ไก่ที่ให้บริการขนาด: วิธีการมากไก่ที่จะซื้อ

การปรุงอาหารไก่ที่มากเกินไปหรือน้อยเกินไปเป็นเรื่องง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณให้อาหารแก่แขกและคุณไม่รู้จักนิสัยการกินของพวกเขา คุณอาจมีปัญหาในการคำนวณจำนวนเงินหากคุณกำลังทำอาหารสำหรับคนอื่น ๆ อีกมากมายหรือน้อยกว่าปกติ ความหลากหลายของ ผักและจานด้าน นอกจากนี้ยังสามารถสร้างความแตกต่างในเท่าใดโปรตีนที่คุณให้บริการ

ตามที่สมาคมโรคหัวใจอเมริกันเนื้อสัตว์หรือเนื้อสัตว์มีขนาด 3 ถึง 4 ออนซ์หรือขนาดของเมาส์หรือดาดฟ้าของคอมพิวเตอร์

บางคนเป็นคนกินเนื้อสัตว์ที่หนักกว่าคนอื่น ๆ ดังนั้นถ้าคุณไม่แน่ใจคุณควรทำผิดพลาดในด้านอื่น ๆ ลองพิจารณาว่าคุณต้องการทานแซนวิชอาหารว่างหรือมื้อต่อมาหรือไม่

หากคุณให้อาหารเด็กควรให้ไก่ปรุงสุกประมาณ 1 ออนซ์สำหรับเด็กอายุ 1 ถึง 6 ขวบและประมาณ 2 ถึง 3 ออนซ์สำหรับเด็กอายุ 7 ถึง 10 ขวบสำหรับครอบครัวเฉลี่ย 4 คนวางแผนว่าจะให้ไก่ประมาณ 1 ปอนด์ (โดยไม่ต้องกระดูก) หรือผิวหนัง)

ต่อไปนี้เป็นค่าเฉลี่ยสำหรับชิ้นไก่ที่ระบุ แต่โปรดจำไว้ว่าขนาดของชิ้นส่วนของไก่อาจแตกต่างกันมาก ตัวอย่างเช่นบางชิ้นอกไก่ไม่มีกระดูกสามารถชั่งน้ำหนักได้มากถึง 12 ออนซ์! หากคุณไม่สามารถหาหน้าอกไก่ที่มีขนาดเล็กได้ 4-5 ออนซ์ - คุณอาจต้องตัดชิ้นใหญ่ ๆ ในแนวนอนเพื่อให้เนื้อเน็ทขนาดเล็กสองเสิร์ฟ หรือตัดหน้าอกไก่ที่มีขนาดใหญ่ออกเป็นแถบขนาดเล็ก อกไก่ยัดไส้เช่น chickenon cordon bleu ทำจากไก่ที่มีขนาด 6 ออนซ์

ไก่ปรุงสุก

สำหรับผู้ใหญ่แต่ละคนมีไก่ปรุงสุกประมาณ 4 ถึง 5 ออนซ์ 10 ออนซ์ของอกไก่ที่ไม่มีกระดูกไม่สุกจะให้ผลผลิตประมาณ 6 1/2 ออนซ์ปรุงสุกในขณะที่ 10 ออนซ์ของต้นขาไก่ไม่มีกระดูกสุกจะให้ผลผลิตประมาณ 5 ออนซ์สุก

อกไก่แยก

แพคเกจสี่หน้าอกไก่แยก (กระดูกและผิวหนัง) น้ำหนักประมาณ 2 1/2 ถึง 3 ปอนด์และแต่ละคนจะให้ผลผลิตประมาณ 6 ถึง 8 ออนซ์ของเนื้อ

