ข้าวผัดสับปะรดเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในประเทศไทยเนื่องจากมีสับปะรดสดและอาหารทะเลที่อุดมสมบูรณ์ ในประเทศไทยจานเสิร์ฟในเปลือกสับปะรด สูตรนี้แตกต่างจากข้าวผัดจีนเนื่องจากใช้ดอกมะลิแทนข้าวที่มีเมล็ดยาว
ข้าวผัดแบบคลาสสิกนี้เป็นอาหารมื้อง่ายๆสำหรับวันหยุดที่แสนยุ่งเหยิงนี้มารวมกันประมาณสิบสองนาทีและบรรจุรสชาติของร้านอาหารที่คุณชื่นชอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- กุ้งสุกขนาด 1 ถ้วย
- 8 แหวนสับปะรดกระป๋องเนื้อ
- 1/2 แครอท
- 1 พริกแดง
- 1/2 หอมใหญ่สับ
- 1 หัวหอมสีเขียวส่วนขาวและเขียว
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะกระป๋อง Japaleno พริกร้อน
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันสำหรับทอดหรือตามความจำเป็น
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาขิงขิง
- ข้าวเย็น 2 ถ้วยตวง (
- หอมมะลิ หรือบาสมาติกถ้าเป็นไปได้)
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว
- 1 ช้อนชา
- แกงผง (หรือเพื่อลิ้มรส)
- น้ำตาล 1 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
- เครื่องปรุงเสริม: มะพร้าวที่คั่วบดถั่วลิสงบดและ / หรือสะระแหน่สดหรือผักชี
วิธีการทำมัน
- ตัดกุ้งลงครึ่งหนึ่งหากต้องการ ตัดวงสับปะรดเป็นชิ้น
- ล้างและแครอท ล้างพริกหยวกนำเมล็ดออกและหั่นเป็นชิ้นขนาดเล็ก ๆ เปลือกและสับหัวหอม ล้างและสับหัวหอมสีเขียว ตัดพริก Jalapeno
- ต้มกระทะหรือกระทะให้ร้อนปานกลางถึงปานกลาง เพิ่มน้ำมันหมุนถาดเพื่อให้เสื้อด้านล่างและด้าน
- เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มกระเทียมขิงและสับ Jalapenos ผัดเป็นเวลา 30 วินาทีจากนั้นเพิ่มต้นหอม ผัดประมาณ 1 นาทีจากนั้นเพิ่มพริกหยวกสีแดงและแครอทขูด เพิ่มสับปะรดและกุ้ง ผัดกะเพราสั้น ๆ
- เพิ่มข้าวและปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีอย่างต่อเนื่องกวนและโยนจนกว่าจะกลายเป็นมันวาว ผัดใน ซอสถั่วเหลือง
- ผัดผงกะหรี่และน้ำตาล ลิ้มรสและปรับรสถ้าต้องการ ผัดหัวหอมสีเขียวหรือใช้เป็นเครื่องปรุง เสิร์ฟร้อนๆ
- โรยหน้าด้วยมะพร้าวที่คั่วถั่วลิสงบดและ / หรือสะระแหน่สดหรือผักชีตามที่ต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1297 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 14 มก |
| โซเดียม | 430 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 322 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 29 กรัม |
| โปรตีน | 20 กรัม |