มันยากที่จะเชื่อว่าเนื้อวัวอบเนื้อ ซี่โครง นี้ใช้เพียง 4 ส่วนผสมหลัก มันเป็นรสชาติที่น่าทึ่งและอ่อนโยน เวลาพักเครื่องเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้น้ำผลไม้ที่มีรสชาติสามารถกระจายไปทั่วทั้งขากรรไกรได้: มิฉะนั้นอาจแห้งหลังจากตัด Brisket ควรตัดกับเมล็ดพืชเสมอ น้ำซุปเนื้อวัวหรือไก่อาจเปลี่ยนเป็น ไวน์แดงได้ ถ้าจำเป็น
สิ่งที่คุณต้องการ
- หอมหวาน 1/2 หั่นบาง ๆ
- 1/2 แก้วไวน์แดง
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสด
- 3 ถึง 4 ปอนด์เนื้อวัวเนื้อวัวแบนตัดไขมันบน
- ซุปหั่นหัวหอม 1 ห่อ
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 450 F. วางถาดอบด้วยฟอยล์
- ทำเตียงของ หอมหวาน หั่นบาง ๆ ลงในถาดอบ ปิดหัวหอมด้วย ไวน์แดง
- โรยด้านเนื้อสัตว์ของ brisket อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วย เกลือ เพียวและ พริกไทย ดำสด เปิด เอี๊ยด และวางไว้ด้านบนของเตียงของ หัวหอม ไขมันด้านขึ้น
- โรยด้านบน (ด้านไขมัน) ของต้นข้าวต้มให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอพร้อมกับซุปหัวหอมแห้งและ พริกไทย ดำบดสดใหม่
- ใส่ในเตาอบร้อนเปิดและอบประมาณ 15 นาที นำถาดอบออกและปิดฝาครอบด้วยฟอยล์ ลดอุณหภูมิความร้อนลงเหลือ 325 F. กลับคลุมกระทะลงในเตาอบและอบอีก 1-1 / 2 ชั่วโมง
- นำกระทะออกจากเตาอบทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ค้นพบและปล่อยให้ส่วนที่เหลืออีก 15 นาทีก่อนที่จะหั่น ทับ บนเมล็ดข้าวเพื่อให้บริการ