ต้นขาไก่

ต้นขาไก่บนกระดูกอาจแตกต่างกันเล็กน้อยในน้ำหนัก แพคเกจเฉลี่ยของสี่ขาไก่ไก่จะมีน้ำหนักประมาณ 1 1/2 ปอนด์ ต้นขาไก่หนึ่งตัวจะมีเนื้อประมาณ 3 ออนซ์ (ไม่มีผิวหนังหรือกระดูก) ดังนั้นสำหรับเนื้อสัตว์ขนาดใหญ่ให้กินต้นขาทั้งสองข้างต่อคน สำหรับเด็กและผู้ที่มีน้ำหนักเบาขึ้นต้นขาที่ 1 ต่อคนควรจะเพียงพอ

ไก่กลอง

ไม้ตีกลองขนาดกลางน้ำหนักประมาณ 4 ออนซ์โดยเนื้อประมาณ 1 1/2 ออนซ์ (ไม่รวมผิวหนังหรือกระดูก) วางแผนสำหรับคนเลี้ยงสัตว์ขนาดใหญ่สองคนต่อครั้งหรือมากกว่า ไม้ตีกลองหนึ่งอันควรจะเพียงพอสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 ขวบ

ขาไก่

ขาไก่ทั้งตัวเป็นไม้ตีกลองและต้นขา ขาไก่ทั้งตัวจะมีเนื้อประมาณ 4 ถึง 5 ออนซ์ (ไม่มีผิวหนัง) ขาไก่ทั้งสี่ข้างควรเกินพอสำหรับครอบครัวเฉลี่ย 4 คน

ปีกไก่

ถ้าปีกไก่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือจานหลักคุณควรวางแผนไว้ประมาณ 4-6 ปีก (8 ถึง 12 ชิ้น) สำหรับแต่ละคน 6 ปีกโดยเฉลี่ยน้ำหนักประมาณ 1 ถึง 1 1/4 ปอนด์ หากคุณให้บริการอาหารเรียกน้ำย่อยมากขึ้นพร้อมกับปีก 2 ถึง 3 ปีกทั้งควรจะเพียงพอสำหรับแต่ละคน

ไก่หรือไก่คอร์นิช

ไก่ขนาด 3 ถึง 4 ปอนด์จะเลี้ยง 4-6 คนขึ้นอยู่กับอายุและความกระหาย

สำหรับไก่เกมคอร์นิชซึ่งเป็นไก่ที่มีขนาดเล็กมากนับไก่เกมขนาดเล็ก (1.25 ปอนด์) ต่อคนหรือครึ่งหนึ่งของไก่เกมขนาดใหญ่ (2 ปอนด์)

การทำอาหารปลอดภัย

มีหลายสิ่งที่อาจส่งผลกระทบต่อเวลาการคั่วเนื้อสัตว์ปีกตั้งแต่ปัญหาความถูกต้องของเตาอบและเต็นท์ฟอยล์ไปจนถึงสีของกระทะย่างที่คุณกำลังใช้อยู่ บทความนี้ มีคำแนะนำสำหรับการปรุงอาหารทั้งไก่งวงหรือเต้านมไก่งวงพร้อมกับหลักเกณฑ์ด้านความปลอดภัยขั้นพื้นฐานสำหรับการบรรจุและการจัดการอาหาร

ไก่ทั้งตัวมีขนาดเล็กและใช้เวลาในการย่างน้อยลง แต่คำแนะนำเกี่ยวกับอุณหภูมิจะคล้ายคลึงกัน คำแนะนำเกี่ยวกับเวลาไก่และอุณหภูมิ นี้รวมถึงเคล็ดลับความปลอดภัยและเวลาสำหรับขนาดไก่ที่เฉพาะเจาะจง

แผนภูมิอุณหภูมินี้ รวมถึงอุณหภูมิการปรุงอาหารที่ปลอดภัยสำหรับเนื้อสัตว์ปีกการบรรจุไข่และของเหลือ นอกจากนี้ยังมีแนวทางสำคัญในการเก็บอาหารร้อนและเย็นไว้ให้เย็น