เคล็ดลับการทำอาหารด้วยปลาหมึก

ปลาหมึก ไม่ได้เป็นปลาและไม่เป็นที่น่ากอดมาก เป็นญาติของปลาหมึกและปลาหมึกที่เป็นที่รักในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

มันอร่อยได้อย่างไร?

รสชาติของปลาหมึกเป็นส่วนผสมระหว่างปลาหมึกกับปลาหมึก พวกเขามีรสชาติที่เต็มอิ่มกว่า calamari แต่ไม่เกือบเป็นที่อุดมไปด้วยเป็นคู่แข่งของพวกเขา octopi

ที่จะหาปลาหมึก

แม้ว่าตลาดอเมริกาจะไม่ค่อยเห็นตลาดอเมริกา แต่ผู้บริโภคในอเมริกาเหนือ ก็สามารถ หาปลาหมึกที่อร่อยในตลาดเอเชียได้

ปลาหมึกแช่แข็งมักจะทำความสะอาดก่อน

วิธีทำความสะอาดปลาหมึก

ถ้าคุณควรหาปลาหมึกสดหรือไม่สะอาดคุณจะต้องทำความสะอาดมันเหมือนปลาหมึก ตัดด้านใต้ดวงตาให้เป็นอิสระขาตัดน็อตเล็ก ๆ ที่ปลาหมึกกินพร้อมเอาสิ่งสกปรกออกจากศีรษะและเอา "cuttlebone" ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของกระดูกอ่อนที่นกแก้วชอบคลาน

วิธีการปรุงอาหารปลาหมึก

ปลาหมึกชอบปลาหมึกต้องปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งในสองกระทะร้อนอย่างกระทันหันประมาณ 2 ถึง 3 นาทีหรือตุ๋นสำหรับส่วนที่ดีขึ้นของ 2 ชั่วโมง

เหตุผลนี้เป็นเพราะกล้ามเนื้อของปลาหมึกปลาหมึกและปลาหมึกยักษ์มีความหนาแน่นมากกับจำนวนมหาศาลของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน โปรดจำไว้ว่าพวกเขาไม่มีกระดูกและสามารถเคลื่อนไปได้ทุกทิศทุกทางซึ่งหมายความว่าสัตว์เหล่านี้ต้องการการควบคุมมอเตอร์ที่เล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้

แฟลชทอดขาและร่างกาย (ซึ่งโดยทั่วไปจะถูกตัดเป็นวงแหวน) และคุณยังไม่ได้ปล่อยให้เนื้อเยื่อเกี่ยวพันแข็งขึ้น

ต้มมันเป็นชั่วโมงและคุณได้ทำลายเนื้อเยื่อเกี่ยวพันลง

กฎง่ายๆคือการย่างปลาหมึกขนาดใหญ่เหนือเตาผิงที่ร้อนจัดเป็นเวลาไม่กี่นาทีเช่นเดียวกับ ปลาหมึกทารก หรือใช้มันในผัดสไตล์เอเชีย ไม่ว่าจะเป็นปลาหมึกย่างในสูตรอาหารกรีกอิตาเลียนหรือสเปนหรือลองทำใน สูตรสลัดก๋วยเตี๋ยวทะเลไทย นี้