ปลาแซลมอนอบนี้ออกมาอย่างสวยงามรวมทั้งมันแน่นอนเพื่อให้ น้ำดองเป็นส่วนผสมที่เรียบง่ายของซอสเอเชียและเครื่องเทศสดที่ออกมาชิมคล้ายกับ teriyaki แม้ว่าจะเป็นหลักจีน - ไทยในต้นกำเนิด คุณสามารถปรับรสชาติหวานเปรี้ยวให้เป็นที่ชื่นชอบได้ก่อนเสริฟคุณจึงรู้ว่าคุณพอใจกับผลลัพธ์และครอบครัวและเพื่อนของคุณก็จะเป็นกันเอง นี่เป็นหนึ่งในสูตรสำหรับการไปทำส่วนตัวของฉันเมื่อฉันต้องการปลาแซลมอนรสชาติอร่อยโดยไม่ต้องเอะอะและใส่ใจมากเกินไป อร่อยกับข้าว แต่ยังน่ารักกับมันฝรั่งใหม่ - ช้อนเพียงกว่าบางส่วนของซอสพิเศษจากจานอบและพวกเขากำลัง yummy!
สิ่งที่คุณต้องการ
- ปลาแซลมอน 2-3 ชิ้นหรือสเต็ก
- 4 ช้อนโต๊ะซอส hoisin (ฉันใช้
- Lee Kum Kee ซอส Hoisin)
- 4 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง
- 1 ช้อนชา
- น้ำปลา
- 1 ช้อนชาน้ำส้มสายชูสีขาว
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ถึง 1 ช้อนชาพริกป่นเพื่อลิ้มรส (สำหรับกระเพาะที่บอบบางลดการหยิก)
- 3 ถึง 4 กลีบกระเทียมสับ
- 2 ถึง 3 หัวหอมสีเขียวหั่นละเอียดหรือสับ
วิธีการทำมัน
- ล้างปลาแซลมอนหรือสเต็กลงใต้น้ำเย็น สลัดส่วนเกินหรือตูดแห้งและวางชิ้นในจานอบแบน bottomed (คุณจะต้องฝาหรือฟอยล์เพื่อครอบคลุม)
- ในโถหรือภาชนะที่แยกต่างหากให้รวม ซอส hoisin ซอส ถั่วเหลืองน้ำมะนาวน้ำผึ้งและพริกป่น ผัดให้ละลายน้ำผึ้ง ใส่กระเทียมและชิ้นส่วนสีขาวของต้นหอม (เก็บชิ้นส่วนที่เป็นสีเขียวสำหรับเสริฟ)
- เทลงบนปลาแซลมอนหมุนเป็นชิ้น ๆ ให้อิ่มตัว ครอบคลุมและอนุญาตให้หมักในตู้เย็น 30 นาทีหรือไม่เกิน 2 ชั่วโมง เมื่อใกล้เวลาปรุงอาหารที่คุณต้องการแล้วให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 F.
- ช้อนซอสมากกว่าแต่ละชิ้นแล้วกู้คืนและอบที่ 350 F สำหรับ 20 นาทีหรือจนกว่าซอสจะเบา bubbling และเนื้อด้านในของปลาแซลมอนได้เปลี่ยนจากโปร่งแสงเป็นทึบแสง หากนำปลาแซลมอนมาสุกลงไปเตาอบประมาณ 5 ถึง 10 นาที
- ลบออกจากเตาอบและรส - ทดสอบซอสที่กำลังมองหารสชาติต่อไปนี้: หวานตามด้วยเปรี้ยวแล้วเผ็ด ถ้าหวานเกินไปหรือเค็มเกินไปสำหรับรสนิยมของคุณให้เพิ่มน้ำมะนาวสักสองสามครั้ง ถ้าไม่หวานพอให้เพิ่มน้ำผึ้งอีกเล็กน้อย นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มพริกได้อีกด้วย
- เสริฟปลาแซลมอนกับซอสบางส่วนที่เสิร์ฟบนแต่ละชิ้นพร้อมกับโรยหอมสีเขียวที่สงวนไว้ ฉันชอบที่จะให้บริการจานนี้ที่โต๊ะเพื่อให้เราสามารถแต่ละช้อนขึ้นเป็นซอสมากเท่าที่เราต้องการ - มันอร่อยกว่าข้าวหรือมันฝรั่ง!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 801 |
| ไขมันรวม | 36 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 222 มก |
| โซเดียม | 1,963 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 32 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 85 กรัม |