นี้เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับปะทะเบียร์ที่ไปได้ดีกับปลาหรืออาหารทะเลเกือบใด ๆ ; มันเป็นพื้นผิวของปะการังที่ทำจากปลา 'n' ซึ่งทำด้วยเบียร์แป้งและน้ำมันเล็กน้อย กุญแจนี่คือแป้งเย็นน้ำมันร้อนและปลาที่มีคุณภาพ สูตรนี้ทำงานได้ดีกับปลานิลปลาค้อดวอลเล่ปลากะพงปลากะพงปลาชนิดหนึ่งหรือปลาชนิดแข็ง คุณสามารถใช้มันสำหรับกุ้ง calamari หรือหอยนางรม เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดและน้ำจิ้ม ฉันชอบ มัสตาร์ดที่เรียบง่าย สูตรนี้ทำให้ปะทะได้มากพอสำหรับปลาหรืออาหารทะเล 2 ปอนด์
สิ่งที่คุณต้องการ
- ปลา 2 ปอนด์ (กุ้งหอยนางรมหอยหรือปลาหมึก)
- 8 ช้อนโต๊ะแป้งที่เพิ่มขึ้นเอง
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- เบียร์ 1/2 ขวด
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส (โคเชอร์)
วิธีการทำมัน
ผสมแป้งน้ำมันมะกอกเกลือและเบียร์เข้าด้วยกันในโถ เพิ่มเบียร์ล่าสุดและทำอย่างช้า ๆ กวนตลอดเวลา คุณต้องการเบียร์เพียงพอในแป้งเพื่อให้สอดคล้องของสีบ้านหรือปะทะแพนเค้ก
ใส่แป้งลงในตู้เย็นประมาณ 20 นาที
หลังจากผ่านไป 10 นาทีแล้วนำปลาและเกลือมาลิ้มลอง ปล่อยให้นั่งอยู่บนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 5 นาทีหรือมากกว่านั้นให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดของกุ้งขนาดใหญ่
ความร้อนน้ำมันถึง 350 องศา F. ฉันใช้น้ำมันคาโนลา แต่น้ำมันพืชใด ๆ จะทำ
เมื่อน้ำมันร้อนให้ขุดปลาลงไปในแป้งและขนมันให้หนา ค่อยๆใส่มันลงในน้ำมันแล้วทำซ้ำ อย่าฝืนหม้อหรือหม้อทอดลึก ทำในหลาย batches
ทอดจนปลา สีเหลืองทอง เคลื่อนไปรอบ ๆ น้ำมันจึงไม่ติดที่ใดก็ได้ ใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 8 นาที
ปล่อยให้ปลาไหลลงบนตะแกรงหรือผ้าขนหนูกระดาษ
เสิร์ฟพร้อมกับซอส (ซอส ทาร์ทาร์ซอส ค็อกเทล มัสตาร์ดน้ำร้อนซอสมะเขือเทศ) และเบียร์เย็น ๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 263 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 45 มก |
| โซเดียม | 1,196 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 24 กรัม |