นี้สูตรทั้งอาหารสดสำหรับสลัดผักคะน้าหมักกับมะนาวและกระเทียมเป็นวิธีที่รวดเร็วรวดเร็วและง่ายอย่างแท้จริงที่จะกินสีเขียวของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ดีในฤดูร้อนเมื่อผักคะน้าสดหนุ่มจะพร้อมใช้งาน เลือกใบผักคะน้าที่เล็กกว่าและอายุน้อยกว่า - พวกเขาจะได้ผลผลิตที่นุ่มนวลกว่า
สิ่งที่คุณต้องการ
- ผักคะน้าอ่อนตัวอ่อน 1 ช่อ
- น้ำผลไม้ 1 มะนาว
- กระเทียมกานพลูขนาดใหญ่ 1 กระเทียมสับดีมาก
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
- พรหมจารี
- น้ำมันมะกอก
- เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ตัดผักคะน้าเป็นแผ่นกว้าง 1/2-inch
- ปัดด้วยมะนาวกระเทียมและน้ำมันมะกอกและค่อยๆโยนส่วนผสมกับผักคะน้า เพิ่มรสเพื่อลิ้มรส ตรวจสอบให้แน่ใจคะน้าเป็นอย่างดีเคลือบ มันควรจะปรากฏเงา
- ปล่อยให้ผักคะน้าหมักเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือค้างคืนให้นุ่ม
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- ถือผักคะน้าอย่างมั่นคงในมือข้างหนึ่งเพื่อตัดมันแล้วหั่นเป็นเส้นขวางเป็นริบบิ้น แถบไม่จำเป็นต้องเป็นที่สมบูรณ์แบบ - ในความเป็นจริงจานจะดึงดูดสายตามากขึ้นเมื่อพวกเขาไม่ได้
- คุณสามารถตัดคะน้าได้มากเท่าวันข้างหน้า ห่อด้วยกระดาษเช็ดหรือพลาสติกและแช่เย็น เพียงแค่อย่าเพิ่มน้ำสลัดจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะหมัก
- คุณสามารถใช้ Herbamare แทนที่เกลือทะเล เป็นเกลือทะเลที่มีสมุนไพรอินทรีย์เพิ่มเข้ามา
- คะน้าเป็นที่ยอมรับรสชาติที่ได้มาผักคะน้าดิบโดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันอาจจะค่อนข้างขมและไม่ได้สำหรับทุกคน แต่แม้กระทั่งผู้ที่หันจมูกของพวกเขาขึ้นที่คะน้าเช่นสูตรนี้
- คุณสามารถทดแทน collards หนุ่ม หรือ bok choy สำหรับผักคะน้าในสูตรนี้ แต่ผักเหล่านี้มี detractors ของพวกเขาด้วย ผักชีฝรั่งจะให้รสชาติที่นุ่มนวลและมีรสชาติเหมือนดิน แต่บางคนก็ชอบคุกกี้ที่ปรุงสุกไม่ดิบ Bok choy เป็นสมาชิกของครอบครัวกะหล่ำปลี มันยืมบางสิ่งบางอย่างที่มีสีเขียวขลาดรสบ๊อง คุณสามารถทดสอบจนกว่าคุณจะเข้าชมเวอร์ชันที่ครอบครัวของคุณชอบมากที่สุด
- เพิ่มอัลมอนด์ที่ห่อไว้เป็นชิ้น ๆ สำหรับรูปแบบต่างๆ หากคุณไม่ปฏิบัติตามอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติอย่างเข้มงวดคุณยังสามารถเพิ่มชีส Parmesan เพื่อสัมผัสได้อีกด้วย เพิ่มอัลมอนด์และชีสหลังจากที่ผักคะน้าหมักเพียงก่อนที่จะให้บริการ
- รุ่นสลัดมังสวิรัติของสูตรนี้ประกอบด้วยช้อนโต๊ะของน้ำหวานหางจระเข้ในน้ำดอง
- นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มมะเขือเทศอะโวคาโดกะหล่ำปลีหรือหัวหอมสำหรับสลัดจานนี้ ทำสูตรตามทิศทางแล้วเพิ่มผักอื่น ๆ ก่อนเสริฟและโยนกัน
- คะน้ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมด้วยวิตามิน K, A และ C และมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 70 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 57 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |