ชื่อซุปนี้เป็นภาษาสเปนหมายถึง ซุปเหลว ซึ่งฟังดูแปลก ๆ จากหูที่พูดภาษาอังกฤษได้เพราะหลังจากที่น้ำซุปไม่ลื่น ในเม็กซิโกไม่ใช่! ระยะ sopa มีไม่จำเป็นต้องแสดงถึงจาน brothy; มันมักจะหมายถึง หลักสูตร ที่มีจานเสิร์ฟค่ะหลักสูตรซุปในอาหารเย็น (แม้แต่ในชีวิตประจำวันที่บ้าน) จะประกอบด้วยซุปที่ broth และ / หรือส่วนปานกลางของ (ไม่ใช่ของเหลว) ข้าวหรือพาสต้าจาน
เป็นไปได้ว่าจานนี้เป็นอาหารที่ สำคัญที่สุดของ เม็กซิกันที่จัดเตรียมไว้ให้มากที่สุดในทุกๆบ้านทั่วประเทศ เกือบตลอดเวลาเสิร์ฟในชามเป็นอาหารเปิดจาน - บางครั้งบ่อยครั้งเป็นหลายวันต่อสัปดาห์ - และมักจะเป็นสิ่งแรกที่คนหนุ่มเม็กซิกันจะเรียนรู้ที่จะปรุงอาหาร ส่วนผสมมีความเรียบง่ายและธรรมดาที่ไม่ควรคาดหวังอะไรพิเศษที่จะออกมาจากพวกเขา แต่น้ำซุปที่ต่ำต้อยนี้มีกลิ่นหอมและปลอบโยนเหมือนไม่มีอื่น ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 มะเขือเทศสุกสดปอกเปลือกและสับหรือ 1 (14.5 ออนซ์ / 21 กรัม) ของ มะเขือเทศสับ
- ¼หัวหอมขนาดปานกลาง
- ½กานพลูของกระเทียม
- เกลือ½ช้อนชา
- 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหมู หรือน้ำมันพืช
- 1 (7 ออนซ์ / 200 กรัม) บรรจุพาสต้าขนาดเล็ก (ผมเทวดาตัวอักษรหรืออื่น ๆ ที่คล้ายกัน)
- น้ำซุปไก่ 6 ถ้วย (1.5 ลิตร) (ทำจากโฮมเมดจากโหลหรือทำด้วยน้ำซุปเนื้อ / วาง / ผง)
- 3 มะนาวเม็กซิกันลดลงครึ่งหนึ่ง
วิธีการทำมัน
ใส่มะเขือเทศหัวหอมกระเทียมและเกลือเข้าเครื่องปั่นและทำเป็นอย่างดี
เทน้ำมันหมูหรือน้ำมันลงในกระทะขนาดกลาง เทพาสต้าโดยตรงจากบรรจุภัณฑ์ลงในไขมันร้อน ถ้าพาสต้าเป็นเวลานานให้ถอดมันขึ้นบ้างด้วยมือของคุณขณะที่คุณกำลังทำเช่นนี้
ทอดพาสต้ากวนอย่างต่อเนื่องจนเกือบทุกส่วนกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน การเผาพาสต้าเป็นเรื่องง่ายมาก - ซึ่งเป็นสิ่งที่เราไม่ต้องการทำอย่างแน่นอนที่นี่ - เพื่อให้แน่ใจว่าคุณให้ความสนใจอย่างเต็มที่ในขั้นตอนนี้
เพิ่มน้ำซุปไก่และมะเขือเทศผสมและอนุญาตให้น้ำซุปของคุณเดือดเบา ๆ ประมาณ 15 หรือ 20 นาที
ลิ้มรส "น้ำซุป" ของคุณและใส่เกลือถ้าจำเป็น เสิร์ฟในชาม ให้ครึ่งหนึ่งของมะนาวเพื่อให้คนกินสามารถบีบน้ำเพื่อลิ้มรสในชามของเขาหรือเธอ
รูปแบบต่างๆของซุปพาสต้า
เพิ่ม ผักสับ (แครอทสควอชผักชีฝรั่งข้าวโพดถั่วลันเตาถั่วเขียวกะหล่ำปลี ฯลฯ ) ลงในซุปนี้เพื่อให้มีความนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น หรือทำ ลูกชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ และเพิ่ม ลูกชิ้นหมู - เพียงไม่กี่หากคุณวางแผนที่จะใช้ซุปเป็นจานเริ่มต้นหรืออาหารว่างลูกชิ้นและผักบางอย่างเพื่อให้เป็นอาหารจานหลัก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 385 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 35 มก |
| โซเดียม | 11,476 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 48 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 24 กรัม |