มะม่วงซัลซ่าเป็นแหล่งปิ้งยอดนิยมสำหรับปลาย่างในร้านอาหาร แต่ไม่เป็นเรื่องธรรมดาที่บ้านซึ่งเป็นความอับอายเนื่องจากเป็นเรื่องง่ายที่จะทำกันได้ดี หน้าร้อนและอัมพิลเป็นเครื่องประดับที่ลงตัวกับปลาที่มีควัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Mango Salsa:
- 1 มะม่วงสุก (ปอกเปลือกเมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดเล็กประมาณ 1 1/2 ถ้วย)
- 2 ช้อนโต๊ะพริกแดง, (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 2 ช้อนโต๊ะหัวหอมสีแดง (หั่นสี่เหลี่ยมเต้ายาดประณีต)
- 1 ช้อนโต๊ะ jalapeno (เมล็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและประณีต)
- น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีสด (สับ)
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1/4 ช้อนชายี่หร่า
- ทางเลือก: หยิกของพริกป่น
- พุ่งของเกลือเพียวเพื่อลิ้มรส
- ปลาแซลมอน 6 (6-7 ออนซ์) (เนื้อไม่มีกระดูกและไม่มีผิวหนัง)
- เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
- ตกแต่ง: ปูนมะนาว
วิธีการทำมัน
1. ใส่ซัลซ่า: ใส่ชามขนาดปานกลางใส่มะม่วงพริกหยวกสีแดงหอมแดง jalapeno น้ำมะนาวผักชีน้ำส้มสายชูน้ำมันมะกอกยี่หร่าและพริกป่น ปรุงรสด้วยเกลือ คลุมและวางไว้ ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีก่อนเสริฟ โยนก่อนใช้
2. ทาปลาแซลมอนเบา ๆ กับน้ำมันพืชและเทใส่เกลือลงในทั้งสองข้าง
3. เปิดเตาย่างแก๊สให้สูงปานกลางหรือเตรียมถ่านที่สูงปานกลาง ย่างปลาแซลมอนเป็น เวลา 5 ถึง 7 นาทีต่อด้านจนกว่าจะย่างเข้ากันเล็กน้อยและสุกไปตามความต้องการที่คุณต้องการ
4. เสิร์ฟปลาแซลมอนกับซัลซ่ามะม่วงและปูนขาว
หมายเหตุสูตรและเคล็ดลับ
•ซัลซ่ามะม่วงเสิร์ฟพร้อมกับไก่ย่างและหมู
Cuttin
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 137 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 22 มก |
| โซเดียม | 823 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |