กะหล่ำปลี ย่างอยู่ภายใต้เรดาร์สำหรับพ่อครัวจำนวนมากและเป็นเวลาหลายปีที่ทำงาน แต่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารฤดูหนาว เช่นเดียวกับผักส่วนใหญ่ย่างไฮไลท์น้ำตาลธรรมชาติของพวกเขาและลึกรสชาติ การย่างนอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพในการขจัดสารประกอบอะโรมาติกที่ทำให้หลายคนไม่ชอบการทำอาหารและการรับประทานกะหล่ำบรัสเซลส์
สิ่งที่คุณต้องการ
- กะหล่ำบรัสเซลส์ 1/2 กะรัต
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
- เกลือโคเชอร์ 1/4 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะเนยจืด
- น้ำมะนาว 1/2 ขนาด
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 350 F.
- ลบใบสีเหลืองออกจากกะหล่ำบรัสเซลส์และตัดออกครึ่ง
- วางลงในชามและโยนด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือแล้วจัดเรียงไว้ในแผ่นอบฟอยล์เรียงราย
- ย่างประมาณ 30 ถึง 45 นาทีจนกรอบเล็กน้อยด้านนอกและสีน้ำตาล ผัดครึ่งทางเพื่อโปรโมตแม้กระทั่งสีน้ำตาล
- ละลายเนยด้วยน้ำมะนาวและเทลงบนกะหล่ำปลี
คำแนะนำเมนู
คุณมีผักที่ดีเยี่ยมกับกะหล่ำปลีที่คั่วและเป็นเรื่องง่ายด้วย
แต่สิ่งที่เติมเต็มรสชาติและเนื้อสัมผัสของพวกเขาเพื่อทำให้มื้ออาหารที่น่าสนใจและน่าพอใจ?
สำหรับไก่เนื้อเป็นเนื้อสัตว์ที่กินได้ ลองไก่ย่างในเนยมะนาวไก่ย่างหรือไก่ทอดหรือพริกไทยไก่ทอด คุณต้องการปลาบ้างไหม? ไปได้ดี ปลาเทราท์สีดำปลากระพงแดงหรือปลาดุกคือการจับคู่ที่อร่อยกับกะหล่ำบรัสเซลส์ทั้งในรสชาติและเนื้อสัมผัส เพิ่มด้านพาสต้าหรือข้าวและคุณมีตัวเองอาหารเย็นเพื่อสุขภาพที่ไม่สั้นคุณในแผนกรสชาติ กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ได้ดีกับ omelets และ quiche สำหรับมื้อค่ำเหมือนดึกเหมือน เลือกไวน์ขาวแห้งเช่น chardonnay, Sauvignon Blanc หรือ Orvieto แห้งผสมผสานกับด้านบนทั้งหมดออก
โรงโภชนาการ
กะหล่ำปลีเป็นอาหาร "มัน" ในปัจจุบันเพราะการหมัดโภชนาการที่พวกเขามี
แรกพวกเขามีเพียง 38 แคลอรี่ต่อถ้วยแทบจะไม่จำเป็นต้องนับ พวกเขามีคาร์โบไฮเดรต 8 กรัมต่อถ้วยรวมถึงเส้นใยประมาณ 3 กรัม พวกเขาเป็นแหล่งวิตามิน C และ K ที่ดีเยี่ยมและเป็นแหล่งวิตามิน A โฟเลตแมงกานีสและวิตามินบี 6 กะหล่ำปลีมีปริมาณ glucosinolate มากที่สุดของตระกูลกะหล่ำอื่น ๆ ได้แก่ ผักกาดเขียวกะหล่ำปลีผักคะน้ากะหล่ำปลีกะหล่ำดอกและผักชนิดหนึ่ง Glucosinolates เป็น phytonutrients ที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง นี่คือแหล่งดึงดูดดาวของพวกเขาพร้อมกับปริมาณเส้นใยสูงของพวกเขา
วิธีการเลือกและจัดเก็บบรัสเซลส์กะหล่ำ
คุณสามารถหากะหล่ำปลีตลอดทั้งปี แต่พวกเขาอยู่ในฤดูจากฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิทำให้พวกเขาผักฤดูหนาวที่สำคัญ
มองหากะหล่ำที่มีสีเขียวเข้มและแน่น กะหล่ำปลีจะเก็บไว้ในตู้เย็นที่เก็บไว้ในถุงพลาสติกประมาณ 10 วัน พวกเขาจะเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งปี
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 186 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 15 มก |
| โซเดียม | 320 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |