คำภาษาอาหรับ Halwa (เด่นชัดฮัลล์วา) มาจากรากคำ Hilwa ซึ่งหมายความว่าหวาน ดังนั้นจึงใช้ในการเชื่อมต่อกับของหวานส่วนใหญ่ของหวานหรือลูกอม อย่างไรก็ตามในอินเดียคำว่า Halwa ถูกใช้เพื่ออธิบายขนมขนมหวานที่มีความหนาแน่นของพุดดิ้งที่ทำจากผลไม้ผักธัญพืชถั่วและถั่ว Halwas มักจะอุดมไปด้วยและเต็มไปด้วยผลไม้แห้งและถั่ว พวกเขาจะเสื่อมโทรมและรับประกันว่าจะตอบสนองความ pickiest ของขนมหวาน eaters! Chana Daal Halwa อาจฟังผิดปกติ แต่เชื่อฉันคุณจะดีใจที่ได้ทำเมื่อคุณลองใช้ มันเกี่ยวข้องกับการแช่ถั่วที่ใช้คืนดังนั้นปัจจัยที่เป็นเวลาเตรียม นอกจากนี้ยังมีบิตยุติธรรมของการกวน แต่จะไม่ปล่อยให้ที่หยุดคุณ - ผลเป็นอย่างดีคุ้มค่าการทำงาน!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วย Chana Daal / เบงกอลแกรม (lentils แยกสีเหลือง)
- 2 ถ้วย
- เนยใส
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- น้ำ 2 ถ้วย
- ฝักกระวาน 6 เม็ด
- 1 ถ้วย
- khoya
- 1/2 ถ้วยนมผงเต็มรูปแบบ
- 1 ถ้วยสับละเอียดผลไม้แห้งผสมที่คุณเลือก (ตัวเลือก แต่ที่พึงประสงค์)
วิธีการทำมัน
- ล้าง Chana Daal ในตะแกรงใต้น้ำไหลจนกว่าน้ำจะไหลหมด ใส่ลงในชามลึก ตอนนี้เพิ่มน้ำพอที่ daal เพื่อให้ครอบคลุมเพียง ปล่อยให้แช่ค้างคืน
- เช้าวันรุ่งขึ้นระบายน้ำทั้งหมดออกไปและบดแป้งที่แช่ลงให้เข้ากันได้อย่างราบรื่นในตัวประมวลผลอาหาร อย่าเพิ่มน้ำในขณะบด
- เตรียมน้ำเชื่อมที่มีส่วนผสมของด้ายเดียว - ต่อไป นี้คือวิธีที่คุณทำ เมื่อเสร็จแล้วให้ปิดไฟและเพิ่มฝักกระแตลงไปในน้ำเชื่อม ครอบคลุมและเก็บไว้เพื่อใช้ในภายหลัง
- อุ่น เนยใส ไว้ในกระทะที่มีก้นหนา (โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ติด) บนเปลวไฟขนาดกลางจนถึงอุ่น
- เพิ่ม Chana Daal วางลงใน ghee นี้และคนให้เข้ากัน ปรุง Chana Daal, กวนบ่อยจนมันเริ่มที่จะเปลี่ยนเป็นสีทองและปล่อยกลิ่นหอมของมัน (สัญญาณว่ามันคือ 'ทำ') อาจใช้เวลาตั้งแต่ 10 ถึง 20 นาที แม้ว่ามันอาจดูเหมือนการทำงานหนัก แต่ผลก็คุ้มค่ากับความพยายาม! สัญญาณอีกอย่างหนึ่งของการกระทำที่ควรระวังคือการแยกเนยใสออกจาก Chana Daal
- เมื่อ daal ดูพร้อม (ตามที่ได้อธิบายไว้ด้านบน) ให้ใส่ โคโคยา และครีมนมผงที่เต็มแล้วลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงอีก 2-3 นาที
- ตอนนี้เพิ่มน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ (เอาฝักกระวานก่อนที่จะเพิ่ม) และผัดให้ผสม
- ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาทีแล้วพักไว้เป็นประจำ
- เพิ่มผลไม้แห้งและปรุงอาหารอีก 2 นาที ปิดความร้อนและกระจาย Chana Daal Halwa บนจานแบนหรือแผ่นเสียงให้เย็น เสิร์ฟในขณะที่ยังอุ่นเนยเทียมกับถั่วสับ เพิ่มไอศกรีมวานิลลาในราคาพิเศษ! สนุก!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 313 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 1 มก |
| โซเดียม | 10 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 65 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 13 กรัม |