การขจัดสิ่งสกปรกออกจากเห็ดเหล่านี้จะช่วยดูแล
เห็ดมอรัลสดเป็นอาหารอัน โอ่อ่าและมีรสขม และเนื้อสัตว์ที่น่าสนใจทำให้เนื้อเห็ดเห็ดตกหลุมรัก แต่อย่าไปค้นหาส่วนที่ผลิตในร้านขายของชำ เห็ดป่าเหล่านี้มักจะยากที่จะหาได้ทั้งจากการสำรวจพื้นป่าหรือการใช้เงินเพนนีที่ตลาดของเกษตรกรดังนั้นคุณจึงไม่ต้องการทำลายสิ่งเหล่านี้ด้วยการทำความสะอาดโดยไม่ได้ตั้งใจ
เห็ด ส่วนใหญ่ต้องการเพียงแค่แปรงฟันที่เรียบง่ายเพื่อทำความสะอาดหรืออย่างมากที่สุดให้กวาดด้วยผ้ากระดาษชุบน้ำหมาด ๆ พื้นผิวของฟองน้ำคล้ายกับมอลส์มีแนวโน้มที่จะดักจับสิ่งสกปรกและคราบสกปรกดังนั้น morels จึงต้องการความสนใจมากกว่า วิธีการสามขั้นตอนง่ายๆในการทำความสะอาดเห็ดเหล่านี้ช่วยให้เห็ดที่ละเอียดอ่อนกลายเป็นน้ำ
ข้อควรระวังคือการทำความสะอาดตัวทำละลายก่อนใช้ จุลินทรีย์จะดูดซับน้ำได้เล็กน้อยในกระบวนการทำความสะอาดทำให้อ่อนแอต่อเชื้อราหรือเน่าเปื่อยหากเก็บไว้ในภายหลัง จนกว่าจะถึงตอนนั้นเก็บไว้ตามที่พวกเขา (สิ่งสกปรกและทั้งหมด) ในถุงกระดาษเพื่อให้พวกเขาหายใจ
ขั้นตอนที่ 1: เขย่า
ขั้นตอนแรกในการทำความสะอาดครั่งคือการกำจัดสิ่งสกปรกออกให้มากที่สุด ใส่แครอทลงในถุงกระดาษหรือไฟกระชากและเขย่าขวด แต่ไม่รุนแรง เป้าหมายที่นี่คือการกำจัดสิ่งสกปรกหรือสิ่งสกปรกออกจากมัสตาร์ดก่อนทำความสะอาด แต่คุณไม่ต้องการให้เห็ดฟุ้งกระจายหรือแตกออก
ยกแฉลบออกจากถุงหรือแคร็กเกอร์ทิ้งเศษหรือสิ่งสกปรกที่หลุดออกไปด้านหลัง (อย่าเทเนื้อหาออกเพราะนั่นจะทำให้สิ่งสกปรกกลับมาเห็ด)
ขั้นตอนที่ 2: ล้าง
ตอนนี้ถึงเวลาแล้วที่จะใช้น้ำสักหน่อย ใส่แครอทลงในชามขนาดใหญ่ที่มีน้ำเย็น (หรืออ่างล้างจานที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น) แล้วรีบขลิบหัวนมไปรอบ ๆ
การบ่นเป็นการช่วยขจัดสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่ในเห็ดดังนั้นหากคุณเห็นสิ่งสกปรกออกมาให้ไปต่อไปจนกว่าคุณจะไม่ทำ
ยกตะปูออกจากน้ำ (ทิ้งคราบสกปรกหรือกรวดไว้ที่ด้านล่างของชามหรืออ่างล้างหน้า) หากน้ำสกปรกโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณอาจต้องการทำซ้ำขั้นตอนการทิ้งน้ำสกปรกและเริ่มด้วยการล้างน้ำเย็น ดำเนินกระบวนการทำความสะอาดต่อไปจนกว่าคุณจะไม่เห็นสิ่งสกปรกใด ๆ ที่ปล่อยออกมาจากเห็ด
ขั้นที่ 3: การอบแห้ง
เมื่อทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วให้นำผ้าเช็ดทำความสะอาดหรือผ้าขนหนูมาวางบนผ้าเช็ดตัว อย่างรวดเร็วและเบาเห็ดเห็ดแห้งกระแทกพวกเขารอบเล็กน้อยที่คุณทำเพื่อให้น้ำในหลุมใด ๆ ที่จะระบายน้ำออก ถ้าผ้าเช็ดตัวเปียกมากให้เปลี่ยนด้วยผ้าแห้งและทำซ้ำขั้นตอนเพื่อให้มั่นใจว่าน้ำทั้งหมดถูกถอดออกจากซอกและซอกของเห็ด
เตรียมและปรุงอาหารตามใจชอบ หรือถ้าคุณต้องการให้แห้งเห็ดเพื่อใช้ในภายหลัง มี สามวิธีในการอบแห้ง เห็ดมอเรลคืออากาศแห้งอบแห้งและใช้เครื่องขจัดคราบอาหาร