สมุนไพรแห้งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับครัวที่ทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว พวกเขาเพิ่มรสชาติที่ดีมีราคาไม่แพงและเป็นวิธีที่เหมาะที่จะแต่งตัวเกือบสูตรใด ๆ สมุนไพรแห้งมีรสชาติแตกต่างจากสมุนไพรอื่น ๆ พวกเขาสูบบุหรี่และรุนแรงมากขึ้น และมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าสมุนไพรสดซึ่งดีเพียงไม่กี่วันแม้จะเก็บไว้ในตู้เย็น เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดจากคอลเลกชันสมุนไพรแห้งให้ทำตามคำแนะนำต่อไปนี้
- ดูวันหมดอายุ! สมุนไพรส่วนใหญ่เริ่มสูญเสียพลังหลังจากหกเดือน หากพวกเขาไม่ได้กลิ่นที่แข็งแกร่งเมื่อคุณใช้สูดอากาศทิ้งพวกเขาและซื้อขวดใหม่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณติดฉลากภาชนะบรรจุสมุนไพรของคุณเพื่อให้คุณทราบเมื่อซื้อ; ควรหมุนบ่อยๆ ซื้อชุดเล็ก ๆ ของสมุนไพรที่คุณไม่ได้ใช้บ่อยๆเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเสีย
- ก่อนใส่สมุนไพรลงในอาหารให้บดใบระหว่างนิ้วมือ ช่วยเพิ่มน้ำมันหอมระเหยและเพิ่มกลิ่นหอมและกลิ่นของสมุนไพร
- เมื่อปรุงอาหารใน crockpot ให้เพิ่มสมุนไพรแห้ง (และสมุนไพรสดด้วย) เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร การปรุงอาหารที่ช้าและช้าอาจทำให้ความเข้มของสมุนไพรลดลง หรือคุณสามารถเพิ่มพวกเขาในช่วงเริ่มต้นของเวลาการทำอาหารและเพิ่มมากขึ้นในตอนท้ายเพื่อลิ้มรสของคุณ
- อัตราส่วนของการใช้ สมุนไพรแห้ง กับของสดคือ 1: 3 กล่าวอีกนัยหนึ่งถ้าสูตรหนึ่งเรียกชาม 1 ช้อนโต๊ะใบโหระพาสดและคุณอบแห้งในมือให้ใช้ช้อนชาแห้ง 1 ช้อนชา หรือถ้าสูตรเรียก 2 ช้อนชาของออริกาโนแห้งใช้ 2 ช้อนโต๊ะออริกาโนสดสับ หรือคุณสามารถใช้ส่วนผสมของทั้งสองรสเข้มข้น
- สมุนไพรแห้งสามารถนำมาผสมกันเพื่อทำเป็น เครื่องปรุงรส ของคุณเองได้ ใช้รายการโปรดของคุณเพื่อสร้างการผสมส่วนบุคคลของคุณเอง
- เก็บสมุนไพรและเครื่องเทศแห้งไว้ในที่แห้งและเย็น ฉันใช้ลิ้นชักใกล้ (ไม่ติดกับ) เตาของฉันเพื่อให้สมุนไพรอยู่ coo และจะถูกเก็บไว้ออกจากแสงแดด Jean B. ส่งคำแนะนำมาให้ฉัน: เธอเก็บสมุนไพรและเครื่องเทศไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บไว้นาน เพียงแค่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกอย่างได้รับการติดฉลากไว้เป็นอย่างดีเพื่อให้คุณรู้ว่าอะไรคืออะไร การบดขยี้ใบที่แช่แข็งระหว่างนิ้วมือของคุณจะปล่อยน้ำมันที่ระเหยได้มากขึ้นและช่วยทำให้สมุนไพรมีกลิ่นหอมมากขึ้นเมื่อใส่ในสูตรของคุณ
เคล็ดลับง่ายๆทั้งหมด