Fontina และ Mozzarella Arancini เป็น ลูกข้าว ผัดแสนอร่อยยัดไส้เนยแข็ง 3 ชิ้น พวกเขาจะหายไปเร็วกว่าที่คุณสามารถวางไว้บนโต๊ะ! พวกเขาเป็น อาหารอิตาเลียนที่ แตกต่างกันและไม่ซ้ำกันที่แน่ใจว่าจะสร้างความประทับใจ!
พวกเขาเป็นที่ดีทำให้สูตรข้างหน้า พวกเขาสามารถแช่แข็งหรือแช่เย็นหลังจากที่มีการประกอบ ทั้งหมดที่คุณต้องทำคือทอดให้ถูกต้องก่อนที่คุณจะพร้อมที่จะให้บริการพวกเขา! พวกเขายังจะร้อนและกรอบในเตาอบที่อบอุ่นในขณะที่คุณกำลังรอที่จะให้บริการพวกเขา
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Risotto:
- ข้าว arborio 2 1/2 ถ้วย
- 3 3/4 ถ้วยน้ำซุปไก่
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 1/2 ถ้วยเนยแข็ง parmesan
- สำหรับการเติมและการเคลือบผิว:
- 8 ออนซ์ ชีสมอสซาเรลล่าที่มีความชื้นต่ำ (สับเป็นก้อนเล็ก ๆ )
- 8 ออนซ์ ฟอนติน่าชีส (สับเป็นก้อนเล็ก ๆ )
- 2 ถ้วยแป้ง
- ไข่ 4 ตี
- นม 1/2 ถ้วย
- 4 ชามเศษขนมปัง panko
- เกลือ Dash
- พริกไทยดำ
- น้ำมันเบา 1 ไตร (ดอกคำฝอยเมล็ดองุ่นคาโนลา)
วิธีการทำมัน
- วางข้าวสต็อกและน้ำมันมะกอกไว้ในหม้อขนาดใหญ่และนำไปต้ม ลดความร้อนลงต่ำและปิดคลุมการปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ลบออกจากความร้อนและเพิ่มเนยและเนยแข็ง parmesan ผัดและเพิ่มน้ำซุปมากขึ้นถ้าแห้งเกินไป ปิดฝาและปล่อยให้นั่งที่ความร้อนเป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้ข้าวเย็นลงในอุณหภูมิห้องก่อนเริ่มทำ arancini คุณสามารถทำ risotto ได้ตลอดเวลาและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะประกอบ
- ใช้กระบวยขนาดใหญ่ของข้าว risotto ทำดีในศูนย์และวางชีสภายใน ห่อข้าวรอบชิ้นชีสและวางลงบนถาดอบผ้าเรียงราย ทำซ้ำกับข้าวที่เหลือและชีส
- ตรึงลูกบอลไว้บนถาดอบประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือค้างคืน
- ใส่แป้งลงในจานต่ำใส่ช้อนชาเกลือและพริกไทย 1/2 ช้อนชา
- วางไข่ในจานต่ำอื่น ๆ กับนม ตีด้วยกันและใส่ 1/2 ช้อนชาเกลือและพริกไทย
- วาง breadcrumbs ในจานต่ำอื่นและเพิ่ม 1/2 ช้อนชาเกลือและพริกไทย
- จุ่มลูกแป้งลงไปในส่วนผสมแป้งและขนสัตว์ จากนั้นแช่ในไข่ผสมและขน จากนั้นนำมาใส่ลงในขนมปัง Panko และโรยให้ทั่ว ทำซ้ำกับลูกข้าวที่เหลืออยู่
- อุ่นน้ำมันในหม้อที่มีก้นลึกและลึกลงในหม้อที่อุณหภูมิสูงจนประมาณ 375 F. หมุนมันลงไปที่ความร้อนปานกลางและเพิ่มลูกข้าวไม่กี่ลูกพร้อมปรุงอาหาร
- หมุนพวกเขาในน้ำมันขณะที่พวกเขากำลังทำอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าการเกิดสีน้ำตาลบนทุกด้าน นำลูกข้าวออกจากน้ำมันเมื่อมีสีน้ำตาลทอง วางลูกข้าวบนจานอบอาหารจานอื่น ๆ เรียงรายและเก็บไว้ในเตาอบ 250 F ในขณะที่ปรุงอาหารที่เหลือ arancini