น้ำเกลือไก่งวงนี้ใช้น้ำผลไม้สับปะรดสำหรับของเหลว (ซื้อกระป๋องราคาถูกในกระป๋องขนาดใหญ่) และชั้นเกลือจากซีอิ้วและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อความหวาน นี้เป็นหนึ่งในรสชาติที่อร่อยที่สุดที่คุณจะลอง
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำสับปะรด quarts 4
- 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย
- 1 1/3 ถ้วยซอสถั่วเหลือง
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 แก้ว
- 1 ถ้วยเกลือ (1 1/2 ถ้วยเกลือ Kosher หรือหยาบ)
- 6 กานพลูกระเทียม (ตัดเป็นครึ่ง)
- 4 ถึง 6 ใบอ่าว
- 2 ช้อนโต๊ะพริกแดง (บด)
วิธีการทำมัน
- รวมส่วนผสมทั้งหมด
- วางไก่งวงในจานใหญ่หรือภาชนะบรรจุและเทน้ำเกลือมากกว่า
- ปิดฝาและปล่อยให้ น้ำเกลือเป็น เวลา 1 ชั่วโมงต่อปอนด์ เนื่องจากกรดจากน้ำสับปะรดในน้ำเกลือนี้คุณจึงไม่ต้องการทิ้งไก่งวงไว้ในน้ำเกลือนานเกินไป
- ล้างน้ำแร่ทั้งหมดจากไก่งวงก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้นจะมีรสเค็มแก่ไก่งวง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 2641 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 133,174 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 637 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 19 กรัม |
| โปรตีน | 48 กรัม |