คุณต้องทำซุปมะเขือเทศสดอร่อยทุกๆฤดูร้อนโดยใช้มะเขือเทศจากสวนหรือตลาดของเกษตรกร ไม่มีอะไรที่เหมือนกับซุปที่ทำจากมะเขือเทศสุกที่ยังอุ่นจากแสงแดด นี้รสชาติอะไรเช่นซุปมะเขือเทศกระป๋องในวัยเด็กของคุณ!
น้ำซุปนี้ไม่แข็งเกินไปเช่นกันดังนั้นให้ทำในช่วงฤดูร้อนแช่แข็งในส่วนที่ 2 หรือ 4 ถ้วยและสนุกกับมันในช่วงฤดูหนาวที่ตายแล้ว เพื่อให้ความร้อนปล่อยให้ละลายในตู้เย็นจากนั้นวางในกระทะและค่อยๆให้ความร้อนกวนจนน้ำซุปถึงอุณหภูมิ 160 องศาฟาเรนไฮต์
เสริฟกับ ขนมปังโฮมเมด หรือขนมปังกระเทียมบางชิ้น สลัดผักสีเขียวที่ยอดเยี่ยมโยนกับเห็ดหั่นบาง ๆ และถั่วลันเตาบางส่วนจะเป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับมื้ออาหารง่ายๆนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- มะเขือเทศสเต็ก 6 ชิ้นสับและสับ
- มะเขือเทศโรย 4 มะเขือเทศสับ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทยขาว 1/8 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะไก่หรือผัก
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
- ช้อนชาสีส้มเปรี้ยว
- ใบกะเพราสด 1 ช้อนโต๊ะลวก
- 1 ช้อนชา
- ใบ โหระพาสด
วิธีการทำมัน
1 ในกระทะหนักน้ำมันร้อนและปรุงหัวหอมและกระเทียมจนนุ่ม
2. เพิ่มมะเขือเทศเกลือพริกไทยและสต็อกทั้งสองชนิดและเคี่ยวนาน 20 นาที
3. ซุปสายพันธุ์ผ่านเครื่องกรองที่ดี ทิ้งของแข็ง
4. ในกระทะสะอาดละลายเนยและเพิ่มแป้ง ปรุงอาหารและคนประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้ roux เพื่อข้นซุป.
5. เติม 1/2 ถ้วยผสมมะเขือเทศ ปรุงอาหารและคนจนข้น
ใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศที่เหลือและปรุงอาหารและคนให้เข้ากันปั่นจนส่วนผสมร้อนและข้นเล็กน้อย
ผัดใบสีส้มใบโหระพาและโหระพาและเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 250 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 10 มก |
| โซเดียม | 496 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 34 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |