เมื่อคุณทอดอะไรไม่ว่าจะเป็น แหวนหัวหอมโฮมเมด หรือปลาหรือแม้แต่ไก่ก็จะช่วยในการเคลือบมันในการจัดเรียงของ breading หรือปะทะกันเพราะจะช่วยให้เก็บในบางส่วนของอาหารความชื้นในขณะที่การสร้างภายนอกกรอบสีน้ำตาลและสีทอง เมื่อแป้งเช่นขนมปังหรือแป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองก็หมายความว่าน้ำตาลมี caramelized สร้างส่วนผสมของรสใหม่ ในระยะสั้นสีน้ำตาลทองหมายถึงอร่อย
คุณสามารถไปกับขนมปังหรือแป้งและทางเลือกที่เหมาะสมจริงๆขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการเคลือบมากขึ้น (เช่น crunchy) หรือที่เบาและ crispier สำหรับขนมปังกรอบและสำหรับแสงและกรอบคุณต้องปะทะ
มีหลายวิธีเพื่อให้ได้แป้งที่มีน้ำหนักเบาและทุกอย่างเกี่ยวข้องกับการสร้างฟองสบู่ ในขณะที่ปรุงอาหารน้ำในอาหารจะผลิตไอน้ำซึ่งตัวเองสามารถผลิตฟองอากาศได้และบางคนชอบที่จะเพิ่มผงฟูลงไปในแป้ง
ในทางกลับกันฟองนอกจากนี้ยังสามารถมาจากของเหลวและคุณสามารถใช้น้ำ seltzer ซึ่งเป็นฟอง แต่ไม่รสชาติมาก ดังนั้นเบียร์ ฉันอาศัยอยู่ในแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือซึ่งหมายความว่าฉันใช้ IPA ซึ่งเป็นสิ่งที่ไหลออกจากก๊อกน้ำแทนน้ำ คุณมีอิสระที่จะใช้สิ่งที่ pilsner, เบียร์, เบียร์หรืออ้วนที่เหมาะกับแฟนซีของคุณ
เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งก็คือการใช้แป้งเค้กซึ่งมี กลูเตนต่ำกว่า และมีน้ำหนักเบากว่า แป้งอเนกประสงค์ ฉันพูดคุยเกี่ยวกับความสำคัญของการไม่ทำงานมากเกินไป glutens เมื่อเตรียมรายการเช่นแพนเค้กและมัฟฟินที่คุณต้องการผลิตภัณฑ์สิ้นจะนุ่มและอ่อนโยน และปรากฎว่าแป้งเบียร์ไม่แตกต่างกัน
ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่คุณจะผสมแป้งลงในส่วนผสมไข่ - เบียร์จนกว่าจะมีการรวมแทบ คุณต้องการมันหลวมและเป็นก้อนเช่นเดียวกับ - ดี, ต่อไป, นั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ และต้องแน่ใจว่าได้ใช้เบียร์ COLD เพราะความเย็นจะช่วยยับยั้งการพัฒนาตัง
ในที่สุดคุณจะต้องการที่จะมีทุกอย่างที่กำลังเข้าสู่แป้งทั้งหมดพร้อมที่จะไปเพราะเมื่อคุณผสมแป้งที่คุณต้องใช้มันทันทีเพื่อให้แป้งไม่ได้แช่น้ำมากเกินไป, และยังเพื่อเพิ่มความว่องไวของเบียร์
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดควร ขุดอาหารที่ คุณจะทอดลงไปในแป้งเล็กน้อยก่อนที่จะนำไปแช่ในแป้ง แป้งจะยึดติดกับสินค้าได้ดีขึ้นด้วยวิธีนี้
สูตรด้านล่างจะขนหัวหอม 1-2 ปอนด์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ไข่ตี
- เบียร์เย็น 1 แก้ว
- แป้งเค้กขนาด 130 กรัม (ประมาณ 1 ถ้วย) บวกกับการขุดลอก
- เกลือ¼ช้อนชา
- พริกหยวก¼ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ใส่ไข่และเบียร์ลงในชามขนาดใหญ่
- ในโถที่แยกกันรวมแป้งเกลือและพริกหยวก
- เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมเบียร์และค่อยๆโผล่ขึ้นด้วยส้อมจนกว่าคุณจะมีแป้งที่หลวมและฟักทองหนาแน่น อย่าผัด, ปัดหรือผสม! เมื่อปะทะกันขุดและจุ่มรายการของคุณได้ทันทีและเพิ่มลงในน้ำมันร้อนของคุณ
ดูเพิ่มเติม: วิธีการทอดอาหารอย่างมีประสิทธิภาพและปลอดภัย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 73 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 26 มก |
| โซเดียม | 260 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |