แหวนขนมปังถักหวานนี้มีไส้ครีมมะพร้าวอ่อนและน้ำตาล แป้งเป็นเนยและขนมปังชนิดหนึ่งคล้ายกับ แป้งโรยหวาน และใช้งานได้ง่ายมาก
นอกจาก วงแหวนถัก แล้วแป้งจะมีรูปร่างคล้ายกับโรยอบเชยโดยการรีดแป้งออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่การแพร่กระจายส่วนใหญ่ของการบรรจุแป้งจะกลิ้งไปในกระบอกสูบและตัดกระบอกลง เกลียวชิ้น วางม้วนไว้ในกระทะขนาด 9x13 นิ้วเพื่อลุกขึ้นและอบแล้วม้วนให้ม้วนด้วยการบรรจุที่เหลืออยู่เมื่อออกจากเตาอบ
ของเหลือใช้ใด ๆ ที่อร่อยโดยเฉพาะเมื่อปิ้งขนมปังและแพร่กระจายด้วยเนย
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับแป้ง:
- นม 1 ถ้วย
- มะพร้าว 1/4
- ครีม
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- 5 ช้อนโต๊ะเนย
- 2 ช้อนชายีสต์แห้งที่ใช้งาน
- 3 ไข่
- ช้อนชาเกลือ 1/2 (หรือเพื่อลิ้มรส)
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- ช้อนชารสมะพร้าว 1 ช้อนชา
- 4 1/2 ถึง 5 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- สำหรับการเติม / เคลือบ:
- 1 1/2 ถ้วยมะพร้าว (sweetened shredded)
- 4 ช้อนโต๊ะเนย
- 1 นมข้นได้
- ครีม 1/2 ถ้วย
- ช้อนชารสมะพร้าว 12 ช้อนชา
- เกลือบีบ 1 อัน
- 1 ไข่
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศา วางมะพร้าวขูดในจานอบตื้นและขนมปังปิ้งในเตาอบ, กวนบางครั้งจนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อเย็นแล้วให้วางมะพร้าวไว้ในเครื่องประมวลผลอาหารและชีพจรให้สั้นสับ (หรือสับด้วยมือ) พักไว้
- ใส่นมลงในกระทะขนาดเล็กด้วยครีมมะพร้าวและน้ำตาล นำส่วนผสมที่เดือดกรุ่นแล้วนำออกจากเตา
- ใส่เนยลงในโถของเครื่องผสมแบบยืนพร้อมกับสิ่งที่แนบมากับตะแกรงแป้ง เทนมอุ่นและน้ำตาลผสมกับเนยและปล่อยให้เด็ดเดี่ยว เมื่อส่วนผสมมีการระบายความร้อนเพียงพอที่จะให้ความรู้สึกอบอุ่นในการสัมผัสให้โรยยีสต์ลงไปและพักไว้ประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่ายีสต์จะมีฟอง
- เพิ่มไข่ 1 ฟองแป้งเกลือวานิลลาและเครื่องปรุงมะพร้าวและผสมด้วยความเร็วต่ำจนแป้งรวมเข้าด้วยกัน เพิ่ม 3 ถ้วยแป้ง 1 ถ้วยต่อครั้งและผสมให้เข้ากัน นวดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง เพิ่มแป้งเพิ่มเติมตามที่ต้องการเพื่อให้แป้งเรียบเหนียวนุ่ม
- นำแป้งที่ผ่านการชุบแป้งใส่น้ำมันและปิดฝา ตั้งแป้งไว้ให้สูงขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง
- ขณะที่แป้งขึ้นให้เตรียมไส้: วางนมข้น 3 ช้อนโต๊ะเนยครีมมะพร้าวอบและหยิบเกลือลงในกระทะขนาดเล็ก ความร้อนผ่านความร้อนปานกลางต่ำจนส่วนผสมเพิ่งมาถึงเคี่ยว หลนเป็นเวลา 3-4 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นก่อนเติมมะพร้าว พักไว้ให้เย็น
- รูปวงแหวนถู: เลี้ยวแป้งลงบนพื้นผิวที่มีแป้งลวกและแบ่งแป้งออกเป็น 3 ชิ้นเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละชิ้นออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดประมาณ 5 นิ้ว x 8 นิ้ว ใช้ครึ่งหนึ่งของการระบายความร้อนที่ระบายความร้อนและแบ่งไว้ใน 3 รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยกางออกเป็นเส้นตรงกลางสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้ขอบ 2 นิ้วด้านยาวและขอบ 1 นิ้วด้านสั้น โรยแป้งแต่ละชิ้นลงในถังปิดผนึกบรรจุ พักไว้ประมาณ 5 นาที
- ขยายแต่ละชิ้นแป้งลงในกระบอกยาวโดยการกลิ้งบนเคาน์เตอร์ด้วยมือของคุณเริ่มต้นที่กลางและกลิ้งออกไปแต่ละด้าน ปล่อยให้ส่วนที่เหลือสั้น ๆ แล้วม้วนอีกครั้งจนกว่าจะมีกระบอกสูบประมาณ 24 นิ้วยาว
- คลายแป้ง 3 ชิ้น (ดู วิธีห่อแป้งขนมปัง ) จากนั้นแนบปลายเพื่อสร้างแหวน วางแหวนบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment คลุมให้หลวม ๆ และปล่อยให้ในที่อุ่นเป็นเวลา 45 นาที เปิดเตาอบที่ 375 องศา
- แตกไข่ในชามขนาดเล็กและผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะน้ำ แปรงล้างไข่เหนือถักเปีย
- อบขนมปังจนเป็นสีน้ำตาลทองและพองประมาณ 40-45 นาที นำออกจากเตาความร้อนและแปรงที่เหลืออยู่ขณะที่ขนมปังยังคงร้อนจากเตาอบ
- เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 577 |
| ไขมันรวม | 36 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 23 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 177 มก |
| โซเดียม | 492 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 55 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |