สูตรนี้เป็นอาหารจานด่วนที่ง่ายและอร่อยของอาหารที่ยอดเยี่ยมของอเมริกา เป็น อาหารจิตวิญญาณ ที่ดีที่สุด - ให้ความรู้สึกอบอุ่นน่าพอใจและปลอบโยนอย่างสุดซึ้ง มีหลายรูปแบบของครีโอลคลาสสิก นี้ แต่ไส้กรอกและกุ้งเป็นสูตรที่ชื่นชอบของฉัน jambalaya ข้าวกล้องจะเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เยี่ยมยอดรวมถึงการยกระดับโภชนาการของจาน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 Tbs เนย
- 8 ออนซ์ ไส้กรอก Andouille หรือไส้กรอกรมควันเผ็ดอื่นหั่นบาง ๆ หนา 1/4-inch
- 2 Tbs พริกขี้หนูรมควัน
- 1 tbs ยี่หร่าพื้น
- 1/2 ช้อนชา พริกป่น
- 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำสด
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1/2 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ามะเขือเทศสดหรือกระป๋อง
- 1 พริกหยวกสีเขียวขนาดใหญ่ cored seeded และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 2 ซี่โครงผักชีฝรั่งตัดและหั่นเป็นชิ้นหนา 1/4-inch
- หัวหอมสีเขียว 4 ชิ้น (ส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) หั่นบาง ๆ
- ข้าวกล้อง 1 ถ้วย
- 3 ถ้วยน้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ
- 1 ปอนด์กุ้งใหญ่ปอกเปลือกและพยาธิ
วิธีการทำมัน
1. ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดแล้วเทเนยลงบนไฟปานกลาง เพิ่มไส้กรอกหั่นบาง ๆ และปรุงอาหารกวนบ่อยๆเป็นเวลา 5 นาที เติมพริกหยวกยี่หร่าพริกป่นและเกลือและปรุงอาหารพักไว้ประมาณ 1 นาที เพิ่มมะเขือเทศลงไปและปรุงอาหารพักไว้สักครู่เพื่อให้บางส่วนของของเหลวออกจากมะเขือเทศระเหย เพิ่มพริกหยวกสีเขียวผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวส่วนใหญ่ (เก็บหัวหอมไว้สำหรับปรุงแต่ง)
ปรุงอาหาร, ตื่นเต้นเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาที
2. ผัดในข้าวกล้องและผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำซุปไก่เพิ่มความร้อนที่สูงปานกลางและนำส่วนผสมไปเคี่ยว ลดความร้อนลงต่ำปิดหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที ถอดฝาออกและตรวจสอบข้าว ควรจะซื้อเพียง; ถ้ามันยังคงปรุงอาหารมากเกินไปอีกต่อไป เมื่อข้าวอ่อนกวนในกุ้งปิดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนสุกผ่านและไม่โปร่งแสง ลิ้มลองปรุงรสและปรับเปลี่ยนตามต้องการ
3. ให้บริการ jambalaya, ช้อนลงในชามให้บริการแต่ละที่มีหัวหอมสีเขียวโรยด้านบน
หมายเหตุสูตรและเคล็ดลับ
- ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเปลี่ยนข้าวขาวเมล็ดยาวในสูตร jambalaya นี้คุณจะต้องตรวจสอบสูตรอาหารหลังจากผ่านไป 20 นาทีเนื่องจากอาหารที่ปรุงเร็วกว่าข้าวกล้อง
- ไส้กรอก Andouille เป็นไส้กรอกรมควันแบบฝรั่งเศส - ครีโอลที่ทำจากหมูและเครื่องเทศ ถ้าคุณไม่สามารถหา Andouille ได้ให้นำไส้กรอกรมควันเผ็ด ๆ เช่น chorizo หรือ kielbasa มาทดแทน
- Jambalaya ทำให้จานหม้อหนึ่งที่ดี เพื่อออกรอบเมนูเสริฟพร้อมขนมปังอุ่นหรือขนมอบฝรั่งเศสและสลัดผักสีเขียว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 472 |
| ไขมันรวม | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 273 มก |
| โซเดียม | 2,115 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 34 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 39 กรัม |