พายเชอร์รี่ขนาดเล็กที่ไหวพริบเหล่านี้ถูกอบในมัฟฟินดีบุกทำให้ง่ายต่อการจัดรูปแบบและง่ายต่อการขนส่งมากขึ้นเนื่องจากคุณสามารถทิ้งไว้ในกระป๋องได้
สูตรที่เรียบง่ายและคลาสสิกนี้สามารถแจ๊สได้ด้วยโรยหอมของ อบเชย หรือ ลูกจันทน์เทศ หรือไม่กี่ ดอกเกร็ด ความอร่อยของมะนาว เสิร์ฟพร้อมกับวิปปิ้งครีมหรือไอศครีมที่ด้านข้าง เช่นเดียวกับพายทั้งหมดให้แน่ใจว่าได้ให้พวกเขาเย็นสนิทก่อนที่คุณจะให้บริการพวกเขาเพื่อให้ไส้มีโอกาสที่จะเย็นและตั้ง
หมายเหตุ: คุณสามารถใช้สูตรนี้กับเชอร์รี่ทาร์ต แต่คุณจะต้องต้มและลดน้ำของพวกเขาไปประมาณครึ่งแรก
สิ่งที่คุณต้องการ
- แป้งสำหรับแป้งพาย 1 (9 นิ้ว) *
- 1 ปอนด์เชอร์รี่หวาน
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (หรือน้ำมะนาว)
- เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
- แป้งมันสำปะหลัง 1/4 ถ้วย (หรือบดแป้งมันสำปะหลังทันทีในเครื่องบดเครื่องเทศจนละเอียด) หรือแป้งข้าวโพด
- 1 ไข่
วิธีการทำมัน
- แบ่งแป้งเป็น 9 ชิ้น ใส่ลงในดิสก์ห่อหุ้มพลาสติกและแช่เย็นอย่างน้อย 30 นาทีและค้างคืน
- กลิ้งแผ่นดิสก์ออกเป็นวงกลม 5 นิ้ว สำหรับขอบทำความสะอาดม้วนพวกเขาออกเพียงเล็กน้อยที่มีขนาดใหญ่และใช้เครื่องตัดคุกกี้ 5 นิ้วรอบเพื่อตัดขอบสะอาดหรือติดตามชามขนาดเล็กที่มีมีดตัดคมสำหรับผลที่คล้ายกัน
- ค่อยๆใช้วงกลม 8 วงในการจัดเรียงแผ่น 8 แผ่นของมัฟฟินดีบุก คุณสามารถไขมันหรือน้ำมันกระป๋องถ้าคุณต้องการ แต่ก็ไม่จำเป็นเนื่องจากแป้งพายมีไขมันมากในนั้น ครอบคลุมและใส่ดีบุกลงในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีและใช้เวลาไม่กี่ชั่วโมง
- ใช้วงกลมที่เหลือเพื่อตัดเครื่องประดับออกจากท็อปส์ซูหากคุณต้องการ ใช้เครื่องตัดคุกกี้ขนาดเล็กหรือตัดด้วยมือเปล่า วางไว้บนจานปิดและเย็นพร้อมกับเปลือกอื่น ๆ
- เปิดเตาอบที่ 400F
- ในขณะที่เปลือกโลกเย็นล้างออก เชอร์รี่ , pat พวกเขาแห้งและหลุมพวกเขา ไม่มี pitter เชอร์รี่? ไม่มีปัญหา! ดู วิธีการทำเค้กโดยไม่มี Pitter ใส่ไว้ในชามขนาดกลาง เพิ่มน้ำตาลน้ำส้มสายชูและเกลือ ปล่อยให้นั่งประมาณ 15 นาที ผัดแป้งมันสำปะหลัง - คนให้เข้ากันดีทุกอย่างจะรวมกัน
- ใช้ช้อนใส่แป้งจนเข้ากัน ด้านบนมีการตกแต่งใด ๆ ตีไข่และแปรงลงบนเปลือกสัมผัสใด ๆ
- ใส่แผ่นดีบุกลงในเตาอบลดความร้อนที่ 350F อบจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลและสารเติมน้ำมันจะมีฟองประมาณ 1 ชั่วโมง
- ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนเสริฟ
* คุณสามารถใช้เปลือกเก็บที่ซื้อได้ตราบเท่าที่ยังไม่ได้อยู่ในรูปวงแหวน สูตรสำหรับ พายกรอบพาย ทำงานได้ดีกับพายขนาดเล็กเหล่านี้ ถ้าคุณต้องการทำพายสองชั้นหรือยอดขัดแตะทำชุดแป้งขนมปังสองครั้งและแบ่งออกเป็น 16 ส่วน ดูวิธี การสร้างเปลือกขนมขัดแตะ สำหรับคำแนะนำในการทอผ้าบนตะแกรง ถูกเตือน: มันยากที่จะทำในรูปแบบเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้มากกว่าบนพายขนาดปกติ!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 550 |
| ไขมันรวม | 58 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 42 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 26 มก |
| โซเดียม | 11 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |