ลองพูดคุยเกี่ยวกับคุกกี้ช็อกโกแลตชิป พวกเขาสามารถบางและกรอบหนาและกรุบนุ่มและ chewy ฯลฯ และทุกคนมีความเห็นของตนเองซึ่งเป็นที่สมบูรณ์แบบอย่างใดอย่างหนึ่ง บ้านของฉันถูกแบ่งเป็นเวลานานที่สุด ฉันชอบคุกกี้กรุบหนาในขณะที่คนอื่น ๆ อย่างมีนัยสำคัญบางคนรักอ่อนคนที่ทำจาก กากน้ำตาล ฉันไม่ชอบรสชาติของกากน้ำตาลจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับคุกกี้ที่เหนียว ๆ เพื่อให้เราต้องประนีประนอมและเพียงแค่กินคุกกี้เนยถั่วลิสงแทน ไม่ใช่ว่าเป็นปัญหาจริงๆ
เมื่อไม่นานมานี้ฉันเคยหมกมุ่นกับ Tahini น้อย จริงๆแล้วฉันมักจะหมกมุ่นอยู่กับ Tahini เสมอ แต่ปกติแล้วฉันมักจะทาน ซอสมะนาวทาจินี ประจำสัปดาห์เพื่อเทลงบนทุกอย่าง แต่กุยช่ายหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่ง halva ได้รับการเน้นมากขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ของฉัน ชุดของ halva brownies ที่ ฉันทำเมื่อเร็ว ๆ นี้น่าจะเป็นจานที่ดีที่สุดของ brownies ที่ฉันเคยลิ้มรสจึงทำให้รู้สึกเพื่อทบทวนสูตรคุกกี้ของฉัน
Raw tahini เป็นเพียงการวางเมล็ดงา (คิดว่าเนยถั่วลิสงในตะวันออกกลาง) ดังนั้นจึงเหมาะกับการใช้งานทั้งแบบเผ็ดและหวาน และเมื่อเพิ่มลงในคุกกี้ช็อกโกแลตชิปคุกกี้จะแทนที่กากน้ำตาลในเนื้อเคี้ยวและรสชาติที่ทุกคนชื่นชอบ บ้านของฉันเป็นปึกแผ่นอีกครั้ง สนุก!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ไข่ไก่และไข่แดง 1 ไข่
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- 1 ติดเนยจืด (ที่อุณหภูมิห้อง)
- 1/2 ถ้วยดิบ tahini (งาวาง)
- ช้อนชาวานิลลา 1 ช้อนชา
- 1 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- เกลือช้อนชา 1 ช้อนชา
- ช้อนชาผงฟู 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาโซดาอบ
- ช็อกโกแลตชิป 2 ช่อ (กึ่งหวาน)
- เกลือทะเล (สำหรับเติม)
วิธีการทำมัน
ใช้เครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะหรือมือผสมครีมกับไข่และน้ำตาลจนได้สีสันสดใส ตีในเนยงาและวานิลลา
ในโถที่แยกกันร่อนแป้งแป้งเกลือผงฟูและโซดา ผสมส่วนผสมแห้งลงในเปียกและจากนั้นคนในชิปช็อคโกแลต ห่อด้วยพลาสติกและแช่เย็นประมาณ 8 ชั่วโมงหรือค้างคืน
เตรียมความร้อนก่อนเตาอบที่ 325 องศา
ใช้ตักคุกกี้เพื่อสร้างลูกบอลแป้งและวางลงบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment
เก็บลูกแป้งอย่างน้อย 3 นิ้ว "เพราะคุกกี้จะกระจายฉันใช้ช้อนตัก 2 oz และมีประมาณ 14 คุกกี้ขนาดใหญ่)
นำเข้าอบประมาณ 15 - 16 นาทีจนขอบมีสีน้ำตาลอ่อน โรยด้วยเกลือทะเลแล้วปล่อยให้คุกกี้เย็นลงก่อนนำออกจากแผ่นอบ คุกกี้จะอ่อนมากเมื่อพวกเขาออกมาและจะทำลายถ้าคุณพยายามย้ายคุกกี้ เมื่อเย็นพวกเขาจะแน่นพอที่จะย้าย แต่ยังคงคลุ้มอยู่กลางเป็นเวลานาน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 381 |
| ไขมันรวม | 28 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 14 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 59 มก |
| โซเดียม | 238 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 30 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |