สูตรเค้กกำมะหยี่สีแดงนี้เป็นผู้รักษาประตู! ถ้าคุณรักเค้กกำมะหยี่สีแดงแบบคลาสสิกใต้กับครีมน้ำนมครีมชีสแล้วคุณจะต้องการให้สูตรนี้ลอง
ส่วนผสมเค้กกำมะหยี่สีแดง
เนยจืด 1/2 ถ้วยตวงที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย
2 ไข่ใหญ่
ขวดสีแดง 2 สี (1 ออนซ์)
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
2 1/2 ถ้วย ร่อน แป้งเค้กหรือ แป้ง อเนกประสงค์ 2-1 / 4 ถ้วย
เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
โกโก้ 2 ช้อนชา
1 buttermilk ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูสีขาว
1 ช้อนชา โซดาอบ
ครีมชีสน้ำแข็ง - ดูด้านล่าง
โรยหน้า: พีแคนสับ, คั่วเบา ๆ
ขั้นตอนเค้กกำมะหยี่สีแดง
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. จาระบีและแป้ง 3 กระทะเค้ก 8 นิ้ว
ตีเนยด้วยความเร็วปานกลางผสมด้วยเครื่องปั่นไฟฟ้าจนนุ่ม ค่อยๆเพิ่มน้ำตาลตีดี ใส่ไข่ทีละ 1 ครั้งตีจนเข้ากันหลังจากเติม ผัดสีผสมอาหารและวานิลลาผสมให้เข้ากันดี
รวมแป้งเกลือและโกโก้ กัน ใส่ buttermilk น้ำส้มสายชูและโซดาลงในถ้วยน้ำ 4 ถ้วย (ผสมจะฟอง)
เพิ่มส่วนผสมแป้งเพื่อลดส่วนผสมผสมกับ buttermilk เริ่มต้นและลงท้ายด้วยแป้งผสม ตีด้วยความเร็วต่ำจนผสมหลังจากแต่ละครั้ง ตีด้วยความเร็วปานกลาง 2 นาที; เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้
นำเข้าอบประมาณ 25 นาที แช่ในกระทะบนราวลวด 10 นาที นำออกจากกระทะและเทลงบนราวลวดอย่างสมบูรณ์
ครีมชีสไอซิ่ง
1 (8) ออนซ์แพคเกจครีมชีส, นิ่มนวล
เนย 1/4 ถ้วยอ่อน
1/2 กล่อง (1/2 ปอนด์) บวก 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
ใช้เครื่องผสมผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเนียนและเนี้ยบ
Spread Cream Cheese Frosting ระหว่างชั้นและด้านบนของเค้ก ประดับด้วยพีแคน