หากคุณสัมผัสกับอาหารจากสเปนคุณอาจรู้ว่า Pescado เป็นภาษาอังกฤษหมายถึงปลา สิ่งสำคัญคือต้องตระหนักว่าในภาษาสเปนคำว่า poz หมายถึงปลา แต่เมื่อมีชีวิตอยู่และในน้ำ Pescado หมายถึงปลาในตลาดหรือบนจานของคุณ ดังนั้น Pescado ในภาษาอังกฤษหมายถึงปลาที่คุณกินเมื่อคุณกินอาหารสเปน
ปลาและอาหารทะเลเป็นที่นิยมอย่างมากในสเปนดังนั้นหลายครั้งคุณจะเห็นส่วนของเมนูช่วงสิทธิ
มีอาหารหลายอย่างที่รวมปลาจำนวนมากที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศ
อาหารทะเลในสเปน
อาหารสเปนส่วนใหญ่ได้รับอิทธิพลจากค่าใช้จ่ายที่รวมถึง Balearics และ Canaries การเข้าถึงนี้ทำให้แน่ใจได้ว่าเมนูส่วนใหญ่มีหลากหลายของปลาที่จะนำเสนอในเมนู
บางครั้งคนพื้นเมืองสเปนคิดว่า Pescadero ของพวกเขากินดีที่สุดในสถานที่ที่พวกเขามาจากเช่นการกินปลาไหลทางตอนเหนือหรือกุ้งแดงขนาดใหญ่ในภาคใต้ พบเกลือในหลายพื้นที่ อาหารปลากะทะและปลาต้มง่าย ๆ เป็นที่นิยมในเมนูที่ร้านอาหารสเปนเช่นกัน พวกเขามักจะเสิร์ฟพร้อมซอสและ vinaigrettes และ mojos
โดยทั่วไปแล้วอาหารสเปนที่เป็นที่นิยมในหมู่ปลาเหล่านี้มีดังต่อไปนี้:
- Percebes: ปลารูปหลอดนี้เรียกว่า barnacles ที่คอหอยและพวกมันเติบโตบนหินในสเปนและโปรตุเกส พวกเขาจะถูกตัดออกจากหินในช่วงน้ำลง
- Vieira's en-us concha: หรือที่เรียกว่าหอยเชลล์ปลาเหล่านี้มักจะขายในเปลือกหอยของพวกเขาซึ่งต่างจากที่พวกเขาซื้อมาในสหรัฐฯ
- สูตรอาหารแบบดั้งเดิมของสเปน: ยังเป็นที่รู้จักกัน Bacalao al Pil Pil นี้เป็นสูตรปลาสเปนแบบดั้งเดิมที่มีซอส pil pil
- Burrida de Raya: นี่คือซุปปลาหรือสตูว์ที่มักทำในสเปนที่ทำจากปลาสเก็ต
- Ahi และซุปกุ้ง: Ahi ทูน่าชิ้นกุ้งหอยและปูขนาดเล็กจะถูกเคี่ยวในน้ำซุปทะเลพร้อมกับกระเทียมหัวหอมและพริกเขียวหวาน
- คลาสสิก Bilbao Eels: สูตร Basque Country นี้ถือเป็นอาหารอันโอชะที่มีมุมฉากหรือปลาไหลแบบจำลอง
- ปลาฉลาม a la Mallorquina: ปลาใด ๆ ที่ทำในมัลลอรี่ในรูปแบบที่จะปรุงสุกกับผักมากมายซ้อนอยู่ด้านบน มักจะทำกับปลากะรังปลากะพงแดงหรือเบสลาย
- การศึกษาระดับปริญญา: นี่เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในสเปนซึ่งคล้ายกับ paella ที่ทำจากปลาหมึกหรือปลาหมึก
Marmitako: นี่เป็นหม้อปรุงอาหารในบาสก์ แต่เกือบทุกมื้อจากพื้นที่ทางตอนเหนือของสเปนนี้เป็นหม้อประเภทหนึ่งของอาหาร
ปลาอาหารที่นิยมใช้กันทั่วไปในอาหารสเปนบางชนิด ได้แก่ :