01 จาก 06
เตรียมแป้ง
Leah Maroney Calzone เป็นพิซซ่าพับซึ่งมักจะมีรูปร่างคล้ายครึ่งดวงจันทร์และยัดไส้ด้วยชีสและอาจเป็นผักเนื้อสัตว์และ / หรือซอสและสามารถอบหรือทอดได้ มักใช้เสิร์ฟกับซอส marinara หรือ pizza ที่ด้านข้าง แป้งที่ใช้เป็นขนมปังที่มียีสต์หรือแป้งพิซซ่าดังนั้นขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้งของคุณ
ทำ พิซซ่าแป้งจากรอยขีดข่วน หรือใช้ แป้ง ที่ ซื้อ มา นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้แป้งสาลีหรือแป้งปรุงแต่งด้วยสมุนไพรหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ทั้งสองวิธีปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงในชามทาน้ำมันที่คลุมด้วยผ้าเช็ดตัว
02 จาก 06
เตรียมการบรรจุ
Leah Maroney ในขณะที่คุณรอแป้งของคุณเพิ่มขึ้นคุณสามารถเตรียมการบรรจุ คลาสสิก calzones เต็มไปด้วยชีส - มักเป็นชีสอ่อน ๆ เช่น ricotta - พร้อมกับ mozzarella จากนั้นจะมีการเติมอื่น ๆ ด้วย!
แนวคิดการเติมอื่น ๆ !
- แฮมและชีสโปรโวโลน
- ผักชนิดหนึ่งและชีสเชดดาร์
- ไส้กรอกและ Pepperoni
- ผักโขมและกระเทียมผัด
หลังจากที่ผักและ / หรือเนื้อสัตว์จะสุกผสมกับชีสและรสใด ๆ ที่คุณชอบ พักไว้ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ500ºF ถ้าคุณใช้พิซซ่าหินวางไว้ในเตาอบเย็นและความร้อนมันเป็นเตาอบร้อน
03 จาก 06
ยืดออก Dough
Leah Maroney หลังจากที่แป้งขึ้นแล้วให้หมัดลงแล้วแบ่งเป็นสองลูก วางลูกบอลลงบนพื้นผิวที่ร่วน ยืด หรือม้วนแป้งออกไปเป็นรูปวงรีหรือวงกลม ควรหนาประมาณ 1/4 "ถึง 1/2" และมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 10 "ถึง 12" ทำซ้ำกับลูกอื่น ๆ
04 จาก 06
เติม Calzone
Leah Maroney วางครึ่งบรรจุลงด้านใดด้านหนึ่งของแป้งแต่ละรอบทิ้งไว้ประมาณ 1 "พื้นที่รอบขอบ
05 จาก 06
พับและประทับตรา Calzone
Leah Maroney สำหรับแต่ละ Calzone ยกด้านข้างของแป้งโดยไม่ต้องกรอกและค่อยๆดึงมันข้ามไปอีกด้านหนึ่งสร้างรูปร่างครึ่งดวงจันทร์ผ่านการบรรจุ ด้วยมือเปียกกดขอบปิดหรือใช้ส้อมเพื่อจีบ ใส่แป้งลงบนแผ่นอบข้าวโพดโรยหน้าหรือเปลือกพิซซ่าถ้าใช้พิซซ่าหิน
06 จาก 06
อบและสนุก!
Leah Maroney ถ้าใช้เปลือกพิซซ่าและหินให้โอนหินไปยังพิซซ่าหิน หรือวางแผ่นอบลงในเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 12-15 นาทีจนแป้งมีสีน้ำตาลทอง นำออกจากเตาอบและเสริฟกับ marinara หรือ ซอสพิซซ่าที่ คุณชื่นชอบ
ถ้าคุณต้องการคุณยังสามารถลองทอด calzone ของคุณซึ่งเป็นอาหารประจำภูมิภาคที่ทำขึ้นใน Puglia ที่เรียกว่า Panzerotti ถึงแม้ว่าพวกเขามักจะทำด้วยแป้งบางและค่อนข้างเล็ก คล้ายกับ พิซซ่าทอด