เค้กช็อคโกแลตครีมนี้อบใน 3 ชั้นและมีน้ำค้างแข็งด้วยครีมเปลือกน้ำfาลช็อคโกแลตเนยแข็ง
ตีไข่ขาวถูกพับลงในแป้งเค้กที่จะรวมอากาศมากขึ้นทำให้เค้กเบาในเนื้อ ใช้เปลือกน้ำbutterาลช็อกโกแลตหรือน้ำค้างแข็งด้วยวานิลลาหรือครีมชีสเปลือกน้ำfาล
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ไข่ใหญ่แบ่ง
- 3/4 ถ้วยผงโกโก้ไม่หวาน
- 1 3/4 ถ้วยน้ำตาลทราย,
- แบ่งแยกออกจากกัน
- นม 1/2 ถ้วย
- เนย 1/2 ถ้วยนุ่ม
- 2 ถ้วยอเนกประสงค์
- แป้ง 9 ออนซ์
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- เปลือกน้ำChocolateาลช็อกโกแลต:
- เนย 1/2 ถ้วยนุ่ม
- 1 ปอนด์ร่อนน้ำตาลไอศกรีม '(ประมาณ 4 1/4 ถ้วยร่อนลง, 3 3/4 ถ้วยไม่มีรอย)
- ราดเกลือ
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- 3 ช็อคโกแลตสุกไม่ละลายน้ำตาล
- 3 ช้อนโต๊ะครีมหนักหรือครึ่งและครึ่ง
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 350 F (180 C / Gas 4) วางเค้กชั้นวางขนาด 8 นิ้วลงบนกระดาษ parchment หรือกระดาษขี้ผึ้ง
- แยกไข่ 3 อันออกเป็นดังนี้:
- ใส่ไข่แดงลงในโถแยกต่างหาก
- ใส่ไข่แดงลงในชามอีกสองฟอง
- ใส่ไข่ขาวสามในชามอื่นและพักไว้
- ใส่กระทะลงในกระทะเหนือความร้อนที่มีความร้อนปานกลางให้ปั่นด้วยโกโก้ 3/4 ถ้วยน้ำตาลทรายแดงไข่แดงและนมจนเข้ากันดี ปรุงจนข้นกวนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ติด นำกระทะออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น
- ในชามผสมกับเครื่องผสมไฟฟ้าให้ทาครีมเนยอ่อน 1/2 ช้อนจนนุ่มและนุ่ม เพิ่มน้ำตาลทรายที่เหลืออีก 1 ถ้วยตีจนเข้ากันดี เพิ่มทั้งไข่และไข่แดง 2 ฟอง ผสมกัน
- รวมแป้ง, ผงฟู, โซดาและเกลือ ปั่นหรือปัดให้ละเอียด เทส่วนผสมที่แห้งลงไปในแป้งผสมกับครีมเปรี้ยว เพิ่มวานิลลาและโกโก้ผสมและผสมให้ละเอียด
- ตีไข่ขาว 3 ฟองจนแข็ง; พับเข้าแป้งเค้ก
- แบ่งแป้งให้เท่ากันในระหว่าง 3 ขั้นตอนที่เตรียมไว้
- อบประมาณ 30 ถึง 35 นาทีหรือจนกว่าจะมีไม้จิ้มฟันเข้าไปในบริเวณกลางเค้กให้สะอาด
- เปิดออกสู่ชั้นวางและลอกกระดาษ parchment ออก เย็น.
- น้ำค้างแข็งที่มีเปลือกน้ำbutterาลช็อกโกแลตรวมหรือเปลือกน้ำFาล ช็อกโกแลตครีม หรือใช้เปลือกน้ำfavoriteาลที่คุณชื่นชอบ
เปลือกน้ำChocolateาลช็อกโกแลต
- ในชามผสมกับเครื่องผสมไฟฟ้าครีมครีมเนยอ่อน 1/2; ค่อยๆเพิ่มน้ำตาลไอซิ่งร่อน เพิ่มเกลือช้อนชา 1 ช้อนชาวานิลลาสกัดช็อกโกแลตละลายและประมาณ 3 ช้อนโต๊ะครีม
- ตีจนเรียบและกระจายสม่ำเสมอเพิ่มครีมมากขึ้นถ้าจำเป็น
ความเห็นของผู้อ่าน
- "รักเค้กนี้ฉันไม่คิดว่าเปลือกน้ำwasาลจะทำงานร่วมกับเค้ก แต่ไม่ใช้ฉันระเหยนมเมื่อฉันออกครึ่งและครึ่งและมันก็สมบูรณ์แบบลูกสาว 8 ปีของฉันช่วยทำให้ มันและเธอรักผลมาก! " E. Burton
- "ฉันไม่ได้ทำเค้กจริงๆ แต่ฉันต้องการสูตรช็อกโกแลตน้ำผลไม้ FANTASTIC สูตรนี้อร่อยและหวานมากโดยไม่ต้องเอาชนะได้" ไฟฟ้ากระแสสลับ
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 628 |
| ไขมันรวม | 29 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 16 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 99 มก |
| โซเดียม | 438 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 87 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |