ชาวยิวในยุโรปตะวันออกเรียกคุกกี้ มัสตาร์ด คุกกี้สองครั้งนี้ แต่ทุกประเทศมีเวอร์ชัน อิตาลีมี biscotti , Brits และแอฟริกาใต้มี rusks และ beschuits (zwiebacks) เป็นที่นิยมในประเทศเนเธอร์แลนด์ สูตรเนยนี้เหมาะกับการดื่มกาแฟ
แม้ว่าจะไม่จำเป็นคุณก็สามารถทำให้ ช็อกโกแลต ละลายได้ในคุกกี้ที่เสร็จแล้ว เก็บให้แน่น พวกเขาจะเก็บไว้เป็นเวลาหลายสัปดาห์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 ออนซ์เนยอุณหภูมิห้อง
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- 3 ไข่ใหญ่
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- 3 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 1 ถ้วยสลัดอัลมอนด์
- ชิปช็อกโกแลต 1 ช้อนโต๊ะ semisweet
- ช็อคโกแลตชิพสีขาว 1 ถ้วย
วิธีการทำมัน
ทำแป้ง
- เตาอบความร้อน 300 F. วางแผ่นอบขนาดใหญ่พร้อม กระดาษ parchment
- ในชามผสมขนาดใหญ่ครีม 8 ออนซ์เนยอุณหภูมิห้องและน้ำตาล 1 ถ้วย ตีไข่ใหญ่ 3 ฟองทีละครั้ง ผัดสารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- ในชามที่แยกต่างหากรวม 3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์, 1 ช้อนโต๊ะผงฟูและเกลือ 1/2 ช้อนชาและเพิ่มส่วนผสม creamed ผัดในอัลมอนด์ที่ร่วน 1 ถ้วย
- นำแป้งใส่ในห่อพลาสติกและแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้จับได้ง่ายขึ้น แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง มือเปียกเบา ๆ วางแผ่นแป้งแต่ละแผ่นลงในแฟ้มบันทึกขนาด 3 "x 11" อบ 35 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทองและแน่น นำออกจากเตาอบ เพิ่มอุณหภูมิเป็น 325 F.
- ใช้ไม้พายโลหะเป็นเวลานานยกทุบตีลงบนราวลวดและให้เย็นสนิท วางบนกระดานตัดและตัดในแนวทแยงมุมด้วยมีดหยักหรือเครื่องตัดแฮมลงในชิ้น 3/4 นิ้ว
- วางชิ้นส่วนที่หั่นไว้ลงบนแผ่นอบที่ไม่มีการฟอก อบ 10 นาที เลี้ยวและเบียดอีก 10 นาที ระบายความร้อนได้อย่างสมบูรณ์บนชั้นวางลวด
ทำให้ฝนตกปรอยๆ
- ละลายช็อกโกแลตกึ่งสำเร็จรูปและช็อกโกแลตขาวแยกจากไมโครเวฟ ใช้ช้อนส้อมช็อกโกแลตตามแนวทแยงมุมเหนือคุกกี้ ใช้ช้อนส้อมชุบด้วยช็อกโกแลตขาวในทิศทางตรงกันข้ามกับคุกกี้
- เมื่อช็อกโกแลตแห้งสนิทให้เก็บในภาชนะที่มีความชื้นสูงถึง 3 เดือน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 437 |
| ไขมันรวม | 31 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 15 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 110 มก |
| โซเดียม | 264 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 36 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |