แอปเปิ้ลอบเยอรมันหรือ Bratapfeln เป็นเรื่องปกติเมื่อสภาพอากาศแปรปรวน คริสมาสต์และฤดูหนาวจะไม่เหมือนกันโดยไม่มีกลิ่นของการอบแอปเปิ้ลในเตาอบหลังจากกลับจากการเดินนานผ่านป่าหรือวันที่ sledding
ของหวานที่ง่ายนี้ซึ่งยังสามารถกินเป็นอาหารจานหลักอันหวานเป็นอาหารเยอรมันแบบดั้งเดิมเมื่ออุณหภูมิลดลง บ่อยครั้งที่พวกเขาเป็นกระดูกสันหลังของปาร์ตี้อบแอปเปิ้ลเพราะพวกเขาไม่แพงและเพื่อให้ง่ายต่อการทำ
รูปแบบที่มากมาย แต่ส่วนใหญ่จะทำเพียงกับน้ำตาลและเนยลูกเกดและถั่ว ยกสูตรแอปเปิ้ลอบให้เป็นของขวัญจากพระเจ้าด้วยการเพิ่มซอสวานิลลา (ดูด้านล่าง) สำหรับขนมหวานแสนอร่อย
พันธุ์แอปเปิ้ล Belle de Boskoop ซึ่งมีพื้นเพมาจากประเทศเนเธอร์แลนด์มีการใช้กันทั่วไป แต่แอปเปิ้ลพายอื่น ๆ จะทำงานได้ดี
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับแอปเปิ้ล:
- 4 แอปเปิ้ลเบเกอรี่หลากหลายเช่น Boskoop หรือแอปเปิ้ลพายอื่น ๆ )
- เนย 1/4 ถ้วย
- 1/4 ถ้วยน้ำตาล (ไอซิ่ง ')
- ลูกเกาลัด 1/4 ถ้วย
- วอลนัท 1/4 ถ้วย (สับ)
- ทางเลือก: อบเชย 1/2 ช้อนชา
- ซอสวานิลลา:
- 4 ไข่แดงใหญ่ (ตีเบา ๆ )
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- นม 2 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (
- วานิลลา หรือสารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา)
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนถึง 450 F.
- แอปเปิ้ลหลัก (หรือตัดเป็นสี่ส่วนหลักและนำกลับมารวมกัน)
- ใส่เนยและน้ำตาลใส่ลูกเกดและวอลนัท บรรจุลงในแอปเปิ้ลกลวงออก วางในจานอบเนยและปิดฝาหรืออลูมิเนียมฟอยล์
- นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าปลายมีดบาง ๆ สามารถเจาะแอปเปิ้ลได้อย่างง่ายดาย
- เสิร์ฟบนจานและฝนตกปรอยๆกับน้ำผลไม้คาราเมลที่มีมากกว่าแอปเปิ้ล นอกจากนี้คุณยังอาจต้องการที่จะให้บริการแอปเปิ้ลเหล่านี้ด้วยซอสวานิลลาอบอุ่น
การทำซอสวานิลลา:
- ในชามที่ทนความร้อนปานกลางตีด้วยไข่แดง 1/2 ถ้วยน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณใช้สารสกัดวานิลลาแทนน้ำตาลวานิลลาจะเพิ่มในภายหลัง) จนกว่าไข่แดงจะหนาและซีดเหลืองและ น้ำตาลละลายประมาณ 4 นาที
- ใส่หม้อขนาด 2 ออนซ์ 2 อันใส่นม 2 ถ้วยต้ม เทนมร้อนช้าๆและในลำธารบาง ๆ ทั่วทั้งส่วนผสมของไข่แดง ปั่น อย่างต่อเนื่องด้วยมือหรือด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า
- เทไข่แดงที่มีอุณหภูมิลงในกระทะและอุ่นโดยไม่เดือดจนกว่าส่วนผสมจะเคลือบด้านหลังของช้อน
- นำกระทะออกจากความร้อนและคนให้เดือดใน วานิลลาสกัด ถ้าคุณใช้มันแทนน้ำตาลวานิลลา เสิร์ฟร้อนหรือเย็น
- หากคุณมีปัญหากับสูตรนี้คุณอาจต้องการปรุงอาหารไข่แดงผสมนมในหม้อไอน้ำคู่ซึ่งร้อนเบา ๆ
- ต้มน้ำ 2 นิ้วที่ด้านล่างของหม้อไอน้ำคู่ของคุณและปรุงคัสตาร์มากกว่าที่ตื่นเต้นตลอดเวลา
เคล็ดลับ: ควรใส่ชามน้ำเย็นไว้เพื่อวางหม้อในถ้าคุณร้อนมากเกินไป วางไว้ในน้ำเย็นถ้ามันดูเหมือนว่ามัน curdling และกวนอย่างรวดเร็วจนกว่าจะคลี่ออก
หมายเหตุ: แม้ว่าจะไม่ได้รสชาติเหมือนกันก็ตาม แต่ซอสวานิลลาก็ทำได้ง่ายโดยการห่อพุดดิ้งวานิลลาขนาด 4 ออนซ์โดยใช้นมสามถ้วยแทนที่จะเป็น 2 อย่าง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 610 |
| ไขมันรวม | 27 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 270 มก |
| โซเดียม | 167 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 84 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 14 กรัม |