สูตรนี้ง่าย enchiladas เม็กซิกันใช้เวลาเพียง 30 นาทีเพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการเติมอาหารของครอบครัว พวกเขาสามารถจัดทำขึ้นได้ง่ายๆเพียงแค่ชีสหรือปรุงรสด้วยการเพิ่มเนื้อหรือเนื้อไก่เล็กน้อยเพื่อดึงดูดผู้เสพเนื้อในครัวเรือนของคุณ
คำเตือน: ซอสสามารถทำให้สิ่งที่ยุ่งเหยิงเล็กน้อยดังนั้นสวมผ้ากันเปื้อน!
สำหรับคำแนะนำทีละขั้นตอนเราขอแนะนำให้ดูบทแนะนำเกี่ยวกับ วิธีทำเม็กซิกัน enchiladas
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันปรุงอาหาร 1 ถ้วยตวง
- 16 tortillas ข้าวโพด
- 1 (28 ออนซ์) สามารถซอส enchilada (หรือ 1 สูตรโฮมเมด)
- ซอส enchilada แดง )
- ชีส 2 ชีส (เช่น mozzarella หรือ queso blanco, ขูดหรือหั่น)
- 1/2 ถ้วย
- ชีสเชโต
- ไม่จำเป็น: 1 1/2 ถ้วยสุกเนื้อไก่หรือหมูสุก
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อน 400 องศาฟาเรนไฮต์
- เทน้ำมันลงในกระทะขนาดกลางและร้อนจนร้อน แต่ไม่ร้อน คุณต้องการอุ่น tortillas ในน้ำมันไม่ทอดพวกเขา
- ใช้แหนบตักแต่ละ tortilla แต่ละครั้งในน้ำมันร้อนจนร้อนผ่านและยืดหยุ่น เอา tortilla ออกจากน้ำมันแล้วระบายทิ้งไว้บนผ้าเช็ดตัวกระดาษสั้น ๆ
- เทพอซอสที่ด้านล่างของจานอบขนาด 13x9 นิ้วเพื่อให้ครอบคลุม เทส่วนที่เหลือของซอสลงในชามขนาดใหญ่ จุ่ม tortilla อุ่นลงในซอสและจากนั้นวางไว้ในด้านล่างของจานอบ
- วางชีสลงไปตรงกลาง tortilla ประมาณ 1/4 ถ้วย ถ้าคุณเพิ่มเนื้อสัตว์ให้ใช้เนยแข็งน้อยมาก พับครึ่ง tortilla ลงบนชีสจากนั้นอีกครึ่งหนึ่งเพื่อให้ tortilla หมุนรอบชีส หมุนมันลงเพื่อให้ด้านข้างของตะเข็บหลุดลงและน้ำหนักของชีสจะช่วยเก็บไว้ในที่ที่เหมาะสม
- ทำซ้ำแต่ละขั้นตอนสำหรับแต่ละ tortillas ทำให้สอง enchiladas ในจานถ้าจำเป็น เทซอสที่เหลืออยู่ด้านบนของ enchiladas โรยชีส Cotija ผ่าน enchiladas
- อบประมาณ 20 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่า enchiladas จะร้อนตลอดและชีสละลาย
- เสริฟ enchiladas ของคุณด้วยไม้พายสี่แผ่น
Enchiladas แท้กับสมัยใหม่
ในรูปแบบที่ง่ายที่สุดของพวกเขา Enchiladas แท้เป็นเพียง tortillas ข้าวโพดจุ่มลงใน ซอส Chile และกินด้วยส้อม พวกเขาอาจหรือไม่อาจจะมีการเติมและบางครั้งราดด้วยการโรยของชีสขูดหรือละอองฝนของครีม
ในฐานะที่เป็น enchiladas กลายเป็นที่นิยมทั่วประเทศสหรัฐอเมริกาทางตะวันตกเฉียงใต้พวกเขาพัฒนาเป็นเตาอบจานอบเป็นเครื่องใช้ที่ใช้กันมากขึ้นในทวีปอเมริกาเหนือกว่าใต้ของชายแดน ตอนนี้ Enchiladas เชื่อมโยงกับหม้อปรุงอาหารคลาสสิกที่เรารู้จักในวันนี้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1405 |
| ไขมันรวม | 100 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 27 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 41 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 175 มก |
| โซเดียม | 1,489 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 68 ก |
| เส้นใยอาหาร | 11 กรัม |
| โปรตีน | 60 กรัม |