อกไก่ในซอส พริกขี้หนูสเปนที่ อุดมไปด้วยทำให้เป็นหลักสูตรหลักที่ยอดเยี่ยมหรือ Tapa จานนี้ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม pechuga de pollo salsa pimenton
เพื่อให้ทำเพียงแค่ผัดอกไก่แล้วผัดพริกหยวกและพริกหยวกหัวหอมและพริกไทยเพื่อให้ซอสที่ปรุงแต่งอย่างกล้าหาญ พริกหยวกเป็นเครื่องเทศพื้นดินที่ทำจากผลไม้แห้งสีแดงของพริกหยวก แม้ว่าจะเชื่อมโยงกับอาหารฮังการี แต่ก็ถูกนำไปสเปนในศตวรรษที่ 16 โดยเรียกว่าpimentón
ตั้งแต่จานนี้ช่วยให้ดีขึ้นไปข้างหน้าสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำหรือการเฉลิมฉลองสบาย ๆ แขกของคุณจะขอบคุณ ในเวลาประมาณ 40 นาทีคุณมี หลักสูตรภาษาสเปนที่ เต็มไปด้วยสีสันและเป็น ภาษาสเปน หลายคนให้บริการนี้มากกว่าพาสต้าหรือข้าว เพื่อให้สูตรนี้เป็นพาสต้าให้ตัดอกไก่ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับซอสพริกหยวกที่ห่อด้วยขนมปัง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์ (1 กิโลกรัม) เต้านมไก่ไม่มีกระดูก
- 1/2 ถ้วย (114 กรัม) แป้งขาวที่ไม่ได้ฟอกขาว
- 3 ออนซ์ (80 มล.) น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์จากสเปน
- 1/2 หัวหอมสีเหลืองกลาง
- น้ำซุปไก่ 16 ออนซ์ (500 มล.)
- พริกเขียวยาว 1 อัน (หวาน)
- 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ของสเปน
- 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะแป้งขาวไม่ฟอกขาว
- 2 1/2 ช้อนโต๊ะพริกหยวกหวานสเปน
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- สูตรไก่นี้ทำประมาณแปดเสิร์ฟเป็น Tapa หรือสี่เสิร์ฟเป็นหลักสูตรแรก
- ล้างหน้าอกไก่แล้วลูบไล้ให้แห้ง ตัดอกไก่ครึ่งตัว เทแป้งลงในถุงกระดาษหรือพลาสติกและเพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือ. วางไก่ลงในถุงหลายชิ้นและเขย่าให้ขน ทำซ้ำจนกว่าไก่ทุกชิ้นจะถูกเคลือบด้วยแป้ง
- เทน้ำมันมะกอกประมาณ 1/4 นิ้วลงในกระทะขนาดใหญ่และใส่อาหารที่มีไฟปานกลาง ใส่ไก่ลงบนทั้งสองข้างแล้วตั้งไว้สำหรับภายหลัง
- ประณีตสับหัวหอม เอาก้านเมล็ดและพังผืดแล้วสับพริกเขียว เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดกลางและผักโขมที่มีความร้อนต่ำจนหัวหอมโปร่งแสงและพริกอ่อน ในกระทะเดียวกันยกความร้อนลงกลางและเพิ่มแป้ง แป้งทอดกวนอย่างต่อเนื่อง เติมน้ำซุปไก่ในขณะที่ผัดจนซอสข้น ถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้งมากขึ้นเพื่อข้น เพิ่ม paprika และเกลือและต่อไปผัด
- เทส่วนผสมลงในชามและใช้เครื่องปั่นผสมจนเข้ากันดี อีกวิธีหนึ่งคือหมุนตัวประมวลผลอาหาร
- กลับอกไก่ไปที่กระทะและเทซอสเหนือไก่ ต้มจนไก่สุกเต็มที่ประมาณห้าถึงเจ็ดนาที เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดพาสต้าหรือข้าว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 545 |
| ไขมันรวม | 35 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 19 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 105 มก |
| โซเดียม | 660 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 36 กรัม |