ในซานตาเฟที่แม่ของฉันอาศัยอยู่ทุกครัวเรือนจะทำคุกกี้ที่มีชื่อว่า Bizcochitos ในช่วงคริสต์มาส - เวลา รสขมและรสเข้มข้นด้วยเมล็ดโพแทสเซียมและอบเชย Bizcochitos อร่อยด้วยแก้วช็อกโกแลตร้อนๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วย
- สั้น หรือน้ำมันหมู
- 1 1/4 ถ้วยน้ำตาลแบ่ง
- 1 ไข่
- 1 ช้อนชา
- เมล็ด โป๊ยกั๊ก
- 3 ถ้วยแป้ง
- ช้อนชา 1 1/2 ช้อนชา
- ผงฟู
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- น้ำ 1/4 ถ้วย
- 2 ช้อนชา
- อบเชย
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮน์ ในเครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะหรือในชามผสมด้วยมือผสมครีมสั้นและน้ำตาล 3/4 ถ้วยจนเนียน เพิ่มไข่และเมล็ดโป๊ยญชาและผสมให้เข้ากัน
- ในโถที่แยกกันร่อนแป้งแป้งผงฟูและเกลือ เพิ่มเพื่อลดส่วนผสม เติมน้ำเพียงพอจนแป้งป่นลงไปประมาณ 1/4 ถ้วย หมุนแป้งลงบนพื้นผิวที่ไม่มีการรมควันและม้วนให้หนาประมาณ 1/8 นิ้ว ใช้เครื่องตัดพิซซ่าหรือมีดตัดแป้งเป็นรูปทรงเพชรหรือตัดออกด้วยเครื่องตัดคุกกี้
- ในชามขนาดเล็กตื้นผสมน้ำตาล 1/2 ถ้วยกับน้ำตาล 2 ช้อนชา จุ่มด้านบนของแต่ละ iBzcochito ลงในส่วนผสมของอบเชยอบเชยและวางลงในถาดรองที่ไม่มีการสุก นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าขอบจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง อย่าต้มมากเกินไป คุณต้องการให้พวกเขาอ่อนนุ่มเล็กน้อย ถ้าต้องการให้โรยคุกกี้ร้อนด้วยน้ำตาลอบเชยเพิ่มเติมก่อนที่จะถ่ายโอนไปยังชั้นทำขนมให้เย็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 276 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 22 มก |
| โซเดียม | 186 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 27 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |