สูตรไก่ไข่ขาวคลาสสิก

เค้กไก่แบบคลาสสิกเหล่านี้ทำด้วยซอสเห็ดที่ข้นขึ้นและไก่ปรุงสุก แป้งทอดกรอบจะถูกเคลือบด้วยแป้งและ breadcrumbs และทอดเพื่อ perfection.perfection อร่อย

เปลี่ยนพวกเขาด้วยไก่สุกสุกหรือแฮมถ้าคุณต้องการ เสิร์ฟพร้อม ซอส bechamel ขั้นพื้นฐาน หรือครีมซุปซอสเห็ด

สิ่งที่คุณต้องการ

• ซอสเห็ด:
• น้ำซุปไก่ 1/4 ถ้วย
• 4 ช้อนโต๊ะเนย
• 4 ช้อนโต๊ะแป้ง
• 3 ช้อนโต๊ะเห็ดสับละเอียด, ไม่จำเป็น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เนย 1 ช้อนชา
• การบรรจุไก่:
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ถ้วยหอมสับ
• 2 1/2 ถ้วยสับเนื้อไก่สุก
• ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• ช้อนชา 1/2 โหระพาแห้ง
• ช้อนชา 1/8 ช้อนชาลูกจันทน์เทศ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• การเคลือบผิวเศษ:
• 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
• 1 1/2 ถ้วย breadcrumbs สด
• 2 ไข่ใหญ่

วิธีการทำมัน

ทำซอส

1. ความร้อนน้ำซุปไก่จนกว่าจะเพียงแค่เริ่มที่จะเคี่ยว; กัน
2. ละลายเนยในกระทะขนาดกลางที่ความร้อนต่ำ ผัดแป้ง; ปรุงอาหารกวนต่อเนื่องจนสีน้ำตาลอ่อนมากประมาณ 3 นาที ปล่อยให้ข้าวเย็นประมาณ 1 นาทีจากนั้นค่อยๆคนให้เข้ากันในน้ำซุปไก่ ถ้าต้องการให้คนผัดเห็ด นำซอสกลับไปอุ่นและปรุงอาหารช้าๆเป็นเวลา 20 นาทีจนส่วนผสมมีความหนาพอที่จะเคลือบช้อน ผัดเกลือพริกไทยและเนย 1 ช้อนชา

เตรียมการบรรจุ

1. ในกระทะผ่านความร้อนปานกลางต่ำละลาย 1 ช้อนโต๊ะเนย; ผัดหัวหอมสับ ต้มจนหัวหอมนุ่มประมาณ 7 นาที เพิ่มซอสหนาขึ้น ปรุงเป็นเวลา 1 นาที ช้อนซอสลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มไก่ผัดผักชีฝรั่ง 1/2 ช้อนชาพริกไทย 1/2 ช้อนชาโหระพาหยิกลูกจันทน์เทศและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน
2. ปิดฝาชามด้วยพลาสติกและแช่เย็นไว้ประมาณ 2 ถึง 4 ชั่วโมงจนแน่น

Coat Croquettes และปรุงอาหาร

1. นำน้ำมันมาใส่ในกระทะหรือทอดลึกประมาณ 370 F.
2. แพร่กระจายแป้งในจานพายหรือชามตื้นขนาดใหญ่ กระจายเศษขนมปังในจานพายหรือชามตื้นขนาดใหญ่ ปัดไข่ในชามตื้นอื่น
3. ใช้ชามขนาด 1/4-cup เป็นตักตักเศษอาหารที่แช่เย็นลงไปในแป้งและม้วนเบา ๆ จนได้ผลดี ม้วนลูกครัมเปย์ในไข่ตีแล้วม้วนใน crumbs ขนมปังจนเคลือบทุกด้าน ในขณะที่คุณม้วนพวกเขาเบา ๆ รูปร่างลงใน croquette รูปไข่หรือทรงกระบอก คุณควรมี 8 croquettes
4. ลดน้ำมันเครื่องลงในน้ำมันร้อน 4 กล้วย ทอดจนเหลืองสุกทุกด้านประมาณ 3 ถึง 4 นาที ลบด้วยช้อน slotted และระบายบนผ้าเช็ดตัวกระดาษ
5. ทำซ้ำกับ 4 croquettes ที่เหลืออยู่

คุณอาจชอบ

ตุรกี Croquettes

เตาอบไก่ทอด

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	908
ไขมันรวม	47 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	18 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	18 กรัม
คอเลสเตอรอล	371 mg
โซเดียม	1,585 มก
คาร์โบไฮเดรต	66 กรัม
เส้นใยอาหาร	7 กรัม
โปรตีน	52 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)