณเมื่อทุกคนจะมารวมตัวกับเพื่อน ๆ และอาจพูดถึงสิ่งต่างๆเช่นปรัชญาหรืออาจเป็นเพียงกิจกรรมประจำวันเท่านั้น

โปรดทราบว่าฉันกล่าวว่า "เพื่อน" ไม่ใช่ "ครอบครัว" ผู้ชายและผู้หญิงปกติกินแยกกัน ถ้าครอบครัวมีทาสพวกเขาจะรับใช้ชายเย็นก่อนแล้วก็ผู้หญิง ถ้าครอบครัวไม่มีทาสพวกผู้หญิงในบ้านรับใช้ผู้ชายก่อนแล้วพวกเขาก็กินเองเมื่อชายคนนั้นทำเสร็จ

อาหารมื้อเย็นคือตอนที่อาหารถูกกินมากที่สุด ชาวกรีกโบราณกินไข่จากนกกระทาไก่ปลาพืชจำพวกมะกอกชีสขนมปังมะเดื่อและผักใด ๆ ที่พวกมันอาจโตได้ พวกเขาอาจรวมถึง arugula, หน่อไม้ฝรั่ง, กะหล่ำปลี, แครอทและแตงกวา เนื้อถูกสงวนไว้สำหรับผู้มั่งคั่ง

เกี่ยวกับไวน์นั้น

ไวน์เป็นเครื่องดื่มหลักของชาวกรีกโบราณนอกเหนือจากน้ำ การเรียกน้ำคืองานประจำวันสำหรับผู้หญิงในบ้าน

ชาวกรีกดื่มเหล้าองุ่นในมื้ออาหารและในระหว่างวัน เรารู้ว่าพวกเขาทำไวน์แดงขาวกุหลาบและพอร์ตซึ่งเป็นพื้นที่หลักในการผลิต ได้แก่ ธาซอสเลสบอสและชิออส แต่ชาวกรีกโบราณไม่ดื่มเหล้าองุ่นของตนตรงๆ ถือได้ว่าเป็นเรื่องป่าเถื่อน ไวน์ทั้งหมดถูกตัดด้วยน้ำ ชาวกรีกดื่มเพื่อความเพลิดเพลินของเครื่องดื่มไม่ใช่ด้วยความตั้งใจที่จะเมา

พวกเขายังดื่ม kykeon (κυκεών) การรวมกันของข้าวบาร์เลย์ข้าวต้มน้ำ (หรือไวน์) สมุนไพรและชีสแพะเกือบจะสั่นสะเทือนเหมือน - ความมั่นคง

ขนม

น้ำตาลดิบไม่เป็นที่รู้จักแก่ชาวกรีกโบราณดังนั้นน้ำผึ้งจึงเป็นสารให้ความหวานหลัก เนยแข็งมะเดื่อหรือมะกอกเทศราดด้วยน้ำผึ้งให้สิ้นสุดโดยทั่วไปกับอาหารเย็น

ชาวสปาร์ตัน

หลายคนสงสัยว่าสปาร์ตันกินอะไร ตรงไปตรงมาอาหารของพวกเขาแย่มาก ชาวสปาร์ตันเป็นนักรบที่ได้รับการฝึกฝนมา แต่อาหารของพวกเขาเหลือเกิน พวกเขากินอะไรบางอย่างที่เรียกว่า melas zomos (μέλαςζωμός) - ซุปสีดำเป็นภาษาอังกฤษ มันถูกสร้างขึ้นโดยการต้มขาหมูเลือดเกลือและน้ำส้มสายชู ยำ