Sbiten เป็นเครื่องดื่มน้ำผึ้งแบบดั้งเดิมซึ่งได้รับความนิยมในรัสเซียตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 12 มันถูกเสิร์ฟจาก samovars ทองแดงโดย sbitenshchik หรือผู้ผลิต sbiten ผู้ที่ต้มไว้ที่มุมถนนและขายให้กับประชาชนกระตือรือร้นและน้ำค้างแข็งกัด Sbiten หลุดออกมาจากความโปรดปรานกับการมาถึงของชาและกาแฟในศตวรรษที่ 19 แต่ความสนใจใหม่ในเครื่องดื่มครั้งเก่านี้จะเกิดขึ้นในขณะนี้
เช่นเดียวกับ มิ้นท์ และ medovukha (มีราคาถูกกว่าและมี น้ำนมมาก ) Sbiten เป็นเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้งที่ทำจากน้ำผึ้งน้ำเครื่องเทศและแยม อาจเป็นแอลกอฮอล์โดยการเพิ่มไวน์หรือแอลกอฮอล์ กุญแจสำคัญคือน้ำผึ้งคุณภาพดีและเครื่องเทศ ตามที่คุณคาดหวังอัตราส่วนของส่วนผสมเหล่านี้ขึ้นอยู่กับครอบครัวที่ทำเครื่องดื่ม
คำว่า sbiten มาจากคำกริยาภาษารัสเซีย sbit ซึ่งหมายความว่าจะเอาชนะและหมายถึงสมุนไพรและเครื่องเทศที่ถูกทุบในปูนขาว บางคนเพิ่มไวน์แดงหรือ วอดก้า หรือ บรั่นดี ลงไปในส่วนผสมพื้นฐานเพื่อให้มีศักยภาพในการดื่ม มีสูตรมากมายสำหรับ sbiten สัดส่วนของแยมในสูตรนี้สูงกว่าน้ำผึ้งขณะที่คุณจะพบกับน้ำผึ้ง 2 ถ้วยในสูตรอื่น ๆ และมีเพียง 2 ช้อนโต๊ะแยม
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ
- กานพลูทั้งหมด
- 3 อบเชย sticks, แตกในหลายชิ้น
- 1 ช้อนชาขิง
- 16 ออนซ์
- แยมแบลคเบอรี่
- 10 1/4 ถ้วยน้ำ (หรือไวน์แดง)
- ช้อนชา 1/4 ลูกจันทน์เทศ
- ใบมิ้นท์ 1 ใบ (ไม่จำเป็น)
- พริกแห้ง 2 พริก (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดกลางให้ใช้น้ำผึ้งกานพลูอบเชยขิงแอ็ปเปิ้ลแบล็คเบอรี่น้ำหรือไวน์ลูกจันทน์เทศใบมิ้นท์ถ้าใช้และพริกขี้หนูถ้าใช้ นำไปต้มให้เดือดเบา ๆ กลาง ๆ จนน้ำผึ้งละลายหมด ถอดออกจากความร้อน
- ปล่อยให้ sbiten มาที่อุณหภูมิห้อง สายพันธุ์ของเหลวผ่านผ้าฝ้าย, การกดบนของแข็งและถ่ายโอนไปยังภาชนะบรรจุหรือภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท ขวดขนาด 750 มล. ควรรองรับปริมาณของ sbiten นี้ แช่เย็นและให้ความร้อนเมื่อให้บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 85 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 66 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 21 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |