พายคัสตาร์ดคลาสสิกกับลูกจันทน์เทศ

พายคัสตาร์ดคลาสสิกนี้เป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบของไข่นมและลูกจันทน์เทศ คุณสามารถใช้ขนมอบแบบโฮมเมดและคำแนะนำด้านล่างหรือใช้เปลือกพายแช่แข็งหรือขนมอบแช่เย็น เปลือกหอยโฮมเมดที่ดี แต่เปลือกสำเร็จรูปเป็นเลิศถ้าคุณไม่ได้ทำขนมหรือเพียงแค่ไม่มีเวลา

เราขอแนะนำให้อบเปลือกพายก่อนกรอกข้อมูลส่วนหนึ่ง เปลือกของคุณจะมีการอบที่ดีขึ้นและจะเปียกน้อยลง หากคุณไม่มีน้ำหนักวงกลมให้ใช้ถั่วแห้งหรือข้าวดิบ

สิ่งที่คุณต้องการ

• ขนมปิ้ง
• 1 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (ประมาณ 5 1/2 ออนซ์)
• เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
• ทางเลือก: น้ำตาลช้อนชา 1 รส (ไม่เพียงพอ)
• 8 ช้อนโต๊ะเนยแช่เย็น (ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
• 4 ถึง 6 ช้อนโต๊ะน้ำเย็น
• การกรอก
• 4 ใหญ่
• ไข่ (ตีเบา ๆ
• )
• 2/3 ถ้วยน้ำตาลทราย
• เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
• นม 2 1/2 ถ้วย
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• ช้อนชา 1/4 ชาม (หรือลูกจันทน์เทศขูดสด)

วิธีการทำมัน

เปลือกพาย

1. ใส่แป้ง 1/2 ช้อนชาเกลือและน้ำตาลทรายลงในชามของตัวประมวลผลอาหาร ชีพจรจนผสมกัน เพิ่มครึ่งหนึ่งของเนยและชีพจร 5 หรือ 6 ครั้ง เพิ่มเนยที่เหลือและชีพจร 6 ครั้ง ส่วนผสมควรมีลักษณะเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยหน้าด้วยน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะผสมแป้งและชีพจร 2-3 ครั้ง เติมน้ำเย็นมากขึ้นช้อนชาลงทีละครั้งจนส่วนผสมเริ่มงอกเล็ก เมื่อกดปุ่มเล็ก ๆ ในมือคุณจะกดค้างไว้

1. ถ่ายโอนส่วนผสมไปยังพื้นผิว floured และ - โดยไม่ต้องนวดมากเกินไป - รูปร่างลงในแผ่นที่ราบเรียบ ห่อแป้งในห่อพลาสติกและแช่เย็นประมาณ 30 นาที
2. โรยแป้งที่แช่เย็นลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนไปจนถึงเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 12 นิ้ว ตรวจสอบบ่อยๆว่าควรเกาะแป้งและเพิ่มแป้งมากขึ้นตามต้องการ
3. ใส่แป้งลงในจานพายขนาด 9 นิ้ว ตัดส่วนเกินส่วนเกินและจีบขอบตามที่ต้องการ
4. แช่เปลือกพายไว้ถ้าคุณไม่ได้ตราไว้ให้ทันที
5. อุ่นเตาอบที่ 425 F.
6. วางเชือกพายไว้ด้วยฟอยล์และกรอกข้อมูลอย่างน้อยสองในสามเต็มด้วยน้ำหนักของพายหรือถั่วแห้ง
7. วางบนแผ่นอบและอบที่ 425 F เป็นเวลา 10 นาที นำกระดาษฟอยล์และพายน้ำหนักออกอีก 3 นาที หากมีฟองอากาศอยู่ในเปลือกให้กดเบา ๆ อย่าแทงพวกเขา
8. ลดอุณหภูมิเตาอบ 400 F.

การกรอก

1. อุ่นนมในกระทะร้อนปานกลางจนร้อนและฟองสบู่เริ่มปรากฏรอบขอบ
2. ในชามผสมกับเครื่องผสมไฟฟ้าหรือปัดตีไข่กับน้ำตาลทรายที่มี 2/3 ช้อนชาเกลือ 1/4 ช้อนชาลูกจันทน์เทศและวานิลลา
3. ค่อยๆปัดในนมร้อน
4. เทลงในเปลือกพายอบบางส่วน ปิดขอบของเปลือกพายด้วยโล่หรือวงล้อฟอยล์โฮมเมด
5. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 400 F นาน 20 นาทีจากนั้นให้เอาพายเล่ นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะมีการตั้งค่าพายไว้ มีดวางอยู่ใกล้กับศูนย์กลางของวงกลมควรออกมาสะอาด
6. เย็นบนชั้นวาง
7. เก็บของเหลือในตู้เย็น

คุณอาจชอบ

คัพเค้กไข่ไก่คลาสสิก

มะนาว Buttermilk พาย

ขนมพายครีมชีส

ทั้งหมดขนมพายเนย

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	333
ไขมันรวม	19 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	10 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	6 กรัม
คอเลสเตอรอล	142 mg
โซเดียม	567 mg
คาร์โบไฮเดรต	33 กรัม
เส้นใยอาหาร	1 กรัม
โปรตีน	8 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)