Nabemono เป็นอาหารที่ปรุงสุกในฤดูหนาวที่ปรุงสุกในดินหรือหม้อเหล็กหล่อ Nabeyaki Udon เป็นซุปแกงเผ็ดที่ปรุงสุกและเสิร์ฟในหม้อดินแต่ละชิ้น เป็นหม้อดินลายเซ็น (nabe) ที่ให้จานนี้มีชื่อ - Nabeyaki เป็นซุปที่ทำจากก๋วยเตี๋ยวอุดรธานีผักและเค้กหลากชนิดขึ้นอยู่กับที่คุณได้รับจากไข่ลวกที่กุ้งเทมปุระหรือเค้กปลาและไก่
Nabeyaki Udon เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในร้านอาหารและบ้านในอุดรในประเทศญี่ปุ่น แต่หลายครั้งที่ให้บริการเฉพาะช่วงฤดูหนาว อุดตันและซุปปรุงสุกในหม้อดินที่มีฝาปิดเป็นซุปเปอร์ร้อนและเป็นจานที่สมบูรณ์แบบเมื่ออากาศเย็น
ถ้าคุณมีกระถางดินขนาดใหญ่คุณสามารถใช้เตาได้โดยตรง อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้กระถางขนาดเล็กหรือส่วนบุคคลที่คุณมี ถ้าคุณไม่มีกระถางเล็ก ๆ เลยอย่ากังวลเพียงแค่ปรุงอาหารให้เป็นประจำและรับประทานออกจากชามขนาดเล็ก
ท็อปปิ้งสำหรับ Nabeyaki Udon มักเป็นผักเช่นผักโขมต้มแครอทเห็ดหอมไข่กุ้งและเค้กปลาคามาโคโก
กุ้งยังสามารถปรุงเป็นเทมปุระก่อนที่คุณจะใส่ซุปลงไป อย่างไรก็ตามในขณะที่เราพูดเสมอคุณสามารถ improvise และใช้ผักใด ๆ และสิ่งอื่น ๆ ที่คุณชอบ
มันค่อนข้างง่ายที่จะทำให้จานนี้และมันก็อบอุ่นและอร่อย ลองทำอาหารเย็นในคืนที่หนาวเย็น
สิ่งที่คุณต้องการ
- ผักโขม 1 ช่อ
- ซุป dashi 6 ถ้วย
- ซอสถั่วเหลือง 1/3 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะ. มิริน
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- ต้นขาไก่ 1/4 ปอนด์ (ตัดเป็นชิ้นขนาดกัด)
- 4 แพคเกจ
- ก๋วยเตี๋ยวน้ำอูฐก่อนเดือด
- 4 ชิ้น kamaboko (เค้กปลา)
- 6 นิ้ว negi / กระเทียมหอม (หั่นเป็นเส้นทแยงมุม)
- ไข่ 4 ฟอง
- ไม่บังคับ: รสชาติที่คุณชื่นชอบ (tempura, mochi, ฯลฯ .. )
วิธีการทำมัน
- นำหม้อน้ำขนาดใหญ่ไปต้มกลิ้งและปรุงผักขมสักครู่และเย็นลงในน้ำและระบายน้ำได้ดี
- บีบน้ำและตัด ผักโขม ต้ม เป็น ความยาว 1 นิ้ว
- ผสมซุป dashi ซุป ซอสถั่วเหลือง มิรินและเกลือลงในชาม
- แบ่งน้ำซุปเป็นสี่เครื่องปั้นดินเผาแต่ละคนหรือหม้อเหล็กและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง
- เพิ่มไก่ลงในน้ำซุปและเคี่ยวจนสุก
- ใส่ ก๋วยเตี๋ยวลง ในหม้อแล้ว ใส่ kamaboko และผักโขมที่ต้มไว้ด้านบน เดือดสักครู่
- เพิ่มชิ้นส่วน negi / leek และวางไข่ลงในน้ำซุป
- ฝาครอบหม้อที่มีฝาปิดและหยุดความร้อนและปล่อยให้ไอน้ำ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 275 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 232 มก |
| โซเดียม | 1,906 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 23 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 22 กรัม |