01 จาก 10
เตรียมมันฝรั่ง
Leah Maroney มีหลายรุ่นของ gnocchi ขึ้นอยู่กับสิ่งที่เป็นส่วนหนึ่งของอิตาลีคุณอยู่ในอัตราส่วนของมันฝรั่งแป้งจะแตกต่างกันมาก สูตรบางอย่างใช้ไข่บางชนิดไม่ได้
สำหรับรุ่นของ gnocchi นี้เราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มันฝรั่ง 2 ปอนด์
- แป้ง 2 ถ้วย
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
ขั้นแรกให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 350 F. อบมันฝรั่งจนเจาะด้วยส้อม (ประมาณ 45 นาที) นอกจากนี้คุณยังสามารถต้มมันฝรั่ง แต่อบสร้างแป้งแห้งและเบา gnocchi fluffier ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นเล็กน้อยแล้วปอกเปลือก
ผ่านมันฝรั่งผ่าน ricer หรือตะแกรงลงในชามขนาดใหญ่
02 จาก 10
เพิ่มแป้งและไข่
Leah Maroney เพิ่มไข่ (ตีเล็กน้อย) กับมันฝรั่ง ผสมให้เข้ากันดีกับช้อนไม้
ใส่แป้งลงในมันฝรั่งเล็กน้อยทีละเล็กนิดเดียวผสมให้เข้ากันดีกับช้อนไม้ เพิ่มแป้งพอเพียงเพื่อให้แป้งไม่ยึดติดกับมือของคุณ
03 จาก 10
นวดแป้ง
Leah Maroney เมื่อนำแป้งทั้งหมดมารวมไว้แล้วให้นำแป้งพร้อมกับปลายนิ้วของคุณ
นำแป้งออกจากโถและวางบนพื้นผิวที่มีฟองเล็กน้อย ย่างแป้ง ที่คุณจะขนมปัง กดมือและหย่อนแป้งลงไปแล้วหมุนไปครึ่งหนึ่งและทำซ้ำขั้นตอน
นวดประมาณ 5 นาที
04 จาก 10
สร้างลูกบอล
Leah Maroney 05 จาก 10
รีดแป้งออก
Leah Maroney บนพื้นผิวที่มีฟูเบา ๆ ให้หมุนแป้งออกโดยใช้ปลายนิ้วของคุณ เชือกของแป้งควรมีความหนาประมาณ 3/4 นิ้ว
06 จาก 10
ตัด Gnocchi
Leah Maroney ตัดแป้งเป็นชิ้น 1 นิ้ว
07 จาก 10
การทำเครื่องหมาย Gnocchi
Leah Maroney คุณสามารถปรุงอาหาร gnocchi ตามที่ขณะนี้ แต่ gnocchi แบบดั้งเดิมมีสันเขา เมื่อต้องการสร้างสันเขาให้กดแป้งแต่ละส่วนกับกระป๋องส้อมหรือบนกระดาน gnocchi
08 จาก 10
กลิ้ง Gnocchi
Leah Maroney 09 จาก 10
การปรุงอาหาร Gnocchi
Leah Maroney ใส่แป้งลงไปในหม้อต้มน้ำ หลังจากนั้นสักสองสามนาที gnocchi จะลอยไปด้านบน ปรุงอาหารต่อไปหนึ่งนาทีจากนั้นให้นำออกและตั้งไว้
10 จาก 10
จานสุดท้าย
Leah Maroney เสิร์ฟร้อน gnocchi ทันทีโยนกับเนยและเนย แข็ง Parmesan เล็กน้อยหรือกับซอสที่คุณเลือก
ค้นหา Gourmet Specialty Food, Supplies และ Cookware ที่ดีที่สุด
Top Ten ร้านอาหาร Gourmet
สถานที่ที่ดีที่สุดในการซื้อเนื้อสัตว์คุณภาพ - เนื้อหมูและเนื้อแกะ
แหล่งซื้ออาหารทะเลที่ดีที่สุดในโลก
เครื่องครัวที่ดีที่สุด