ก่อนที่จะทำแพนเค้กกับ แป้งสาลี พวกเขาทำด้วยแป้งข้าวโพด ชาวพื้นเมืองอเมริกันใช้ข้าวโพดมากเกินไปสำหรับอาหารจำนวนมากในต้นอเมริกาและแพนเค้กหรือที่เรียกว่า johnnycakes เป็นหนึ่งในอาหารเหล่านั้น สูตรแพนเค้กมังสวิรัติมังสวิรัตินี้เป็นเรื่องง่ายที่จะทำด้วยส่วนผสมที่คุ้นเคย แพนเค้กที่ปราศจากนมนี้ทำจากนมถั่วเหลืองแทนนมแบบดั้งเดิมและน้ำมันมะกอกแทนเนย เสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กปกติกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและโรยน้ำตาลและอบเชยหากคุณต้องการ คำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับรสชาติอาหารด้านบนด้านล่างในส่วนการเตรียมการ
การทดแทนส่วนผสมและเคล็ดลับการทำอาหาร
แม้ว่าจะเรียกว่าแพนเค้ก cornmeal สูตรนี้เรียกร้องให้ใช้แป้งสาลี นี้เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กมีความสอดคล้องและปุยเค้กที่เราเคยชิน ถ้าคุณพยายามที่จะทำสูตรโดยไม่ใช้แป้งโดยใช้ cornmeal เท่านั้นผลที่ได้จะเป็นเนื้อหยาบมากขึ้นเปรียบกับ cornbread กว่าแพนเค้ก
แพนเค้ก cornmeal ยอดไม่แตกต่างจากเครื่องประดับแพนเค้ก ถ้าคุณชอบผลไม้ น้ำเชื่อม และถั่วมีที่มัน น้ำเชื่อมปรุงรสดูเหมือนจะไปได้ดีกับแพนเค้กข้าวโพดเช่นกันดังนั้นการรวมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลกับผลไม้ที่เป็นมิตรกับน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบกับความร้อนปานกลางอาจทำงานได้ บลูเบอร์รี่, แบล็คเบอร์รี่และราสเบอร์รี่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้ ถ้าคุณต้องการปรุงรสของคุณลงในแพนเค้ก cornmeal นี้มังสวิรัติเพิ่มสองช้อนชาของความสนุกของมะนาวและสองช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสูตรนี้สำหรับรสชาติ citrusy พิเศษ ให้รสเผ็ดมากขึ้นจาก cornmeal, ความหวานพิเศษของน้ำผึ้งสามารถทำงาน drizzled ด้านบน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ถ้วยนมถั่วเหลืองวานิลลา
- น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- 1 1/3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 1/2 ถ้วยหยาบ
- ข้าวโพด
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ช้อนชาโซดาอบ 1/2 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- 1. ในชามผสมขนาดเล็กปัดนมถั่วเหลืองน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกไว้ ในโถผสมอื่นให้ร่อนส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มส่วนผสมที่เปียกลงในที่แห้งผสมจนเข้ากัน (เคล็ดลับ: อย่าผสมเกิน)
- 2. นำกระทะที่ทาด้วยน้ำมันเบา ๆ หรือกระทะที่ไม่ติดกับความร้อนปานกลาง ใส่แป้งลงในถาด 1/4 ถ้วยต่อครั้งจนทำให้ขอบและพื้นผิวฟูด้านล่างและด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กและปรุงอาหารประมาณ 1 นาทีจนทั้งสองด้านมีสีน้ำตาลทอง ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือและให้บริการร้อนด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลหรือผลไม้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 150 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 447 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 26 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |