ทุกคนรักบะหมี่กรอบที่คุณได้รับเป็นรสชาติในร้านอาหารระดับไฮเอนด์บางแห่ง การทำบะหมี่กรอบเหล่านี้ดูพวกเขาพุ่งเข้าสู่อากาศในกระทะก็คล้ายมายากล คนไทยทำอาหารจานเดียวจากก๋วยเตี๋ยวกรอบดังนั้นอย่าลังเลที่จะทดลอง
อร่อยเป็นของตัวเองและดีเป็นเครื่องประดับสำหรับผักกาดหอม wraps (ตามที่ภาพ), ผัด, สลัด, ซุป, และอื่น ๆ ! ก๋วยเตี๋ยวกรอบนี้ทำด้วยก๋วยเตี๋ยวซูเปอร์มาร์เก็ตปกติ (ชนิดผอม) ซึ่งทำให้พวกเขาปราศจากกลูเต กุญแจก๋วยเตี๋ยวกรอบมีน้ำมันร้อนพอ - คุณจะได้รายละเอียดด้านล่างทั้งหมด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ก๋วยเตี๋ยวผัดแห้ง
- 3/4 ถึง 1 ถ้วยน้ำมันสำหรับทอด
- หยิกของ
- เกลือ
วิธีการทำมัน
- แบ่งก๋วยเตี๋ยวโดยแยกส่วนต่างๆออกเป็นปริมาณที่สามารถจัดการได้ ใช้กรรไกรตัดก๋วยเตี๋ยวเป็น 4 ถึง 5 นิ้วยาว
- ใส่น้ำมันลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็กถึงปานกลาง (กระทะที่เล็กกว่าน้ำมันน้อยกว่าที่คุณจะต้องใช้) วางน้ำมันความร้อนที่ความร้อนสูงปานกลางไม่น้อยกว่า 1 นาที
- ใช้ชิ้นก๋วยเตี๋ยวอีกสักสองสามชิ้นในมือและ dunk ของคุณในเพียงปลาย เมื่อน้ำมันร้อนพอส่วนที่จมอยู่ใต้น้ำจะ "บาน" ภายในไม่กี่วินาทีเป็นบะหมี่กรอบกรอบ หากไม่เกิดขึ้นให้เอาส่วนที่จมอยู่ใต้น้ำออกและตัดออก รออีกนิดหน่อยเพื่อให้น้ำมันของคุณร้อนขึ้นแล้วลองอีกครั้ง
- ตอนนี้ค่อยๆหยอดก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำมันร้อน มีภาชนะที่พร้อมที่จะพลิกพวกเขาทันทีที่แล้วลบ เวลาการปรุงอาหารที่เกิดขึ้นจริงอยู่ที่เวลาเพียงไม่กี่วินาที ตั้งก๋วยเตี๋ยวพ่นเพื่อระบายน้ำบนกระดาษเช็ดและเขย่าเกลือเล็กน้อยถ้าต้องการ ต่อการทอดส่วนที่เหลือของเส้นก๋วยเตี๋ยวของคุณลดความร้อนในขณะที่คุณทำเช่นนั้นไปขนาดกลาง
- ใช้ก๋วยเตี๋ยวกรอบของคุณเป็นเครื่องประดับสำหรับสลัดผักกาดหอมซุปสลัดและอาหารเอเชียอื่น ๆ ก๋วยเตี๋ยวยังทำ ขนมได้ดี
เก็บก๋วยเตี๋ยวกรอบ
ควรรับประทานก๋วยเตี๋ยวแบบกรอบในวันเดียวกันหรือเก็บไว้ในภาชนะทัฟเฟอร์แวร์ค้างคืนหรือนานกว่านั้น (ไม่ต้องแช่เย็น) ระยะเวลาที่พวกเขาจะอยู่กรอบขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศและระดับของความชื้นที่คุณอยู่
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 48 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 158 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |